Datorită disponibilității sale, curcanul a început să apară mai des pe mesele noastre. Astăzi îl puteți cumpăra deja în multe supermarketuri. În această secțiune, vă vom spune rețete delicioase și secrete ale gătitului de file de curcan.
Preparat delicios cu file de curcan: rulează cu umplutură de nuci
Carnea de curcan este deja delicioasă în sine, dar pentru a-i completa gustul și pentru a adăuga condimente, puteți pregăti un fel de mâncare uimitor - o rolă cu o umplutură de nuci. Se servește fierbinte ca fel principal sau tăiat în felii subțiri ca aperitiv.
Ingrediente:
- Piept de curcan - 3 kg
- Bacon - 20 felii subțiri
- Unt - 20 g
- Piept afumat - 140 g
- Nuci de pin - 50 g
- Ceapă - 2 buc.
- Ulei de măsline - 1 lingură
- Usturoi - 4 cuișoare
- Coaja de lamaie - 2 buc.
- Pătrunjel - o grămadă
- Pesmet - 100 g
- Sare și piper după gust
Pregătire:
- Într-o tigaie în unt topit și ulei de măsline, prăjiți ceapa tocată și pieptul până devin aurii. Adăugați nuci, usturoi tocat, pătrunjel, coajă de lămâie și gătiți timp de 1 minut. Se amestecă produsele cu pesmet, sare și piper.
- Ungeți folia cu unt și întindeți feliile de slănină perpendicular.
- Nu tăiați fileul în mijloc și nu îl deschideți complet. Bateți puțin pentru a face o bucată dreptunghiulară de 5 cm grosime și așezați-o deasupra baconului.
- Așezați umplutura în mijlocul curcanului și înfășurați marginile cărnii spre interior.
- Înfășurați rola cu slănină, legați-o cu sfoară, înfășurați-o în folie și așezați-o pe o foaie de copt. Trimiteți rola la un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 2 ore.
Mâncăruri simple cu file de curcan: tocană în smântână
Deoarece după gătit, cel mai adesea, sânul devine uscat, poate fi gătit într-un mod simplu, fără pretenții - tocană în smântână, atunci carnea va deveni foarte fragedă și suculentă.
Ingrediente:
- File de curcan - 400 g
- Ceapă - 1 buc.
- Smântână - 3 linguri
- Ulei de floarea soarelui - 50 ml
- Făină - 1, 5 linguri
- Sare și piper după gust
Pregătire:
- Puneți sânii de dimensiuni medii și ceapa tocată pe uleiul încălzit într-o tigaie. Se prăjește până se rumenesc.
- Presară făină, smântână, piper și sare.
- Se toarnă 200 ml apă fierbinte și se amestecă bine.
- Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
File de curcan la cuptor
La cuptor, aproape toate felurile de mâncare sunt dietetice. Sunt o mână de Dumnezeu pentru cei care acordă atenție conținutului caloric, valorii nutriționale și urmează o nutriție adecvată.
Ingrediente:
- File de curcan - 700 g
- Sos de soia - 5 linguri
- Orice condimente preferate pentru marinată - 3 lingurițe.
- Sare cu piper - după gust
Pregătire:
- Spălați pieptul, ștergeți-l cu un prosop de hârtie și faceți puncții cu un cuțit, astfel încât carnea să fie mai bine saturată.
- Intinde condimentele si sosul de soia peste curcan.
- Înfășurați fileurile în folie și marinați-le timp de 3 ore.
- Fără a derula folia, trimiteți carnea la coacere într-un cuptor încălzit la 220 de grade timp de 40 de minute.
File de curcan într-un aragaz lent
Nutriționiștii consideră că carnea de curcan este cea mai utilă și dietetică. Și dacă este făcut și într-un multicooker, atunci majoritatea nutrienților sunt reținuți în el, în timp ce fileul se dovedește a fi deosebit de gustos și suculent decât cel preparat în mod obișnuit. În plus, în timpul gătitului nu este nevoie să fiți în mod constant lângă dispozitiv. Multicookerul însuși va da un semnal că vasul este gata.
Ingrediente:
- File de curcan - 500 g
- Ceapă - 1 buc.
- Zahar - 2 lingurite
- Sos de soia - 6 linguri
- Sarat la gust
- Ulei vegetal - 2 linguri
Pas cu pas gătind fileul de curcan într-un aragaz lent:
- Tăiați fileul în bucăți arbitrare. Curățați și tocați ceapa.
- Se amestecă sosul de soia cu sare, zahăr și 5 linguri. apa filtrata.
- Setați modul de coacere într-un multicooker și prăjiți carnea și ceapa în ulei.
- Scurgeți sosul de soia după 5-7 minute.
- Închideți capacul și setați temporizatorul timp de 40 de minute.
- După semnal, puneți mâncarea pe o farfurie și presărați cu ceapă verde tocată.
Rețetă video pentru curcan înăbușit în sos de muștar:
Rețetă pentru prăjirea curcanului cu sos:
