Brânza murată este o gustare minunată care poate fi consumată singură sau poate fi folosită ca un adaos sărat la o salată de legume.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Brânzeturile murate ne-au încântat de multă vreme cu prezența lor în magazinele de pe rafturile premium. Se vând în ulei condimentat, cu adaos de creveți, condimente, ierburi etc. Cu toate acestea, au un dezavantaj - costul ridicat. Prin urmare, specialiștii culinari au început să pregătească singuri un astfel de aperitiv decent excelent, din care au un număr imens de recenzii foarte apreciate.
Brânza murată rezultată este foarte gustoasă, saturată cu aroma de ardei și ierburi, neobișnuit de frumoasă și moderat condimentată. Poți să marinezi absolut orice fel de brânză. Uleiul în care este murat nu se va pierde, de asemenea. Pot fi folosite pentru a îmbrăca salate, pentru a adăuga la fierberea cărnii, legumelor și a altor produse.
Puteți servi această brânză ca gustare cu un pahar de vin sau bere spumoasă. De asemenea, brânza murată este potrivită pentru a fi folosită în toate felurile de mâncare, cărora le conferă un picant ușor și picant. De exemplu, este folosit ca unul dintre ingredientele pentru salate sau pizza, unde preparatele devin imediat mai sofisticate și neobișnuite. De asemenea, este potrivit pentru crearea de tartine festive și produse de patiserie.
- Conținut caloric la 100 g - 250 kcal.
- Porții - 100 g
- Timp de gătit - 2 zile
Ingrediente:
- Brânză tare - 100 g (orice fel)
- Ulei vegetal rafinat - 30 g
- Ulei vegetal rafinat - 30 g
- Usturoi - 2 cuișoare
- Lămâie - 1/3 linguriță
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Garoafa - 1 mugur
- Coriandru măcinat - 0,5 lingurițe
- Ardei roșu iute - 1/4 linguriță
Prepararea brânzei murate
1. Tăiați brânza în felii de orice dimensiune. De exemplu, cuburi, felii, bare. Dar nu o radeți, ar trebui să fie doar bucăți de brânză independente.
2. Găsiți un recipient convenabil de decapare care se închide bine. De exemplu, o cutie de sticlă sau tablă sau un recipient din plastic. Puneți bucăți de brânză în acest recipient.
3. Spălați lămâia sub apă curentă, uscați-o cu un prosop de hârtie, tăiați partea dorită din care să stoarceți sucul.
4. Se curăță usturoiul, se spală și se toacă mărunt. Dacă doriți, îl puteți stoarce prin usturoi, apoi aperitivul va fi mai picant.
5. Acum pregătește sosul. Combinați următoarele ingrediente: ulei vegetal, suc de lămâie, mazăre de ienibahar, mugure de cuișoare, usturoi tocat sau stors, coriandru măcinat și ardei roșu iute. Amestecați bine pansamentul, astfel încât toate condimentele să fie distribuite uniform.
6. Se toarnă marinata pregătită peste brânză.
7. Închideți-l cu un capac și trimiteți-l la marinat într-un loc rece timp de 2 zile. Deși timpul de decapare poate fi diferit. Dacă îți plac gustările mai picante, atunci lasă brânza 3 zile, mai puțin înțepătoare - pentru o zi.
Vezi și rețeta video pentru prepararea unui aperitiv - brânză murată:
