Mâncare delicioasă, consistentă și originală, atât pentru o masă festivă, cât și pentru o masă de familie. Mulți se pare că felul de mâncare este foarte laborios, dar nu este nimic complicat în pregătirea sa. Și cum să-l gătești, citește mai jos.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Clătitele de cartofi cu carne sunt un fel de mâncare din bucătăria bielorusă. Vasul are mai multe nume: clătite de cartofi, vrăjitori sau spini. Este o clătită obișnuită de cartofi, dar în interior cu o umplutură de carne. Deși, totuși, umplutura poate fi foarte diferită, de exemplu, ciuperca. Acest fel de mâncare se va dovedi a fi gustos și satisfăcător, prin urmare este popular în multe țări: Belarus, Ucraina, Rusia, Moldova și alte țări din Europa de Est. Apropo, clătitele de cartofi cu carne tocată sunt un fel de mâncare preferat în bucătăria evreiască. Nu folosesc carne de porc acolo, ci vițel, curcan sau pui.
Schema de gătit pentru clătitele cu cartofi este următoarea. Curățați și radeți cartofii cu ceapă pe o răzătoare medie sau fină. Pentru a vă simplifica munca, puteți folosi aparate de bucătărie moderne, un robot de bucătărie sau o mașină de tocat carne. Ouăle se adaugă la masa zdrobită rezultată, iar unele gospodine pun încă făină. Dar îngroșează structura clătitelor, așa că nu recomand să o puneți. După cum puteți vedea, metoda de gătit este destul de ușoară și nu dificilă. Vasul este în puterea oricărui bucătar. Ei bine, pentru o descriere detaliată a rețetei cu fotografii pas cu pas, consultați mai jos.
- Conținut caloric la 100 g - 211 kcal.
- Porții - 12-15 buc.
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Cartofi - 4 buc.
- Ceapă - 2 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Carne de porc - 400 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
O rețetă pas cu pas pentru prepararea clătitelor de cartofi cu carne:
1. Curățați carnea din film, îndepărtați excesul de grăsime și venele. Așezați mașina de tocat carne și răsuciți-o prin grătarul din mijloc. Condimentați carnea tocată cu sare, piper măcinat și amestecați. Pentru a-l face ușor lichid, turnați puțină apă potabilă. Dacă doriți, puteți adăuga în carnea tocată ceapă răsucită (proaspătă sau pre-prăjită) și orice condimente.
2. Curățați, spălați și tocați cartofii cu ceapă pentru tocat ușor.
3. Folosiți un robot de bucătărie pentru a rade mărunt legumele. Dacă nu există un astfel de aparat electric, utilizați o răzătoare de mână obișnuită.
4. Transferați amestecul de legume într-un castron. Dacă este prea apos, atunci mai întâi înmuiați-l într-o sită fină, astfel încât tot lichidul să fie de sticlă.
5. Adăugați sare, un praf de piper în masa de cartofi și turnați ouăle.
6. Se amestecă bine.
7. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și întindeți o porție din aluatul de cartofi, formând o clătită subțire ovală sau rotundă cu o lingură.
8. Puneți deasupra un strat mic de carne tocată.
9. Acoperiți carnea tocată cu amestecul de cartofi, porniți temperatura medie și prăjiți clătitele 3-4 minute până se rumenesc.
10. Întoarceți clătitele de cartofi, apăsați în jos cu o spatulă și fierbeți încă aproximativ 3 minute. Ar trebui să aveți o plăcintă plată de cartofi cu umplutură de carne. Serviți vasul finit fierbinte cu smântână, ciuperci sau sos de usturoi.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești clătite de cartofi cu carne tocată.
