Delicioase delicii de ceai. TOP 5 rețete pentru fursecuri parfumate cu unt sfărâmicios. Caracteristici și secrete de gătit produse de patiserie daneze.
Biscuiți clasici cu unt, fără praf de copt
În vremurile străvechi, când magazinele nu ne încântau cu produse rafinate pentru băut ceai, hostessele făceau singuri mâncărurile. Potrivit femeilor, cel mai simplu și mai accesibil au fost biscuiții cu unt. Mulți aveau propria gospodărie, așa că au folosit ulei de casă. Acum îl cumpărăm în magazin. Rețeta pentru o astfel de coacere va atrage cei care nu suportă bicarbonatul de sodiu și praful de copt.
Ingrediente:
- Unt - 190 g
- Albus de ou crud - 1 bucată
- Făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 230 g
- Zahăr pudră - 80 g
- Zahăr vanilat - după gust
- Sarat la gust
Pregătirea pas cu pas a biscuiților cu unt fără praf de copt:
- Se înmoaie untul și se amestecă cu sare. Măcinați totul bine.
- Apoi adăugați zahăr pudră aici și ștergeți din nou.
- Adăugați un albus de ou crud la această masă. Se amestecă bine. Nu vă alarmați dacă amestecul se coagulează, aceasta este ordinea zilei. Totul va cădea la locul său când adăugați făină.
- Adăugați făină în amestec și frământați aluatul cu mâinile.
- Nu-l frământați prea mult timp, acest lucru va afecta negativ calitatea cookie-ului.
- Transferați aluatul într-o pungă de patiserie.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Așezați un covor de silicon sau pergament pe o foaie de copt rece.
- Scoateți aluatul din pungă sub orice formă. Acestea pot fi, de exemplu, trandafiri aplatizați. Nu așezați figurinele una lângă alta, astfel încât să nu se lipească între ele în timpul procesului de coacere.
- Trimiteți cookie-urile la cuptor timp de 12-15 minute.
- Periați fursecurile terminate cu lapte.
Se servește rece. Cookie-urile sunt stocate într-o vază deschisă, chiar pe masă. Nu vă faceți griji, oaspeții dvs. sau membrii gospodăriei nu îl vor lăsa să strice, pentru că îl vor mânca repede!
Biscuiți cu unt în conformitate cu GOST
Astfel de fursecuri au fost coapte înapoi în epoca sovietică. Rețeta diferă prin faptul că, pe lângă ingredientele obișnuite pentru această coacere, conține și nuci.
Ingrediente:
- Făină - 350 g
- Zahar granulat - 130 g
- Ou (proteine din acesta) - 1 buc.
- Sare - un vârf
- Unt - 200 g
- Aluat de copt - 1/2 linguriță
- Nuci (puteți lua alune) - 70-80 g
- Zahar vanilat - 1/2 plic
Pregătirea pas cu pas a fursecurilor cu unt în conformitate cu GOST:
- Combinați untul înmuiat și oul. Lăsați un ou mic pentru a lubrifia suprafața cookie-ului.
- Adăugați sare, zahăr granulat, vanilină și praf de copt în amestecul de ouă și unt. Măcinați totul bine.
- Încercați să măcinați bine alimentele, astfel încât zahărul să se dizolve.
- Apoi adăugați făină la aceste ingrediente și frământați aluatul cu mâinile.
- Nu vă fie teamă dacă vă rămâne pe mâini. Este așa cum trebuie, nu mai adăugați făină, urmați rețeta.
- Dați la frigider aluatul timp de 30 de minute. Acolo va îngheța și va fi mai ușor să o gestionați.
- Apoi, scoateți-l din frigider și rotiți-l pe masă cu un sucitor. Grosimea stratului nu trebuie să depășească 7-8 mm.
- Tăiați apoi bucățile de aluat. De exemplu, pot fi fluturi. Periați-le ușor cu proteina brută rămasă din aluat.
- Așezați arahide în mijlocul fiecărui fluture. Îi va servi ca trunchi. Puteți lua atât alune crude, cât și prăjite.
- Dacă preferați nucile, atunci este mai bine să tăiați cifrele pentru fursecuri sub formă de flori și să așezați nucile în mijloc. Acest lucru va face figurile să arate mai frumoase.
- Apoi așezați fursecurile pe o foaie de copt tapetată cu pergament.
- Apoi trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 10-12 minute. Nu-l supraexpuneți, nu-l lăsați să se rumenească prea mult.
- Biscuiții fierbinți pot fi presărați cu zahăr pudră. Poftă bună!
Biscuiți cu unt cu gem de portocale
În această rețetă, puteți pune gem în mijlocul fiecărui cookie. Aici va fi portocaliu pentru a da ficatului o aromă de nedescris. Puteți lua orice alt gem sau dulceață de mere, pe care probabil o au multe gospodine. Cu gem de portocale, fursecurile nu vor fi prea dulci.
Ingrediente:
- Unt înmuiat - 150 g
- Zahar granulat - 1/2 cana
- Gălbenușuri de ou - 2 buc.
- Făină - 2 căni
- Dulceata de portocale - 1/2 cana
Pregătirea pas cu pas a fursecurilor cu unt cu gem:
- Luați un castron adânc și bateți untul, după ce l-ați înmuiat, zahăr granulat și gălbenușuri. Nu trebuie să biciuieți prea mult, deoarece acesta nu este un biscuit. Splendoarea testului nu contează aici.
- Acum adăugați făină treptat și frământați aluatul cu mâinile.
- Apoi, scoateți bilele mici din aluat. Diametrul lor trebuie să fie de aproximativ 3-4 cm.
- Luați o foaie de copt uscată și rece și așezați bilele pe ea, la aproximativ 7 cm distanță.
- Apoi folosiți partea inferioară a stivei sau degetul pentru a face o mică indentare în fiecare bilă.
- Apoi pune bilele la frigider timp de o jumătate de oră.
- După răcire, puneți câte o linguriță de gem în fiecare fântână a viitoarelor fursecuri.
- Preîncălziți cuptorul în acest moment la o temperatură de 200 de grade.
- Coaceți fursecurile timp de 10 minute, până când fundul devine maro auriu.
- Se răcește și se servește cu ceai fierbinte sau lapte.
Fursecuri cu unt cu stafide
Cu stafide, puteți găsi nu numai biscuiți și masă de caș, ci și biscuiții sunt coapte cu el. Puteți vedea adesea produse de copt cu ovăz cu acest fruct uscat pe rafturile magazinelor. Dacă vă plac stafidele, coaceți prăjituri cu pâine scurtă.
Ingrediente:
- Făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 500 g
- Unt - 200 g
- Gălbenușuri - 3 buc.
- Zahar granulat - 1/2 cana
- Stafide - 1 pahar
- Zahăr vanilat - 1 lingură
- Sifon - 1/2 linguriță
- Oțet - 1 linguriță
Pregătirea pas cu pas a cookie-urilor cu stafide de unt:
- Așezați untul într-un castron adânc și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Apoi adăugați făină în unt și frământați această masă cu o lingură.
- Apoi, bateți gălbenușurile cu zahăr granulat și zahăr vanilat. Încercați să dizolvați boabe de zahăr în această masă; în acest scop, este mai bine să utilizați un mixer.
- Apoi adăugați gălbenușurile bătute într-un castron cu unt și făină.
- Sortează stafidele, scapă de impurități. Apoi spălați-l în apă fierbinte.
- Uscați stafidele pe un șervețel sau un prosop mic și adăugați la aluat.
- Stingeți bicarbonatul de sodiu cu acid acetic. Pentru a face acest lucru, pur și simplu turnați-l peste bicarbonat de sodiu. Adăugați-l în vasul pentru aluat.
- Amestecă totul bine cu mâinile tale.
- Apoi mulăm aluatul într-o bilă mare și îl așezăm la frigider timp de 20-30 de minute. Lasă-l să se răcească acolo.
- Scoateți aluatul din frigider și rotiți-l pe masă. Grosimea stratului nu trebuie să depășească 1 cm, dar nu trebuie să fie prea subțire.
- Tăiați cifre arbitrare din aluat; le puteți rotunji tăind într-o grămadă sau pahar.
- Așezați-le pe o foaie de copt. Asigurați-vă că nu este fierbinte.
- Poate exista pergament sau un covor special în partea de jos a foii de copt, dar nu puteți așeza nimic sau unge fundul cu nimic.
- Trimiteți figurinele într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
- Coaceți cookie-urile timp de 10 minute.
- Servit rece. Nu uitați că produsele coapte fierbinți sunt dăunătoare pentru stomac!
Deci, ați învățat cum să gătiți fursecuri cu unt. Să aibă întotdeauna succes cu tine spre gloria și bucuria celor dragi!
