O rețetă pas cu pas cu o fotografie de preparare a clătitelor de chefir cu nutella de ciocolată acasă. Secretele felului de mâncare. Conținut caloric și rețetă video.
Doriți să vă tratați familia și prietenii cu un delicios mic dejun de casă? Dar plăcintele sunt dificile, plăcintele durează mult, iar clătitele pot să nu funcționeze. Cea mai bună opțiune sunt clătitele. Clătitele de chefir de casă luxuriante și parfumate sau clătitele de chefir sunt iubite de toată lumea. Sunt aerisite, blânde, moi … Pot hrăni întreaga familie, pentru că se pregătesc repede. Prin urmare, este util pentru toată lumea să știe să gătească clătite. Dacă doriți să vă diversificați meniul zilnic sau un fel de mâncare plictisitor și familiar, pregătiți clătite cu o surpriză în interior.
În acest caz, tot ce este necesar este umplutura și puteți adăuga altele foarte diferite. Există multe opțiuni pentru umpluturi, acestea sunt prune, piersici, pere, banane, mere … Pot fi tăiate felii, rase sau tăiate cuburi mărunțite. Torturile pot fi diferite în fiecare zi dacă le completați cu umpluturi și umpluturi diferite. În acest exemplu de realizare, tartina de ciocolată Nutella este utilizată ca umplutură. Astfel de clătite pe chefir cu nutella sunt pur și simplu magice, foarte gustoase și dulci. Prin urmare, adăugați o carte de bucate pentru a vă răsfăța familia cu un fel de mâncare nouă.
Dacă nu aveți chefir, laptele acru îl va înlocui cu nu mai puțin succes. În loc de chefir, puteți lua lapte fermentat la cuptor sau iaurt natural fără aditivi. De asemenea, chiar și chefirul acru poate fi folosit în rețeta pentru clătite cu kefir. Clătitele făcute din produse acre sunt cele mai delicioase.
- Conținut caloric la 100 g - 135 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Kefir - 250 ml
- Sare - un vârf
- Ulei vegetal - 1 lingură. în aluat, plus pentru prăjire
- Făină - 250 g
- Ouă - 1 buc.
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
- Ciocolata Nutella - 100 g
Pregătirea pas cu pas a clătitelor de chefir umplute cu nutella de ciocolată, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă kefirul la temperatura camerei într-un castron și se adaugă bicarbonat de sodiu. Sifonul adăugat în aluat va ridica clătitele și le va face pufoase. Fără sifon, clătitele cu kefir vor funcționa și ele, dar nu vor fi atât de largi și aerisite. Sifonul poate fi înlocuit integral sau parțial cu praf de copt.
2. Se amestecă bine cu un tel, astfel încât chefirul să înceapă să spumeze. Utilizați chefir numai la temperatura camerei, nu la rece. Abia atunci va intra în reacția corectă cu mediul de lapte fermentat, iar textura clătitelor va ieși așa cum ar trebui.
3. Adăugați ouăle la chefir. De asemenea, ar trebui să fie la temperatura camerei pentru a nu răci temperatura kefirului. Prin urmare, scoateți-le din frigider în avans, astfel încât să aibă timp să se încălzească.
4. Bateți chefirul cu ouul până se omogenizează.
5. Se toarnă puțin ulei rafinat vegetal fără miros în aluat și se amestecă până se dizolvă complet până se omogenizează.
6. Se toarnă făina în componenta lichidă, care este mai bine să se cerne printr-o sită fină. Deci clătitele vor fi mai moi și mai magnifice. Practic, clătitele sunt făcute din făină de grâu, dar puteți face un amestec și adăugați fulgi de ovăz, hrișcă, secară, porumb.
7. Bateți bine aluatul până se omogenizează, astfel încât să nu existe bulgări. Puteți folosi un blender pentru aceasta, rupe bine bucățile și face aluatul neted. În ceea ce privește grosimea, aluatul ar trebui să fie similar cu smântâna groasă și să nu se întindă în tigaie. Dar dacă puneți puțin mai puțină făină în aluat, clătitele vor fi mai subțiri, în timp ce sunt mai puține în calorii, dar vor rămâne la fel de gustoase și fragede.
Condimentați aluatul finit cu sare și amestecați.
După frământarea aluatului, lăsați să stea o vreme la temperatura camerei timp de 15-30 de minute. Nu lăsați ustensile de bucătărie în ea: o lingură sau o oală. Și când stă în picioare, nu-l mai amesteca, pentru că acest lucru afectează splendoarea clătitelor.
8. Puneți o tigaie din fontă sau cu fund gros pe aragaz și încălziți bine. Cu o perie culinară, periați fundul cu un strat subțire de unt și scoateți aluatul cu o lingură, modelând clătitele într-o formă rotundă sau ovală.
9. Imediat deasupra fiecărei clătite, deasupra aluatului, adăugați o linguriță de pastă de ciocolată Nutella. Dar puteți folosi orice produs pentru umplutură, de exemplu, o bucată de ciocolată, picături de ciocolată, bucăți de fructe și fructe de pădure etc.
10. Puneți aluat deasupra umpluturii cu o lingură, astfel încât masa de ciocolată să fie complet acoperită.
11. Prăjiți clătitele într-o tigaie la foc mediu până se rumenesc, aproximativ 3-5 minute. Încălzirea ar trebui să fie medie, altfel produsele vor arde sau vor dura mult timp pentru a găti, din care vor absorbi mult ulei.
De îndată ce se înroșesc de jos și apar găuri deasupra, le puteți întoarce cu o spatulă în partea opusă. Prăjiți-le pe cealaltă parte timp de 2-3 minute până se înmoaie. Băiețele gătite pe chefir se ridică întotdeauna bine, se dovedesc a fi fragede și aerisite.
Se consumă cel mai bine proaspăt preparate. Serviți clătite de chefir umplute cu nutella de ciocolată cu cacao, cafea, lapte, ceai. Astfel de prăjituri nu au nevoie de toppinguri suplimentare, deoarece în mijloc conține o umplutură delicioasă.
