Vinete thailandeze, condiții de creștere, compoziție și proprietăți ale fructelor, contraindicații pentru consum, utilizare în gătit și medicină tradițională.
Compoziția și componentele vinetelor de mere
Vinetele thailandeze, la fel ca majoritatea legumelor, fructelor de pădure și fructelor, conțin o mulțime de substanțe nutritive și sunt de mare valoare pentru menținerea sănătății și vitalității organismelor vii. Nivelul anumitor substanțe valoroase diferă nu numai în fructele diferitelor plante. Există diferențe chiar și în cadrul aceluiași soi, deoarece plantele sunt cultivate în condiții diferite.
Să descriem conținutul aproximativ de vitamine, minerale și substanțe organice în 100 de grame de pulpă de fructe de vinete thailandeze. Conținutul de calorii al vinetelor thailandeze variază de la 22 la 24 kcal.
Valoarea nutrițională poate fi descrisă după cum urmează:
- Apă - 90-93 g;
- Substanțe de cenușă - 0,45-0,53 g;
- Fibre alimentare - 2, 3-2, 55 g;
- Proteine - 1, 1-1, 3 g;
- Carbohidrați - 7, 05-7, 25 g;
- Grăsimi - 0, 085-0, 18 g.
Compoziția vitaminelor este reprezentată de astfel de compuși organici:
- Vitamina C - 4, 9-5, 2 mg;
- Vitamina PP - 0,75-0,85 mg;
- Vitamina B6 - 0,19-0,21 mg;
- Vitamina E - 0,09-0,11 mg;
- Vitaminele B2 și B1 - mai puțin de 0,05 mg;
- Beta-caroten - 0,019-0,021 mg;
- Vitamina B9 - aproximativ 18 mcg.
Lista mineralelor care alcătuiesc pulpa:
- Potasiu - 235-240 mg;
- Cupru - 132-137 mg;
- Clor - 45-48 mg;
- Fosfor - 33-37 mg;
- Sulful - 13-16 mg;
- Calciu - 13-15 mg;
- Magneziu - 8, 5-9, 3 mg;
- Sodiu - 5, 8-6, 3 mg;
- Fier - 0,38-0,42 mg;
- Zinc - 0,26-0,3 mg;
- Mangan - 0,2-0,22 mg;
- Aluminiu - 810-820 mcg;
- Bor - 95-103 mcg;
- Fluor, molibden, iod, cobalt - mai puțin de 15 mgq.
Proprietăți utile ale vinetelor de mazăre
Lista proprietăților benefice ale vinetelor thailandeze este impresionantă, deoarece aceste fructe, atunci când sunt pregătite corespunzător, pot îmbunătăți funcționarea corpului.
Să aruncăm o privire mai atentă la lista meritelor acestei legume:
- Sistemul cardiovascular … Vinetele thailandeze sunt o modalitate eficientă de a curăța vasele de sânge de colesterol. Astfel, previne dezvoltarea aterosclerozei. Mineralele ajută la îmbunătățirea funcției mușchilor inimii.
- Sistem digestiv … Crește secreția de bilă. Îmbunătățește funcția ficatului. Curata intestinele. Îmbunătățește digestia, previne dezvoltarea disbiozei.
- Organe hematopoietice … Este imposibil de ignorat faptul că vinetele thailandeze au un efect pozitiv asupra măduvei osoase și splinei. Nivelul hemoglobinei este normalizat.
- sistem urinar … Datorită efectului diuretic, starea rinichilor se îmbunătățește, iar dezvoltarea bolilor infecțioase este prevenită. Umflarea este eliminată. Îmbunătățirea funcției renale afectează nivelul de acid uric din organism spre scăderea acestuia. Datorită acestui fapt, devine imposibil ca acest acid să afecteze negativ organele interne, țesuturile și articulațiile.
- Masa corpului … Greutatea corporală este redusă datorită reglării echilibrului apă-sare și conținutului scăzut de calorii al produsului.
Proprietățile active ale vinetelor thailandeze includ: antiseptic, reducător de zahăr, antibacterian, antiinflamator, anticancer, diuretic, vindecarea rănilor.
Este de remarcat faptul că, pentru a obține un efect benefic, merită să alegeți fructele potrivite și să utilizați rețete culinare dovedite, care să păstreze la maximum valoarea nutritivă și utilitatea vinetelor thailandeze.
Fapt interesant! Consumul de vinete thailandeze reduce disconfortul renunțării la țigări ca parte a renunțării la dependență. Acest lucru este justificat de faptul că legumele thailandeze furnizează niacină organismului, astfel încât practic nu mai există dorința de a fuma din nou. Organismul primește doza fără otrăvire cu rășini, substanțe cancerigene.
Contraindicații pentru utilizarea vinetelor thailandeze
Vinete thailandeze, deși are o serie de diferențe față de vinetele alungite violet obișnuite pentru noi, dar contraindicațiile pentru consumul lor sunt aceleași.
Nu trebuie să consumați aceste legume pentru persoanele cărora li s-a diagnosticat boli precum ulcerul, gastrita acută. Motivul acestei interdicții este prezența fibrelor, care necesită o activitate activă a tractului gastro-intestinal.
Fructele prea coapte sunt o sursă de solanină, care este o substanță otrăvitoare. Utilizarea acestuia în cantități mari duce la otrăvire și intoxicație. Fructele tinere de vinete thailandeze au cel mai mic conținut al acestei otrăviri.
Nutriționiștii nu recomandă consumul de vinete prăjite, deoarece aceste legume absorb cota leului de toxine din uleiul încălzit, în timp ce conținutul caloric al acestui fel de mâncare este semnificativ crescut.
Consumul de vinete thailandeze sub orice formă este contraindicat persoanelor care suferă de diabet zaharat datorită conținutului scăzut de carbohidrați din fructele lor. Lipsa carbohidraților din alimente este plină de dezvoltarea hipoglicemiei.
Cum se mănâncă vinetele thailandeze
Vinetele thailandeze sunt un produs alimentar care, alături de gustul excelent, are o cantitate mare de substanțe nutritive care pot îmbunătăți semnificativ sănătatea umană. În acest sens, este utilizat atât în gătit, cât și în medicina tradițională.
Principala utilizare a vinetelor thailandeze este ca produs alimentar. Aproape fiecare națiune are rețetele lor preferate cu această legumă. Dar funcțiile aplicației sunt aceleași. Să le descriem:
- Cum se aleg fructele … Cele mai populare sunt vinetele tinere, deoarece când sunt prea coapte, semințele și pulpa fructului devin mai amare, iar coaja este mai densă. Fructele tinere ale vinetelor thailandeze sunt colorate alb-verde sau galben-verde, iar cele prea coapte capătă o nuanță galbenă sau violetă.
- Cum se păstrează … La conservare, vinetele thailandeze pierd aproximativ 40% din nutrienți, în timp ce congelarea păstrează până la 80%. Uscarea este un alt mod eficient de preparare a vinetelor pentru iarnă.
- Cum să gătească … Vinetele de mere pot fi consumate crude, fierte, fierte, coapte la cuptor sau la grătar ca fel de mâncare independent sau ca parte a altor feluri de mâncare.
- Cum se elimină solanina … Puteți elimina parțial solanina din pulpa de vinete, scufundându-le în apă sărată timp de 15-25 de minute.
Vinete de mere în medicina tradițională
Vom descrie mai multe rețete cu vinete care au un efect de vindecare:
- Pentru hipertensiune … Coaja vinetelor coapte se usucă. Apoi, trebuie măcinat în pulbere, de exemplu, folosind un râșniță de cafea. Această făină de vinete se ia înainte de mese pentru 1 linguriță.
- Pentru sănătatea bucală … Ca materie primă, se folosește făina de coajă vegetală descrisă mai sus. 1 lingură. l. pulberea se toarnă în 250 ml apă, se infuzează 15-20 minute, se adaugă 5 g sare. Această soluție este utilizată ca apă de gură.
- Împotriva gutei … Vinetele decojite sunt tăiate cubulețe mici sau felii subțiri. Pentru depozitarea pe termen lung, acestea trebuie uscate bine; puteți folosi uscătoare speciale pentru legume și fructe. Înainte de gătit, acestea sunt ușor îmbibate și apoi fierte sau coapte. Cel mai bine luate înainte de mese.
Cum arată o vinetă thailandeză - vizionați videoclipul:
Vinetele thailandeze sunt un produs alimentar excelent care, dacă este pregătit corespunzător, îmbunătățește funcționarea organelor interne. Cu siguranță, acest soi poate fi cultivat în latitudinile noastre, trebuie doar să cumpărați semințe și să creați condițiile necesare dezvoltării acestei plante.
