Rețeta pentru toate anotimpurile sunt legumele coapte. Dacă te-ai săturat de dovlecei proaspeți, albaștri, roșii … diversifică-ți dieta și coace-i la cuptor. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătirea legumelor coapte la cuptor în oțet de vin pas cu pas
- Rețetă video
Legumele coapte la cuptor sunt foarte aromate. În plus, sunt mult mai sănătoase decât mâncărurile prăjite și mai gustoase decât cele fierte. Și dacă le pregătești corect, atunci va fi pur și simplu imposibil să te rupi de ele. Principalul lucru este să găsești o marinată potrivită. Dar, din moment ce legumele cu o pulpă destul de suculentă, nu au nevoie de umpluturi foarte lichide. Cantitatea de marinată trebuie să fie moderată. Cel mai adesea, sosurile pe bază de ulei vegetal și condimente sunt folosite pentru decapare. În marinadă pot fi incluse și alte produse: sos de soia, lămâie, usturoi, piper … Condimentele se adaugă produselor curate, uscate și tăiate cubulețe. Dacă doriți legume cu o crustă parfumată și frumoasă, adăugați miere sau zahăr în sos.
Tehnologia de gătit a legumelor coapte este cea mai simplă: ingredientele proaspete tocate sunt amestecate, condimentate cu marinată și trimise la coacere. Acesta este cel mai simplu mod de a le pregăti. Puteți experimenta în mod constant cu un set de legume, alegând acele fructe care vă plac cel mai mult. Particularitatea rețetei propuse este că legumele sunt mai întâi murate și apoi coapte la cuptor. Această rețetă poate fi gătită cu succes și pe grătar, pe grătar electric, pe grătar pe cărbune. Oricare dintre aceste metode de gătit va păstra nutrienții cât mai mult posibil decât atunci când fierbeți sau prăjiți.
- Conținut caloric la 100 g - 69 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Roșii - 3-5 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Oțet de vin - 3 linguri
- Ardei gras dulce - 3 buc.
- Usturoi - 2 pene
- Coriandru uscat - 1 linguriță
- Sos de soia - 1 lingură
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
Pas cu pas gătiți legume coapte în cuptor în oțet de vin, rețetă cu fotografie:
1. Spălați și uscați vinetele cu un prosop de hârtie. Tăiați-le în bucăți mari sau inele și puneți-le într-un recipient adânc de decapare. Dacă fructele sunt coapte, presărați-le cu sare și lăsați-le o jumătate de oră, astfel încât să iasă amărăciune specifică din ele. Apoi clătiți cu apă curentă și uscați cu un prosop de hârtie.
2. Curățați ardeii grași din semințe cu pereți despărțitori, tăiați în pene și adăugați-i în vinete.
3. Curățați usturoiul și tăiați-l mărunt. Se adaugă în legume, se condimentează cu sare, piper și se adaugă coriandru uscat. Se toarnă oțet de vin, ulei vegetal și sos de soia.
4. Se amestecă legumele și se lasă la marinat jumătate de oră.
5. Spălați roșiile, uscați-le, tăiați-le în 4 bucăți și trimiteți-le la legume. Luați roșii dense cu pulpă elastică, astfel încât, atunci când sunt coapte, să nu curgă și să se transforme într-o masă asemănătoare unui piure. Soiul ideal pentru coacere este smântâna sau cireșul.
6. Ungeți o foaie de copt cu un strat subțire de ulei vegetal și întindeți legumele. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți-le la coacere timp de o jumătate de oră. Verificați pregătirea cu o înțepătură a unui cuțit sau a unui băț de lemn: legumele trebuie să fie moi. Serviți legumele coapte la cuptor în oțet de vin pe cont propriu sau ca salată caldă.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre cum să faceți grătarul de legume și o marinată parfumată.
