Mâncărurile din carne de porc sunt cele mai populare pe masa zilnică și festivă. Aflați cum să o coaceți în mod corespunzător acasă în mai multe moduri și bucurați-vă familia cu mâncăruri delicioase.
Conținutul rețetei:
- Carne de porc la cuptor cu ciuperci
- Carne de porc la cuptor cu ciuperci și brânză
- Rola de porc cu ciuperci coapte la cuptor
- Carne de porc coaptă cu ciuperci porcini
- Rețete video
Carnea de porc la cuptor cu ciuperci este un adevărat fel de mâncare gustoasă care necesită să cunoașteți câteva dintre subtilitățile și secretele pe care le veți găsi mai jos. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, puteți folosi orice parte a carcasei. Gătitul începe cu pregătirea cărnii. Se spală, se înmoaie într-un prosop și se taie conform rețetei. De obicei, în felii mici sau mari de-a lungul fibrelor, care sunt bătute cu un ciocan de bucătărie. Dacă carnea este aleasă slabă, atunci pentru a o face mai suculentă, un pic de bulion se toarnă în fundul matriței. Și dacă doriți să obțineți carnea foarte suculentă, atunci puneți o cantitate mare de ceapă. Nu sareți carnea în prealabil, altfel își va pierde suculența.
Ciupercile sunt, de asemenea, utilizate absolut oricare: ciuperci, ciuperci de stridii sau ciuperci de pădure. În funcție de rețetă, se folosesc ciuperci proaspete sau murate. Cele proaspete sunt curățate, spălate și mărunțite. Se pot folosi crude, dar vor avea un gust mai bun dacă ciupercile sunt prăjite cu ceapă.
În plus față de aceste produse, este adesea necesară brânză, care este rasă, smântână, condimente, maioneză, legume. Și pentru a face mâncarea mai delicioasă, au pus fructe uscate și nuci.
Carne de porc la cuptor cu ciuperci
Combinația de aromă a ciupercilor cu carne este plăcută, armonioasă și incredibil de reușită. Iar simplitatea gătitului va încânta fiecare gospodină. În plus, nu există secrete în rețetă, tk. mâncarea se dovedește întotdeauna gustoasă, suculentă, fragedă și aromată.
- Conținut caloric la 100 g - 185 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Filet de porc - 600 g
- Champignons - 200 g
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Ouă - 2 buc.
- Smântână - 200 g
- Sarat la gust
- Ardei măcinat - după gust
- Brânză - 100 g
Gătit pas cu pas:
- Spălați carnea, uscați-o și tăiați-o în felii de aproximativ 1 cm peste fibre, bateți-o și presărați sare și piper.
- Spălați ciupercile și tăiați-le în farfurii. Curățați și tocați ceapa.
- Într-o tigaie, prăjiți ciupercile și ceapa până se rumenesc.
- Ungeți o foaie de copt cu un strat subțire de ulei și întindeți carnea.
- Răspândiți uniform ciupercile prăjite și ceapa.
- Se rade brânza și se amestecă cu smântână. Se toarnă sosul peste cotlet.
- Coaceți vasul într-un cuptor încălzit la 180 ° C până se rumeneste timp de aproximativ o jumătate de oră.
Carne de porc coaptă cu ciuperci și brânză
Porc consistent, gustos, rapid, cu ciuperci și brânză. O astfel de masă îl va ajuta pe orice om să uite mult timp de foame.
Ingrediente:
- Carne de porc - 500 g
- Ciuperci proaspete - 250 g
- Ceapă - 100 g
- Roșii - 1 buc.
- Smântână - 100 g
- Brânză tare - 70 g
- Ulei vegetal - 1 lingură pentru ungerea unei foi de copt
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Gătit pas cu pas:
- Tăiați pulpa de porc în felii de aproximativ 1,5 cm grosime și bateți la o grosime de 5 mm. Condimentați cu sare și piper pe ambele părți.
- Spălați roșia și tăiați-o felii subțiri.
- Tăiați ciupercile în fâșii și prăjiți-le într-o tigaie.
- Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Puneți carnea bătută pe o foaie de copt, unsă cu un strat subțire de ulei.
- Aranjați feliile de roșii deasupra. Sare.
- Se întind ciuperci prăjite pe ele.
- Se toarnă produsele cu smântână și se presară cu așchii de brânză.
- Încălziți cuptorul la 200 ° C și trimiteți carnea la copt timp de 20 de minute.
Rola de porc cu ciuperci coapte la cuptor
Pâinea de carne are rădăcini franceze. Sunt făcute din carne tocată sau dintr-o bucată întreagă. Produsele sunt pregătite în diferite forme și dimensiuni. Preparatul este foarte simplu de realizat.
Ingrediente:
- Carne de porc tocată - 1 kg
- Pâine albă - 2 felii
- Lapte - 1 lingură.
- Ouă - 4 buc.
- Champignons - 1 kg
- Brânză - 150 g
- Verzii - o grămadă
- Sarat la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Piper negru măcinat - după gust
Gătit pas cu pas:
- Puneți pâinea într-un castron, acoperiți cu lapte și înmuiați timp de 5 minute. Apoi stoarce-te.
- Tocam marunt ceapa decojita si amestecam cu carnea tocata. Se condimentează cu sare și piper și se frământă. Bateți carnea tocată de mai multe ori (ridicați-o și aruncați-o într-un castron), astfel încât fibrele să adere bine una cu cealaltă.
- Curățați șampionele, tăiați-le în fâșii și prăjiți-le într-o tigaie în ulei vegetal. Se fierb ouăle într-unul abrupt. Aruncați ciupercile și ouăle.
- Radeți brânza. Tăiați verdele.
- Puneți folia pe o foaie de copt și întindeți carnea tocată sub formă de dreptunghi.
- Presărați suprafața cu brânză rasă și ierburi tocate.
- Așezați umplutura de ciuperci în centrul cărnii tocate.
- Ridicați marginile foliei pentru a forma o rolă. Înfășurați complet în folie.
- Turnați puțină apă pe o foaie de copt și așezați cusătura cu rolul în jos, astfel încât să nu se destrame.
- Trimiteți mâncarea la copt într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de 50 de minute. Apoi scoateți folia și coaceți ruloul încă 15 minute până se rumenesc.
- Se servește cald sau rece.
Notă: puteți găti o astfel de sul dintr-o bucată întreagă de carne. Apoi, stratul este bătut cu un ciocan de bucătărie, frecat cu condimente și sare și, cu ajutorul foliei alimentare, pliat într-un cârnați, fixând forma. Rola se fixează cu fire și se coace. Carnea tocată este potrivită și pentru o ruladă. Cu el se prepară un fel de mâncare, în același mod ca și din carnea tocată.
Carne de porc coaptă cu ciuperci porcini
Carnea de porc cu ciuperci porcini se dovedește a fi atât de satisfăcătoare încât este posibil să nu aibă nevoie de ingrediente suplimentare. Deși puteți face piure de cartofi, fierbeți orez sau paste dacă doriți.
Ingrediente:
- Carne de porc - 500 g
- Ciuperci porcini - 200 g
- Ceapă - 1 buc.
- Smântână - 200 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Gătit pas cu pas:
- Spălați carnea de porc, uscați-o și tăiați-o în felii peste boabe. Bate subțire cu un ciocan pe ambele părți, sare și piper.
- Se prăjește într-o tigaie până se rumenesc, 2-3 minute pe fiecare parte.
- Curățați și tăiați ceapa în jumătăți de inele.
- Sortează ciupercile, spală și fierbe timp de 10 minute în apă cu sare. Aruncați într-o strecurătoare pentru a permite paharul de lichid.
- Se prăjește ceapa într-o tigaie, apoi se adaugă ciupercile și se fierbe împreună timp de 7-10 minute la foc mediu. Se condimentează cu sare.
- Puneți carnea de porc într-un vas de copt.
- Puneți ciuperci prăjite cu ceapă și turnați smântână peste produse.
- Încălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți timp de 20 de minute.
- Presărați cu ierburi tocate atunci când serviți.
Rețete video:
