Conținutul caloric și compoziția chimică a sanbokanului. Proprietăți utile, vătămări și contraindicații pentru utilizare. Cum se mănâncă fructele japoneze de lămâie? Rețete de celuloză, fapte interesante despre plantă. Sanbokan ameliorează efectele arsurilor. Acționează ca un agent de răcire dacă v-ați scufundat prea mult timp. Un efect similar poate fi observat dacă pulpa este aplicată pe o zonă a pielii afectată de un alt tip de arsură. Lămâia are atât proprietăți antiseptice, cât și coagulante, astfel încât poate opri sângerarea și dezinfecta rana.
Sucul japonez de lamaie este util pentru ingrijirea parului. Atunci când este aplicat pe scalp, poate trata mătreața, căderea părului și poate face firele mai puternice, mai strălucitoare și mai sănătoase.
Contraindicații și daune ale sanbokan
Dacă nu suferiți de intoleranță individuală și consumați cantități mici de lămâi, beneficiile sanbokan vor fi incontestabile. Fructul poate provoca unele disconfort persoanelor cu probleme digestive, precum și în cazul dependenței extreme de acest produs.
Consecințele utilizării abuzive a sanbokanului:
- Probleme dentare … Consumul de suc de lămâie concentrat prea des poate provoca eroziunea smalțului.
- Arsuri la stomac … Se poate manifesta dacă ați mâncat prea mult Sanbokan sau l-ați consumat pe stomacul gol. Interesant este că, în cantități mici, sucul vindecă efectele arsurilor la stomac.
- Greaţă … Consumul a mai mult de două lămâi la un moment dat poate aduce prea multă vitamină C în organism și poate provoca tulburări digestive.
- Creșterea urinării … Sucul Sanbokan este un diuretic ușor, dar cu cât mâncați mai multe fructe, cu atât efectul va fi mai pronunțat.
Contraindicații absolute pentru sanbokan:
- Agravarea simptomelor ulcerelor gastrice … Dacă suferiți de această boală, este mai bine să excludeți fructele din dieta dumneavoastră.
- Creșterea migrenei … Experții de la Delaware Institute of Biotechnology consideră că sucul de orice fel de lămâi poate agrava migrenele la pacienții predispuși la boală.
- Arsuri și bronzare neuniformă pe pielea sensibilă … Unii oameni cad pradă fotodermatitei după ce au consumat sanbokan. Motivul este substanțele care interacționează intens cu lumina soarelui și îi sporesc efectul.
- Alergie … Aveți grijă când consumați orice fruct dacă suferiți de intoleranță la citrice sau alte fructe. Vătămarea sanbokanului se poate manifesta sub formă de erupții cutanate, indigestie, greață, febră sau alte simptome mai periculoase.
Rețete Sanbokan
Delicioasă și sănătoasă, lămâia japoneză va atrage atenția gourmetului de la prima mușcătură. Coacerea cu utilizarea sa arată proaspătă și neobișnuită, băuturile - tonifică, iar preparatele din carne răspândesc aroma exotică a unei cruste de citrice.
Rețete Sanbokan:
- Placinta de lamaie … Pentru a face un tort cu un sanbokan conform acestei rețete, avem nevoie de 130 g de făină, 35 g de zahăr pudră, sare pe vârful unei lingurițe, 110 g de unt rece nesărat, tăiat în bucăți. Pentru umplutură, luați 140 g de cremă de brânză, 100 g zahăr alb granulat, 120 ml suc proaspăt sanbo (aproximativ două lămâi mari), 2 ouă, 1 lingură de coajă de lămâie rasă. Dacă doriți să decorați tortul cu topping, aprovizionați cu 240 ml de frișcă rece (35-40% grăsime), precum și 2 linguri de zahăr pudră. Presărați un vas de copt cu ulei înainte de gătit, apoi amestecați făina, zahărul, sarea într-un robot de bucătărie. Adăugați unt și bateți până când aluatul începe să se aglomereze. Așezați-l în matrița pregătită și răspândiți uniform cu degetele pe fund și laturi. Pătrundeți viitoarea crustă cu o furculiță în mai multe locuri și puneți-o deoparte la congelator timp de 15 minute. Apoi preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius și așezați recipientul în centrul cuptorului. Coaceți timp de 13-15 minute până se rumenesc. Folosiți un blender pentru a combina cremă de brânză, ouă, zahăr, suc de lămâie și coajă până se omogenizează. Se toarnă umplutura în crustă și se coace la 170 de grade pentru alte 25-30 de minute. Răciți tortul cel puțin o oră înainte de a-l decora cu cremă. După ce ați bătut smântâna și zahărul glazurat până la vârfurile tari, strângeți pe suprafața tortului folosind o pungă de patiserie.
- Pui la cuptor cu pene de lămâie japoneze … Această rețetă cu sanbokan va necesita 1 pui întreg cântărind aproximativ 2-2,5 kg, sare și piper pentru dressing, o lingură și jumătate de unt și aceeași cantitate de ulei de măsline, 2 șalote mari, 4 căței de usturoi tocat, 2 crenguțe de rozmarin și 8 frunze de salvie, o jumătate de cană de sherry finlandez sau aceeași cantitate de vin alb sec, 1 cană de bulion de pui, 1 sanbokan, tăiate felii subțiri (lăsați coaja, scoateți semințele). Încălzim cuptorul la 200 de grade. Folosind foarfece de bucătărie, scoateți coloana vertebrală din carcasă. Apăsând pe piept, „întindeți” puiul. Într-un recipient suficient de mare pentru a așeza întregul vas, topește untul și pune carcasa. Adăugați șalotă și usturoi, rozmarin, salvie și sherry, bulion și felii de lămâie. Adăugați mai mult bulion, dacă este necesar, astfel încât amestecul să acopere cel puțin jumătate din pui. Fierbeti carnea cam jumatate de ora, apoi scoateti-o si lasati-o sa stea 10 minute fara sa acopere. Serviți pasărea cu sosul rezultat.
- Jam și Sanbokan Jam … Dacă nu vă plac gemurile dulci zaharate, este timpul să adăugați suc de lămâie răcoritor și sănătos preparatului! Luați 6 mandarine medii, sucul unui sanbokan mare, 1,25 litri de apă, 1,5 kg de zahăr. Scoateți coaja și semințele din fructe, tocați mandarinele. Așezați coaja, pulpa, sucul și apa într-o cratiță mare. Aduceți la fierbere, reduceți căldura, acoperiți și fierbeți până când coaja este transparentă (aproximativ 45 de minute). Scoateți coaja și adăugați zahăr în amestec. Se aduce din nou la fierbere, amestecând din când în când. Apoi oprim focul și turnăm gemul fierbinte în borcane sterilizate.
- Gogosi cu afine si sanbokan … Pregătiți următoarele ingrediente: 1/4 cană unt nesărat, 1/4 cană canola sau ulei vegetal, 150 g zahăr granulat, 2 ouă mari, 2 lingurițe. extract de vanilie, 1-2 lingurițe coajă rasă de lămâie japoneză, 1 cană de lapte (sau înlocuitor cu lapte obișnuit), 350 g făină, 1,5 lingurițe praf de copt, un sfert de linguriță bicarbonat de sodiu, o jumătate de linguriță de sare, un pahar de afine proaspete. Pentru glazură: 2 căni de zahăr pudră, 2 lingurițe de coajă de lămâie, 7-8 linguri de suc proaspăt de lămâie. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, ungeți vasul de copt. Într-un castron mare, amestecați untul și zahărul, bateți până la omogenizare și pufos. Se adauga ouale, vanilia, coaja de lamaie si zeama si se bate din nou. Adăugați afine. Așezați aluatul într-o pungă de patiserie de unică folosință cu o deschidere mare cu o lingură și strângeți cercuri uniforme de gogoși într-o matriță. Coacem 7-8 minute, apoi lăsăm să stea 10 minute. Pentru a face glazura, combinați zahărul, coaja și 6 linguri de suc, puneți-l pe foc mic și amestecați cu o lingură de lemn până la grosime, apoi înmuiați gogoșarii în amestecul rezultat.
- Lemon crème brulee … Vom avea nevoie de: 5 gălbenușuri de ou, 2 căni de smântână grea, jumătate de pahar de zahăr granulat, 2 lingurițe de suc de lămâie cu coajă rasă. Preîncălziți cuptorul la 150 de grade, bateți gălbenușurile și zahărul până se dizolvă complet. Adăugați smântână și suc de lămâie. Pregătiți o baie de apă și așezați mucegaiurile de sufle în ea (apa ar trebui să fie de până la jumătate). Umpleți ramekinele cu amestecul de ouă și coaceți timp de 45 de minute. După răcirea completă, presărați ușor cu zahăr brun și puneți sub elementul de încălzire al cuptorului pentru a carameliza zahărul.
Rețete de băuturi Sanbokan
O trăsătură distinctivă a băuturilor cu lămâie este faptul că sunt la fel de bune atât vara cât și iarna. Pot fi consumate calde sau reci, în funcție de preferințele personale.
Băuturi Sanbokan:
- Limonadă … Luați 8 lămâi sanbokan și tăiați-le în pene. Strângeți sucul pentru a face aproximativ 1,5 căni. Într-o cratiță mică, amestecați-o cu 1,5 căni de zahăr, aduceți la fierbere și amestecați pentru a dizolva tot zahărul. Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 12 minute, până când amestecul se transformă în sirop. Adăugați frunze de mentă după gust și 4 căni de apă. Opriți focul și răciți băutura, servind cu cuburi de gheață.
- Cocktail "Olivetto" … Pregătiți 60 ml gin uscat, 30 ml suc proaspăt de sanbokan, 750 ml sirop, 750 ml lichior 43, 140 ml ulei de măsline extravirgin, 1 albus de ou proaspăt, 4 cuburi mari de gheață. Într-un agitator de cocktail, combinați toate ingredientele și agitați până când gheața dispare. Se servește într-un pahar înalt.
- Cocktail "Luptătorul" … Combinați într-un agitator 40 ml „Casamigos Blanco Tequila”, 30 ml suc de sanbokan, 150 ml nectar de agave, 750 ml suc de ghimbir. Se agită și se servește cu un strop de piper Cayenne deasupra.
Fapte interesante despre sanbokan
Lămâile de orice soi sunt atât de bogate în vitamina C încât ajută rapid organismul să lupte împotriva infecțiilor. Fructul are proprietăți alcaline, în ciuda acidității sale ridicate, prin urmare are un efect pozitiv asupra digestiei alimentelor. Uleiul esențial din coaja sanbokanului are, de asemenea, proprietăți antimicrobiene. În plus, tonifică și îmbunătățește starea de spirit.
Proprietățile antiseptice și bactericide ale uleiului esențial ajută la îndepărtarea insectelor în timpul căldurii verii. Poate fi folosit pentru a trata negi și pentru a ameliora mâncărimea de la mușcăturile de țânțari.
În medicina tradițională, sucul de lămâie este considerat un agent diuretic, astringent și antipiretic. Împreună cu ierburile naturale, elimină gingivita, stomatita, inflamația limbii și a gâtului și are un efect laxativ ușor. Sucul de lămâie a fost folosit anterior ca înlocuitor al chininei în tratamentul malariei și al altor febre.
Înainte de dezvoltarea proceselor pe bază de fermentație, lămâile erau singura sursă de acid citric. Sucul Sanbokan este utilizat în produsele cosmetice de casă pentru a ușura părul și a îndepărta pistruii. Există produse cosmetice naturale care iau acest efect ca bază.
Când este amestecat cu bicarbonat de sodiu, sucul de lămâie poate elimina mirosurile neplăcute din vase și recipiente din plastic pentru alimente. Sanbokan poate deveni un adevărat dezinfectant de bucătărie, ajutând la îndepărtarea grăsimii și dezinfectarea suprafețelor.
Uleiul de lămâie este utilizat în lacuri de mobilă, detergenți, săpunuri și șampoane, loțiuni tonifiante pentru corp, parfumuri și alte produse.
Lemnul de lămâie este cu granulație fină și convenabil pentru sculptarea pieselor mici, jucăriilor și elementelor decorative.
Sanbokan este un tip de lămâie ale cărui beneficii sunt numărate în zeci de motive științifice. Este bogat în fier, vitamine și oligoelemente, stimulează sistemul imunitar și detoxifică organismul. Vasele cu conținutul său capătă un gust neobișnuit de plăcut și o aromă strălucitoare, iar produsele cosmetice vindecă și tonifică pielea. Sucul de lămâie este deosebit de popular în industria cocktailurilor, deoarece se asociază bine cu băuturile alcoolice și nealcoolice.
