Nu vă fie frică de cuvântul „drojdie”. Această ruladă de casă făcută din aluat de drojdie cu prune va ieși cu siguranță pentru toată lumea și va decora orice masă, atât una festivă, cât și o simplă petrecere de ceai de familie! Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Deși aluatul de drojdie este folosit pentru rețetă, nu vă lăsați intimidați de asta. Iată o rețetă instantanee. Efectuarea unei suluri de aluat de drojdie cu prune nu va dura mai mult de 2 ore. Nu este mult dacă gătești produse într-un weekend. În plus, de cele mai multe ori aluatul va fi infuzat pentru ca drojdia să intre și produsul va fi copt în cuptor. Dar dacă ești prea leneș ca să te încurci cu aluatul de drojdie, atunci poți coace o rolă de crustă scurtă sau foietaj. Și puteți cumpăra foietaj gata preparat în supermarket. În orice caz, produsele coapte vor fi fragede și gustoase. Va fi un desert grozav pentru adulți și copii.
Rulada de drojdie se dovedește a avea o structură similară cu o prăjitură sau pufuri. Aluatul din umplutura fructelor suculente nu se înmoaie. Rămâne moale și aerisit. Dacă nu aveți prune, atunci orice fruct sau boabă va avea. Produsele de patiserie sunt cele mai delicioase cu fructe acre. Se armonizează bine cu contrastul aluatului dulce. Puteți completa prunele cu orice condimente. De exemplu, scorțișoara sau alte condimente aromate funcționează bine. Boabele pot fi nu numai proaspete, ci și congelate. Principalul lucru este să dezghețați puțin înghețat. În caz contrar, în timpul coacerii, se vor dezgheța și vor face uleiul umed. De asemenea, pentru umplutură, puteți lua nu numai fructe de pădure, ci și alte produse: ciocolată, brânză de vaci, semințe de mac etc. Și dacă doriți să faceți un rulou de desert, puteți folosi carne tocată, ciuperci, pește etc. ca umplutură.
- Conținut caloric la 100 g - 437 kcal.
- Porții - 1 rolă
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Făină - 400 g
- Zahăr - 100 g sau după gust
- Ulei vegetal - 30 g
- Ouă - 1 buc.
- Sare - un vârf
- Prune - 20 de fructe de padure
- Lapte - 150 g
- Drojdie uscată - 10 g
Pregătirea pas cu pas a ruloului de aluat de drojdie cu prune, rețetă cu fotografie:
1. Încălziți laptele la o temperatură de + 37 ° С și turnați drojdia și zahărul în el. Dacă laptele este foarte rece sau fierbinte, drojdia nu va funcționa. De asemenea, nu uitați de zahăr, drojdia are și ea nevoie.
2. Se amestecă laptele pentru a dizolva complet drojdia. Apoi adăugați ouă și turnați ulei vegetal. Se amestecă din nou bine cu un tel până se omogenizează.
3. Cernem făina printr-o sită pentru a o îmbogăți cu oxigen.
4. Turnați baza lichidă într-un castron cu făină puțin câte puțin și începeți să frământați aluatul.
5. Frământați un aluat neted și elastic, astfel încât să nu se lipească de mâinile și părțile laterale ale vaselor. Lăsați-l să crească timp de 1 oră într-un loc fără curenți.
6. Întindeți aluatul într-un strat gros de 5-7 mm și pulverizați-l cu făină. În timpul coacerii, va absorbi excesul de suc, care va da fructe.
7. Spălați prunele, uscați-le, îndepărtați gropile și rupeți-le în două jumătăți. Așezați-le pe aluat așa cum se arată în fotografie.
8. Tăiați marginile libere ale aluatului în benzi de 2-3 cm și acoperiți alternativ umplutura cu ele pentru a face o coadă.
9. Transferați rola pe o foaie de copt, periați cu un ou, lapte sau unt până se rumenesc și trimiteți la coacere într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Presărați ruloul de aluat de drojdie finit cu prune cu zahăr pudră și serviți pentru ceai.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți o ruladă de aluat de drojdie cu prune.
