Chiftelele la cuptor sunt un adevărat fel de mâncare de casă cu care am fost tratați în copilărie, atât acasă, cât și în grădinițe. Toată lumea îi ține minte și îi iubește! Deci, de ce să nu-ți gătești și să-ți răsfeți familia cu colobok-uri atât de parfumate?
Conţinut:
- Principiile gătirii chiftelelor
- Principalele secrete
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Principii generale de gătit chiftele la cuptor
Chifteluțe - delicioase bile de carne parfumate înăbușite în roșii, smântână sau sos mixt! Gătirea lor în cuptor este destul de simplă și, cel mai important, rapid. Doar 30-40 de minute și un preparat sănătos și sănătos este gata. Baza chiftelelor este carnea, care este bogată în proteine esențiale pentru funcționarea deplină și reînnoirea corpului uman. În plus, cerealele se adaugă chiftelelor, ceea ce le crește valoarea nutrițională și energetică.
Orice carne poate fi folosită pentru chiftele: carne de porc, carne de vită, carne de pasăre … Din cereale, orezul este utilizat în principal. Dar poate fi înlocuit cu hrișcă sau orz perlat. Chiftelele se servesc de obicei îngrijite cu sosul în care au fost tocate.
Principalele secrete ale gătit chifteluțe
- Pentru ca chiftelele să fie deosebit de gustoase, gătiți-le cu carne proaspătă, necongelată și slabă.
- Pentru a le spori gustul, puteți pune orice legume în carnea tocată: ardei gras, dovlecei, roșii, fasole, mazăre. Vor crea o nuanță de gust, vor adăuga suculență și vor slăbi structura, datorită căreia vasul se va găti mai repede.
- Pentru a păstra bine chiftelele, adăugați produse obligatorii - amidon, ouă, făină, piure de cartofi.
- Modelați chiftelele cu mâinile umezite cu apă rece, apoi nu se vor lipi de palme.
- Orezul în chiftele se poate pune crud sau fiert. În primul caz, în procesul de gătire a chiftelelor, orezul se va umfla, iar orezul său va ieși din chifteluțe, asemănător cu arici.
- Chiftelele sunt preparate și feluri de mâncare cu laturile înalte, astfel încât să poată fi așezate într-un singur strat. Un recipient din sticlă rezistentă la căldură este potrivit pentru a le găti la cuptor.
- Conținut caloric la 100 g - 170 kcal.
- Porții - 12
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg (orice fel)
- Orez - 150 g
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Pasta de roșii - 3 linguri
- Roșii - 4 buc.
- Frunze de dafin - 3-4 buc.
- Mazare de ienibahar - 5-6 buc.
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Nucșoară măcinată - 0,5 lingurițe
- Ghimbir măcinat - 0,5 lingurițe
Gatind chiftele la cuptor
1. Spălați carnea de porc sub apă curentă, uscați și tăiați toate venele și filmați. Îndepărtați grăsimea, dacă este prezentă, dacă doriți. Așezați un râșniță cu un grătar cu plasă medie și treceți carnea prin el.
2. Curățați ceapa, spălați și răsuciți printr-o mașină de tocat carne și prin aceeași grătar.
3. Condimentați carnea tocată cu condimente, piper și sare. Adăugați și orez crud, care se spală bine cu apă, schimbându-l de aproximativ 3-4 ori. În acest caz, am folosit orez crud, dar îl puteți fierbe până la jumătate gătit, dacă doriți.
4. Se amestecă bine carnea tocată.
5. Formați bile mici și puneți-le într-un vas rezistent la cuptor. Aceasta poate fi o foaie de copt din sticlă, faianță sau ceramică.
6. Acum pregătește sosul. Așezați într-o tigaie roșiile spălate și sfărâmate, usturoiul curățat și tocat mărunt, pasta de roșii, frunzele de dafin, boabele de piper, sarea și piperul negru.
7. Umpleți totul cu apă, puneți-l pe aragaz și fierbeți aproximativ 15 minute.
8. Se toarnă sosul pregătit peste chiftele. Acoperiți vasul cu un capac sau înfășurați în folie de copt. Încălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți chiftelele la copt timp de 40-45 de minute. Serviți chiftelele preparate fierbinți. Nu trebuie să gătiți nicio garnitură pentru ei, deoarece chiftelele sunt destul de satisfăcătoare datorită faptului că conțin orez.
Urmăriți o rețetă video pentru prepararea chiftelelor la cuptor:
