Pilaful de cuptor cu carne de porc este mult mai gustos pentru mulți decât gătit pe aragaz. Pregătiți rețeta de mai jos și veți fi întotdeauna un fan al acesteia.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Pilaful adevărat este un fel de mâncare care nu tolerează papura și agitația. Multe tradiții și obiceiuri sunt asociate cu aceasta. Dintre numeroasele opțiuni de preparare, cea mai delicioasă este pilaful la cuptor. Este perfect echilibrat și sănătos. Conține proteine și fibre. Spre deosebire de gătitul pe aragaz, orezul rămâne întreg și sfărâmicios. Principalul lucru nu este să uitați regula de aur: înainte de gătit, cerealele trebuie spălate bine din excesul de amidon. Dar cel mai important, acest pilaf este gătit într-un timp scurt, literalmente 45 de minute! Deoarece carnea de porc este fragedă și suculentă, deci nu necesită o prăjire îndelungată. Și având în vedere ritmul rapid al vieții moderne și lipsa de timp, aceasta este o opțiune minunată de mâncare pentru locuitorii orașului mereu ocupați. Și pilaful de porc se dovedește a fi parfumat, sfărâmicios, hrănitor și satisfăcător.
Nu va fi inutil să ne reamintim câteva reguli bine cunoscute pentru gătitul pilaf, care sunt foarte relevante pentru această rețetă.
- Este recomandabil să folosiți orez mult timp, nu este prea gătit și se dovedește a fi sfărâmicios.
- Pentru a-l face sfărâmicios, îl puteți pre-înmuia în apă timp de o jumătate de oră sau clătiți-l în mai multe ape. Deci, tot amidonul va ieși din el.
- Nu vă pare rău pentru morcovi, acestea vor adăuga frumusețe și gust bogat la felul de mâncare finit.
- Taie-l în bucăți mari, nu grătar.
- Curcuma va da luminozitate suplimentară pilafului. Este suficient de 20 g.
- Conținut caloric la 100 g - 203 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 60 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 800 g
- Orez - 200 g
- Morcovi - 1 buc.
- Condiment pentru pilaf - 1 linguriță
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătirea pas cu pas a pilafului de porc la cuptor:
1. Spălați carnea de porc, scoateți folia și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii. Luați o bucată cu grăsime, nu slabă.
2. Se curăță morcovii, se spală și se taie în bare de 1 cm grosime și 3-5 cm lungime.
3. Așezați ceaunul pe aragaz, stropiți ulei vegetal și încălziți bine. Așezați carnea de porc într-un singur strat și porniți focul mare.
4. Prajiti carnea pana se rumeneste. O friptură rapidă va păstra suculența în felii.
5. Adăugați morcovi în carne de porc.
6. Înșurubați temperatura și prăjiți carnea cu morcovi până se rumenesc.
7. Condimentați-l cu sare, piper măcinat și condimente pilaf. Se amestecă și se prăjește încă 1-2 minute.
8. Până la acest moment, spălați orezul bine sub 7 ape sau mai bine înmuiați-l o vreme, astfel încât să iasă tot amidonul. Apoi puneți-l într-un strat uniform pe carne și nu amestecați, doar condimentați cu puțină sare.
9. Umpleți alimentele cu apă potabilă la 1 cm deasupra nivelului, închideți cu un capac strâns sau înfășurați cu folie alimentară și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute.
10. După acest timp, opriți cuptorul, dar nu-l deschideți. Lăsați pilaful în el să se ridice și reproșați o jumătate de oră.
11. După aceea, în mai multe mișcări, amestecați-l ușor pentru a nu rupe orezul și serviți-l la masă așezându-l în farfurii porționate.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești pilaf la cuptor.
