O rețetă pas cu pas cu o fotografie de somn aburit în sos de soia cu muștar. Beneficiile și valoarea nutrițională a peștelui gourmet. Rețetă video.
Orice pește din marinată este delicios. Și dacă este încă somn tandru într-un sos picant de soia cu muștar și chiar gătit în folie pe baie de aburi … aceasta este o adevărată delicatesă. Somnul are un alt nume - lupul de mare - un detașament de perchiforme. Există 5 tipuri de somn: dungat, albastru, anghilă, pătat, Orientul îndepărtat. Toate speciile locuiesc în apele Pacificului și Oceanului Atlantic, Baltic, Barents, Norvegiei și Mării Nordului. Prin urmare, peștele este livrat în țara noastră congelat și este imposibil să cumpărați proaspăt.
Acest tip de pește se distinge prin calități valoroase și substanțe utile. Din punct de vedere al valorii sale, somnul nu este inferior somonului. Pulpa sa conține puține oase și ea însăși este fragedă și suculentă. Somnul este ușor gras și are un gust ușor dulce. O mare varietate de ierburi și condimente poate fi folosită pentru a însufleți gustul peștilor. Somnul se potrivește bine cu multe produse, deși în propria sa formă se dovedește a fi nu mai puțin apetisant.
Vedeți, de asemenea, cum să prăjiți somnul într-o tigaie.
- Conținut caloric la 100 g - 105 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Somn - 1 friptură
- Folie alimentară - tăiați de două ori dimensiunea peștelui
- Sare - o ciupire (s-ar putea să nu fie necesară)
- Muștar - 0,5 lingurițe
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sos de soia - 1 linguriță
Gătirea pas cu pas a somnului aburit în sos de soia cu muștar, rețetă cu fotografie:
1. Deoarece somnul din țara noastră se vinde doar înghețat sub formă de fripturi, primul pas este dezghețarea acestuia. Dezghețați peștele în mod corespunzător, la temperatura camerei și nu folosiți niciodată cuptor cu microunde sau apă fierbinte. În caz contrar, calitatea, gustul și structura cărnii se vor deteriora.
Clătiți fripturile de somn decongelate cu apă curentă și uscați foarte bine cu un prosop de hârtie. Puteți chiar să le lăsați la temperatura camerei la vreme și uscate.
Tăiați cantitatea necesară dintr-o rolă de folie și așezați friptura de pește pe ea.
2. Răspândiți muștar pe ambele părți ale somnului.
3. Frecați peștele cu condimentul și piperul negru.
4. Ridicați marginile foliei pentru a forma un buzunar.
5. Se toarnă sos de soia peste somn. Presară cu lămâie și orice alte ierburi și condimente, dacă se dorește. Dacă vă plac mâncărurile sărate, atunci sareți somnul. Cu toate acestea, nu exagerați cu sare. sos de soia sărat și poate suficientă sare.
8
6. Înfășurați peștele cu folie alimentară. Dacă aveți timp liber, îl puteți lăsa o jumătate de oră la temperatura camerei, astfel încât peștele să absoarbă gustul și aroma condimentelor.
7. Construiește o baie de aburi. Puneți apa într-o cratiță și fierbeți. Puneți o strecurătoare sau o strecurătoare deasupra, astfel încât să nu intre în contact cu apa clocotită. Așezați peștele într-o sită.
8. Puneți capacul pe strecurătoare și aburi somnul în sos de soia și muștar timp de 10-15 minute. Se gătește foarte repede, așa că nu îl aburi prea mult. Serviți-l în folia în care a fost gătită. Acesta va colecta sucul din pește și marinată, în care este delicios să înmoaie bucățile de pește.
Vezi și o rețetă video despre cum să aburi somnul.
