Cum se fac cookie-uri Minute acasă. TOP 4 rețete cu fotografii. Sfaturi și subtilități de gătit. Rețete video.
Doriți să începeți micul dejun cu o ceașcă de cafea fierbinte sau ceai cu prăjituri delicioase, aromate și proaspăt coapte din copilărie? Coaceți prăjituri de casă. Minute! Desigur, nu este pregătit într-un minut, ci foarte repede. Această rețetă vine în mai multe arome. Mai mult, oricare dintre ele se dovedește întotdeauna gustoasă, iar cantitatea de produse de care aveți nevoie este cantitatea minimă. În această recenzie, vom învăța cum să facem rapid cookie-uri Minutka delicioase.
Sfaturi de gătit și subtilități
- De regulă, făina, margarina și laptele sunt folosite pentru fursecurile Minutka. Uneori smântână și ouă sunt prezente în rețetă. Pentru fursecurile slabe, laptele și ouăle sunt excluse.
- Dacă nu există suficientă grăsime, aluatul va fi mai dur și mai dens.
- Produsul de patiserie cu coajă scurtă este frământat manual pentru a nu perturba consistența acestuia. În același timp, nu se frământă mult timp. Deoarece în procesul de frământare este încălzit manual. Din același motiv, se recomandă păstrarea aluatului frământat la frigider timp de 30 de minute înainte de rulare. Apoi aluatul va fi mai bine întins.
- Pentru ca aluatul să nu se încălzească, bucătăria ar trebui să fie ușor rece. Prin urmare, nu porniți cuptorul în prealabil.
- Ouăle vor face aluatul mai greu și dur. Dacă doriți ca cookie-urile să fie fragede, renunțați la ouă sau folosiți un gălbenuș pentru o grămadă. Apoi aluatul se va sfărâma și se va topi în gură.
- Există o rețetă pentru prăjituri Minute cu o umplutură - cu gem, gem, gem etc. Apoi poate fi preparată sub formă de covrigi mici, plicuri, rulouri etc.
- Produsul se coace foarte repede - 10-15 minute.
- În unele cazuri, este permisă înlocuirea făinii cu nuci tocate (migdale, alune, nuci) amestecate cu făină. Dar nucile nu ar trebui să ocupe mai mult de o jumătate de porție de făină. Atunci aluatul va avea o textură diferită.
- Pentru a obține un aluat sfărâmicios, o treime din făină poate fi înlocuită cu amidon.
- Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați cardamom, scorțișoară, coajă de lămâie sau portocală și firimituri de migdale pe aluat.
Biscuiți cu caș
Foarte gustoase și ușor de preparat prăjituri de brânză de vaci Minutka topește în gură. Dacă doriți, puteți utiliza fructe de padure proaspete, pastă de ciocolată sau lapte condensat fiert pentru umplutură.
- Conținut caloric la 100 g - 505 kcal.
- Porții pe recipient - 5-6
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Margarina - 250 g
- Brânză de vaci - 250 g
- Făină - 400 g
- Ouă - 2 buc.
- Vanilină - 0,5 lingurițe
- Pudră de copt pentru aluat - 2 lingurițe
- Gem dulce - 250 g
- Zahar - 150 g
Prepararea biscuiților cu caș Minut:
- Măcinați brânza de vaci printr-o sită fină sau bateți cu un blender, astfel încât să nu existe boabe mari.
- Tăiați margarina în cuburi sau radeți pe o răzătoare grosieră.
- Combinați brânza de vaci, zahărul, margarina, ouăle, vanilina și bateți totul bine cu un mixer. Puteți adăuga scorțișoară pentru a da cookie-ului o aromă de nedescris.
- Se amestecă făina cu praful de copt, se cerne printr-o sită, se adaugă la mâncare și se frământă aluatul.
- Răciți aluatul în frigider, învelindu-l cu folie alimentară timp de o jumătate de oră.
- Rolați apoi aluatul răcit într-un strat subțire gros de 0,5 cm.
- Tăiați aluatul în pătrate egale, pe care așezați puțin gem gros. Ridicați marginile aluatului și țineți-le împreună pentru a face rulouri mici.
- Așezați semifabricatele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și presărați cu zahăr.
- Trimiteți biscuiții cu caș pentru un minut pentru a coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 25 de minute.
Biscuiți cu smântână în conformitate cu GOST
Fursecuri delicate și crocante familiare multora din copilărie - Minut pe smântână în conformitate cu GOST. Pregătirea rapidă și ușoară.
Ingrediente:
- Unt - 150 g
- Smântână - 150 g
- Ouă - 2 buc. în aluat, 1 buc.pentru lubrifiere
- Făină - 450-500 g
- Gem - 100 g
- Zahăr pudră - pentru praf
Biscuiți de gătit Minut pe smântână în conformitate cu GOST:
- Se amestecă smântâna răcită cu untul rece, cubulețe.
- Adăugați ouă în mâncare și amestecați cu un mixer.
- Se toarnă făina în mâncare și se frământă un aluat elastic și neted. Mai întâi lucrați cu un mixer, apoi cu mâinile.
- Rulați aluatul într-un strat subțire gros de 3 mm și tăiați în pătrate sau stoarceți produsele cu matrițe speciale.
- Așezați fursecurile pe o foaie de copt unsă sau tapetată cu hârtie de copt. Se periază cu ou bătut și apă și se presară cu zahăr.
- Trimiteți produsele de patiserie într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de 10-15 minute.
Biscuiti fara smantana
Minunatul Minbread de casă Minute fără smântână se prepară ușor și rapid. Va veni în ajutor atunci când doriți să vă răsfățați gospodaria cu delicioase prăjituri de casă, iar timpul este limitat.
Ingrediente:
- Făină de grâu - 350 g
- Margarina sau unt - 200 g
- Lapte - 60 g
- Zahar - 150 g
- Zahăr vanilat - 1 linguriță
Prepararea prăjiturilor de pâine scurtă Minute fără smântână:
- Scoateți margarina din frigider, astfel încât să se înmoaie, dar să nu se topească. Apoi, pasati-l pana la consistenta smantanei groase.
- Se amestecă margarina cu zahărul și zahărul vanilat și se bate până devine pufos.
- Adăugați lapte în mâncare și amestecați până se omogenizează.
- Adăugați făina cernută și amestecați repede pentru a menține margarina să nu se încălzească. Aluatul trebuie să aibă o consistență, astfel încât să poată fi depus pe o foaie de copt folosind o pungă de patiserie, ceea ce ar trebui să faceți - depuneți produse cu un diametru de aproximativ 3 cm.
- Acoperiți foaia de copt cu pergament sau grăsime cu un strat subțire de ulei.
- Trimiteți semifabricatele într-un cuptor preîncălzit până la 200 ° C. Cuptorul ar trebui să fie bine preîncălzit pentru a împiedica răspândirea cookie-urilor sau pierderea formei lor. Ar trebui să existe un spațiu între piese, doar în cazul în care produsele coapte sunt ușor neclare.
- Coaceți cookie-urile Minute fără smântână timp de 20-25 de minute.
Cookie-uri cu gem
Minutka Cookies with Jam este un desert incredibil de simplu și rapid, care poate fi preparat în câteva minute. Acesta va decora orice masă festivă și va fi un plus delicios pentru ceașca de ceai sau cafea de dimineață înainte de muncă.
Ingrediente:
- Făină de grâu - 500 g
- Unt - 200 g
- Smântână - 150 g
- Gem dulce - 350 g
- Ulei vegetal - 1 lingură
Cookie-uri de gem de gătit:
- Așezați untul înmuiat într-un castron. Se adaugă smântână rece și se bate cu un mixer până se omogenizează.
- Cerneti faina si adaugati treptat portii mici la mancare. Când devine greu să lucrezi cu mixerul, pune amestecul pe masă presărat cu făină și frământă aluatul elastic și nelipicios cu mâinile.
- Înfășurați aluatul finit cu folie alimentară și puneți-l la congelator timp de 20 de minute.
- După un timp, puneți-l pe masă presărat cu făină și rotiți-l într-un strat gros de 5 mm, care este tăiat în pătrate cu laturile de 5-6 cm.
- Pune 0,5 lingurițe gem în mijlocul fiecărui pătrat. și conectați marginile opuse. Ciupiți-le ușor și ferm.
- Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți fursecurile pe ea.
- Trimiteți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți cookie-urile Minutka cu gem timp de 15-20 de minute.
