Supa este masa principală a zilei. Fiecare persoană ar trebui să o folosească pentru ca organismul să funcționeze armonios. Există multe opțiuni pentru pregătirea lor. Dar astăzi vă propun să umpleți colecția culinară cu o rețetă de supă cu ciuperci și pui.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Puiul și ciupercile sunt una dintre cele mai reușite combinații și în orice performanță culinară. Nu veți găsi mulți oameni cărora nu le plac ciupercile, dar puiul este în general cel mai popular produs din țara noastră. Carnea sa nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Este ușor absorbit de corpul nostru, care nu suprasolicită stomacul. Ciupercile și-au câștigat popularitatea atât de mult încât astăzi sunt cultivate în fabrici și ferme specializate de ciuperci. Datorită acestui fapt, puteți sărbători pe ele în orice moment al anului. În plus, ciupercile de pădure uscate nu sunt mai puțin populare, dintre care toate soiurile sunt disponibile comercial. Deci, ciupercile au devenit deja disponibile astăzi nu numai pe tot parcursul anului, ci și sub orice formă.
Astăzi vă propun să combinați aceste două produse populare într-un singur fel de mâncare și să faceți din ele o supă consistentă și delicioasă. Rețetele pentru astfel de supe sunt foarte diverse, astfel încât gospodinele pot arăta imaginație și talente culinare, creând adevărate capodopere. Dar, ca în orice afacere, există subtilități aici. Cea mai aromată și bogată supă se obține din ciuperci porcini uscate sau ciuperci aspen. Dar ar trebui mai întâi să fie turnate cu apă fiartă și abia apoi aruncate în supă. Ciupercile proaspete dau bogăția imediat bulionului. Pentru a face acest lucru, acestea sunt pre-prăjite în ulei într-o tigaie. Există, de asemenea, supe cu ciuperci murate sau sărate. Un astfel de prim curs are întotdeauna un gust individual, pentru că ciupercile sunt completate de gustul marinadei. Dar cel mai important secret al supelor de ciuperci este acela că ciupercile trebuie fierte cu măsură, deoarece dacă le digerați, vor pierde din gust și aromă.
- Conținut caloric la 100 g - 26 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Aripi de pui - 2-3 buc.
- Ciuperci uscate - 15 g
- Varză albă - 200 g
- Cartofi - 1 buc. (marime mare)
- Ceapă - 1 buc.
- Tomate - 1 buc.
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Boabe de piper - 3-4 buc.
- Sare - 1 lingură sau la gust
- Ardei negru măcinat - 1/3 linguriță sau la gust
Gătit supă cu ciuperci și pui
1. Spălați aripile de pui, îndepărtați penele neșirate, tăiați falangele în 2-3 bucăți și puneți-le într-o cratiță. Adăugați la ele ceapa curățată, frunza de dafin și mazărea de ienibahar.
2. Așezați ciupercile într-o farfurie și turnați apă clocotită peste ele. Se lasă la infuzat 20 de minute.
3. Pregătiți toate legumele. Se curăță cartofii, se spală și se taie cuburi. Scoateți frunzele superioare de pe capul de varză. sunt mereu murdari. Tăiați din el partea dorită, care se toacă mărunt. Spălați roșia și tăiați-o în orice formă mare: cuburi, felii.
4. După 20 de minute de fierbere a bulionului, adăugați cartofii în oală.
5. Scoateți ciupercile din apă, clătiți-le și tăiați-le în fâșii.
6. Trimiteți ciupercile la bulion.
7. Când cartofii sunt pe jumătate fierți, puneți varza într-o cratiță și îndepărtați imediat ceapa. Dacă doriți, nu puteți găti ceapa, ca și mine, ci faceți ceapa prăjită. Aceasta este deja o chestiune de gust.
8. Se fierbe varza 5-7 minute și se adaugă roșiile.
9. Condimentați vasul cu sare, piper și gătiți supa până când toate ingredientele sunt fierte. Dacă doriți, la sfârșitul gătitului, stoarceți câteva căței de usturoi într-o cratiță.
10. Puneți supa pregătită în boluri adânci și serviți-o la masă și, dacă doriți, puteți adăuga smântână și ierburi la fiecare mâncător. De asemenea, puteți experimenta această supă adăugând diferite produse: brânză procesată, tăiței, cereale, slănină, șuncă, chiftele, găluște, găluște. Și pentru a face supa mai pitorească, o puteți decora cu mărgele de mazăre verde.
Vezi și rețeta video despre cum să faci supă de pui și ciuperci.
