Care este diferența dintre pinul și pinul? Compoziție și conținut caloric, proprietăți utile și efecte nocive. Ce fel de feluri de mâncare puteți găti?
Proprietăți utile ale pinilor
Având în vedere această combinație de nutrienți, devine clar că produsul are multe beneficii pentru sănătate.
Consumul regulat de fructe de pin ajută la obținerea următoarelor efecte terapeutice:
- Vindecarea ulcerelor gastrice … Bolile tractului gastro-intestinal sunt periculoase, deoarece se fac simțite atunci când situația este deja destul de neglijată. Cel mai neplăcut este un ulcer de stomac, deși leziunile ulcerative ale membranei mucoase nu sunt o stare mai puțin periculoasă. Plăgile multiple provoacă un disconfort teribil, afectând dramatic calitatea vieții. Durere constantă și crampe în buric, senzație de mâncare excesivă după o cantitate mică de alimente, dar în același timp mănâncă pereții cu suc gastric nerevendicat, greutate în regiunea epigastrică - acestea sunt simptomele neplăcute pe care produsul le ajută să le facă față cu. Uleiurile conținute în compoziția sa ajută la vindecarea rănilor, întăresc membrana mucoasă și rezistă efectelor distructive ale malnutriției - utilizarea alimentelor nedorite și aportul neregulat al acesteia.
- Reducerea nivelului de colesterol … În ciuda faptului că conținutul de calorii al pinilor este destul de ridicat, uleiurile care alcătuiesc produsul ajută la reducerea nivelului de colesterol, la creșterea lumenului vaselor de sânge și la întărirea pereților acestora. Acest lucru ajută la normalizarea tensiunii arteriale și la prevenirea bolilor precum accident vascular cerebral, infarct, ateroscleroză.
- Normalizarea tractului digestiv … În cea mai mare parte, este vorba despre prevenirea refluxului. După cum știți, bila care iese dintr-o colecție specială - vezica biliară, participă la procesul final de procesare a alimentelor, mergând direct în intestine. Cu toate acestea, dacă tractul digestiv nu funcționează corect, acesta este aruncat în stomac. Acest proces se numește reflux și este foarte dăunător, deoarece bila mănâncă pe pereții stomacului. Ingredientele din produs ajută la normalizarea acestui proces prin direcționarea enzimei în direcția corectă și prevenirea apariției unei afecțiuni care pune viața în pericol. De asemenea, acest efect este prevenirea formării pietrelor în vezica biliară.
- Accelerarea regenerării țesuturilor … Acest lucru este deosebit de important în ajunul operațiilor, începând cu extracția dinților și terminând cu travaliul sau orice intervenții chirurgicale. Cu toate acestea, chiar și cea mai simplă vânătaie din lovirea clanței ușii se va desprinde mult mai repede și mai puțin dureroasă dacă aveți o regenerare tisulară bună. Acest lucru va indica, de asemenea, o stare bună a sistemelor și a organelor în general, care contribuie la o recuperare rapidă în timpul infecțiilor virale și bacteriene, răcelilor sezoniere.
- Îmbunătățirea funcției renale … Acest lucru este facilitat de proprietățile diuretice ale produsului. Prevenind retenția de lichide în organism, nucile ajută la prevenirea acumulării de nisip și pietre în rinichi și vezică, promovează eliminarea toxinelor din organism, previn dezvoltarea edemului și creșterea tensiunii arteriale.
- Prevenirea bolilor orale … Datorită efectului lor puternic antibacterian, nucile ajută la prevenirea răspândirii bacteriilor dăunătoare în gură. Afectează favorabil starea gingiilor, prevenind dezvoltarea unor boli precum gingivita, parodontita, boala parodontală și multe altele. De asemenea, au un efect pozitiv în tratamentul amigdalitei și amigdalitei.
- Tratamentul răcelilor … Deoarece uleiurile de nuci au un efect expectorant destul de puternic, este util să le consumați în timpul tratamentului răcelilor, în special bronșită cu tuse uscată. Subțiază flegma, facilitând trecerea.
- Lupta împotriva paraziților … Pentru mulți paraziți care ne otrăvesc corpul cu produsele activității lor vitale, utilizarea ananasului este incompatibilă cu viața. Unii mor, alții „fug”. Acest lucru este valabil mai ales pentru căpușele care trăiesc în părul corpului. Acestea includ acarianul demodex, care este numit și acarianul genelor în locul habitatului său preferat. Adesea având defecte ale pielii, oamenii nu asociază acest lucru cu așa-numita demodicoză. Și degeaba, deoarece acest parazit este destul de comun și greu de îndepărtat. Iar pinii vor fi de un ajutor neprețuit în acest sens.
Contraindicații și daune ale pinilor
În ciuda unui număr destul de mare de proprietăți utile, există contraindicații pentru utilizarea produsului. De exemplu, o piuliță poate avea un efect negativ asupra simțurilor. Când se consumă o cantitate mare de produs, unii oameni se confruntă cu o încălcare a gustului. Există un fel de suprimare a receptorilor și iritarea membranei mucoase. Această reacție nu necesită tratament și dispare de la sine după câteva zile. Dar, cu siguranță, necesită corectarea cantității de consum a produsului.
Nucile de pin pot dăuna și următoarelor categorii de persoane:
- Pentru copii … Acest lucru se datorează în primul rând faptului că părți mici ale produsului pot pătrunde în căile respiratorii. Prin urmare, nu este recomandat să consumați nuci până la trei ani, iar după trei - cu mare grijă, deoarece, datorită conținutului ridicat de grăsimi, sunt un produs destul de greu. Este posibil ca bebelușii să nu aibă suficiente enzime pentru a le descompune.
- Alergici … Nucile sunt considerate în mod tradițional un produs destul de alergenic. Prin urmare, cei care sunt predispuși la alergii alimentare trebuie să fie atenți atunci când intră în meniu.
- Obezitate și probleme hepatice … Deși nucile ajută la accelerarea metabolismului și la reducerea nivelului de colesterol din organism, acestea nu sunt recomandate celor care sunt supraponderali. Faptul este că această categorie de oameni are cel mai adesea leziuni hepatice, iar pentru acest organ, alimentele grase sunt tabu.
Rețete cu nuci de pin
În funcție de modul în care se consumă nuci de pin într-o varietate de variante, luați în considerare principalele grupe de feluri de mâncare în care se găsesc semințe de pin de pin:
- Sosuri … Sosul pesto a adus faima mondială fructelor pinului mediteranean. Acesta este cel mai popular adaos la multe feluri de mâncare din Italia, care se traduce literalmente prin „măcinat”. Exact acest lucru trebuie făcut cu ingrediente, inclusiv cu nuci de pin. Pentru a face sosul, veți avea nevoie de 70 g busuioc verde. Este important să luați plante cu frunze de dimensiuni medii, deoarece cele mici pot să nu fie suficient de aromate, iar cele mari să fie prea dure. Gatiti 30 g de nuci de pin prajite intr-o tigaie cateva minute, 60 g de parmezan pudrat si 40 g de branza Pecorino sau Fiore Sardo. De asemenea, veți avea nevoie de 2 căței de usturoi tocați mărunt și 80 ml de ulei de măsline. Combinați usturoiul, nucile, busuiocul într-un mortar și, amintindu-vă de numele vasului, tocați bine totul. Doar manual! Fără blender, mașini de tocat carne și alte produse ale civilizației. Apoi adăugați un vârf de sare și brânză, măcinați din nou și la final combinați cu ulei de măsline. Pentru sandvișuri, faceți vasul mai gros, pentru garnituri și carne - mult mai subțire. Reglați grosimea cu cantitatea de ulei.
- Salate … După sosuri, salata este al doilea cel mai popular grup în care se găsesc aceste nuci. Cel mai adesea, un amestec verde este luat ca bază, la acesta se adaugă legume, fructe, carne, fructe de mare și brânzeturi. Uleiurile vegetale și maionele, muștarul, smântâna, iaurturile sunt folosite pentru pansament. Vă sugerăm să încercați următoarea opțiune. Curățați 2 portocale mari de pe piele și membrane și tăiați fiecare pană în jumătate. Trimiteți 70 g de rucola la citrice, 4 smochine mari și un avocado copt, tăiate în pene mari. Adăugați 200 g de brânză feta în cuburi la ingredientele proaspete. Stropiți cu 1 lingură de oțet de cidru de mere și 2 linguri de sos de soia și sos de ulei de măsline, aruncați ușor salata, presărați cu 30 g de nuci de pin deasupra.
- Supe … Nucile sunt folosite cel mai frecvent în supele cremă. De exemplu, piper. Această supă are o textură ușoară uimitoare și un gust foarte bogat. Așezați 1 kg de ardei grași roșii sau portocalii pe o foaie de copt cu pergament. Coaceți la cuptor la 200 ° C timp de aproximativ 25 de minute, apoi răsturnați și coaceți pentru aceeași cantitate. Coaceți separat 2 ardei iute. Etichetați ardeii dulci într-o sită, îndepărtați semințele, membranele, desprindeți-le. Nu turnați sucul scurs, va fi util. Faceți același lucru cu ardeiul iute, dar scurgeți restul de suc. Combinați ardeii, 100 g nuci tocate, 50 g nuci de pin, 50 g biscuiți sărați, 1 lingură suc de lămâie, 2 linguri ulei de măsline și suc de ardei gras într-un castron. Bate totul bine cu un blender, adaugă bulion, servește fierbinte sau răcit cu crutoane de usturoi.
- Carne … Păsările de curte sunt deosebit de gustoase cu nuci. Luați 1,5 kg de file de rață. Se toacă mărunt, se adaugă un vârf de rozmarin, sare, piper măcinat, 1 lingură de coniac și se lasă la marinat la temperatura camerei timp de 20-30 de minute. Tăiați cubulețe 100 g untură, ceapă și un măr mare, trimiteți ingredientele într-o tigaie cu 1 lingură de ulei de gătit fierbinte, prăjiți până se rumenesc. Combinați carnea de rață cu slănina prăjită, ceapa și merele, amestecați bine, formați o friptură. Se înmoaie în nuci de pin tocate, se prăjește la foc mare în ulei vegetal timp de 1 minut pe fiecare parte, apoi se transferă pe o foaie de copt cu pergament și se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 20 de minute.
- Garnituri … Adesea, nucile sunt o completare excelentă pentru garniturile. De exemplu, pastele. Măcinați o grămadă de pătrunjel, suc de o lămâie și 2 căței de usturoi într-un blender. Gatiti pastele preferate in apa cu sare pana la al dente - spaghete, fundite, scoici, spirale, pene - orice va place. Completați-l cu sosul verde, câteva sferturi de roșii cherry, câteva crenguțe de busuioc, 50 g de parmezan ras și o mână de nuci de pin.
- Brutărie … Acest produs este utilizat foarte activ la coacere. Vă oferim să încercați brioșe minunate cu mere. Luați 300 g de făină de grâu premium, 100 g zahăr, 2 lingurițe de praf de copt, un vârf de sare și 1 linguriță de bicarbonat de sodiu. Adăugați la ele 225 ml kefir, 60 ml ulei vegetal, 1 ou de pui. Amestecă totul bine. Curățați și miez 2 mere mari, tăiați-le în cuburi, trimiteți-le în aluat. Se toarnă amestecul în cutii unse și se presară deasupra zahăr din trestie și nuci de pin. Se coace la 200 ° C timp de 25 de minute.
- Băuturi … Și chiar și băuturile sunt preparate cu aceste nuci minunate. De exemplu, un astfel de mix se va reîmprospăta perfect. Scoateți pulpa unui avocado, adăugați 100 ml de lapte de cocos, 2 linguri de lapte condensat, câteva cuburi de gheață și o mână de nuci. Măcinați bine într-un blender, serviți cu o crenguță de mentă.
Fapte interesante despre nuci de pin
Acest pin a început să fie cultivat încă cu o mie de ani înainte de era noastră, etruscii - reprezentanți ai unei civilizații antice situate în nord-vestul Peninsulei Apeninice.
Faimosul Pinocchio și gemenele sale domestice, Pinocchio, erau făcute din bușteni de pin. Și cu conurile acestui copac, eroul lui Alexei Tolstoi s-a aruncat în Karabas-Barabas. Nucile și coaja de copac au fost folosite în scopuri medicinale de către marele vindecător Avicenna.
Celebrul „Decameron” de Giovanni Boccaccio a fost ilustrat cu tablouri de Sandro Botticelli. Pe ei erau pini.
În Mesopotamia, mobilierul era adesea decorat cu elemente asemănătoare conurilor de pin. Cel mai adesea au fost folosite pentru a decora picioarele obiectelor de interior.
Chiar și în muzică, acest frumos copac s-a remarcat: la începutul secolului al XX-lea, compozitorul de renume mondial Ottorino Respighi a scris poezia simfonică „Pinii Romei”. Urmăriți un videoclip despre nuci de pin:
După cum remarcă italienii înșiși, pinii au reușit să obțină o astfel de popularitate doar datorită gustului unic de neegalat al nucilor lor. Prin urmare, dacă nu le-ați încercat încă, vă sfătuim cu siguranță să încercați și să evaluați fructele cântate de mari scriitori, artiști și compozitori, mai ales că există multe rețete cu nuci, așa cum ați putut vedea datorită materialului nostru.
