TOP-4 rețete cu fotografii de a face ardei dulci prăjiți acasă. Secretele de gătit. Rețete video.
Ardeiul gras este o legumă care a fost implicată în numeroase experimente culinare. Este frumos, aromat, suculent și delicios. În feluri de mâncare, nu este absolut agresiv, ci dimpotrivă are un gust delicat și declanșează delicat gustul produselor prezente. Este preparat în diferite moduri, combinat cu multe alimente, conservate și consumate crude. Această recenzie prezintă TOP-4 rețete pentru a face ardei dulci prăjiți acasă în moduri diferite.
Secretele și sfaturile de gătit
- Când alegeți ardeii grași dulci, asigurați-vă că sunt proaspeți. Fructele bune se vor încânta cu o culoare strălucitoare, fără pete și vânătăi. Acestea ar trebui să fie ferme și ferme la atingere. Tulpina unui fruct proaspăt este proaspătă, verde și fermă.
- Vasul va fi frumos dacă iei ardei de diferite culori: verde, galben, roșu.
- Ardeii pot fi prăjiți întregi sau tăiați în pene / fâșii. Pentru ultima metodă, mai întâi curățați-le de cutia de semințe cu pereți despărțitori și scoateți tulpina.
- Ardeii pot fi prăjiți singuri sau împreună cu alte alimente. De asemenea, se toarnă adesea cu sos (smântână sau roșie). Deși umplutura poate fi oricare.
Ardei gras prăjit cu usturoi
Ardeii prăjiți întregi în sos de usturoi sunt un aperitiv delicios care conține ingrediente sănătoase. O astfel de rețetă excelentă ar trebui să fie în arsenalul fiecărei gospodine. Într-un timp minim, puteți pregăti o garnitură delicioasă de legume sau o gustare independentă, atât pentru un prânz de familie, cât și pentru o cină.
- Conținut caloric la 100 g - 71 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Ardei gras - 5 buc.
- Oțet 6% - 0,5 lingurițe
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Mărar - 3 ramuri
- Ulei vegetal - 2 lingurițe
- Sare - 0,5 lingurițe
- Apă - 1 lingură
Gătit ardei grași întregi prăjiți cu usturoi:
- Spălați ardeiul gras cu apă curentă rece și uscați.
- Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și adăugați ardeii.
- Se prajesc fructele la foc mediu, acoperite 2-3 minute pe fiecare parte, astfel încât ardeii să fie prăjiți pe toate părțile.
- Scoateți ardeii prăjiți din tigaie și transferați-i într-un vas pentru a se răci ușor. Apoi, îndepărtați-le cu atenție.
- Pentru sosul de usturoi, curățați și presați usturoiul. Tăiați mărarul mărar spălat. Într-un castron, combinați usturoiul cu mărar, condimentați cu sare, oțet și turnați în apă. Se amestecă pentru a dizolva complet cristalele de sare. Apoi adăugați ulei vegetal și amestecați.
- Turnati sosul de usturoi peste ardei si acoperiti-l fara sa amestecati. Trimiteți gustarea la frigider pentru 30-60 de minute.
Ardei gras prăjiți
Ardeii grași prăjiți cu ceapă într-o tigaie sunt un tratament foarte gustos și picant. Preparatul este destul de simplu de preparat. Se potrivește bine cu carnea, păsările de curte, peștele și diverse feluri de mâncare. Deși ardeiul în sine este, de asemenea, bun.
Ingrediente:
- Ardei bulgar - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare
- Ulei de măsline - 2 linguri
- Ierburi provensale după gust
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Gătirea ardeilor grași prăjiți într-o tigaie:
- Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o mărunt. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se prăjește până se înmoaie.
- Se curăță ardeiul gras din cutia de semințe, se taie fâșii și se adaugă la ceapă în tigaie.
- Condimentează legumele cu usturoi tocat mărunt, presară ierburi provensale, sare și piper.
- Se prajesc ardeii si ceapa cateva minute la foc mic pana se inmoaie.
- Serviți vasul gata la masă, presărați ierburi proaspete.
Salată de ardei gras prăjită
O salată caldă de ardei grași prăjiți, usturoi și ierburi este simplă și accesibilă. În același timp, cu gustul și aspectul său, poate satisface nevoile oricărui gourmet sofisticat. Trebuie servit cald, așa că nu întârziați cu servirea.
Ingrediente:
- Ardei bulgar - 4 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Patrunjel - buchet mic
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri
- Oțet de mere - 1 linguriță
- Sare - 0,25 lingurițe
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit salată de ardei gras prăjit:
- Spălați piperul, uscați-l, curățați cutia de semințe și tăiați-o în benzi lungi subțiri.
- Se toarnă uleiul într-o tigaie, se încălzește, se adaugă ardeii tocați și se prăjește timp de 10 minute, amestecând continuu.
- Se pasează cățelele de usturoi curățate prin usturoi și se adaugă la ardeii prăjiți. Se amestecă totul și se scoate tigaia din aragaz.
- Se clătește pătrunjelul cu apă curentă, se scutură, se toacă mărunt și se adaugă la ardei.
- Puneți ardeii prăjiți pregătiți pe o farfurie, condimentați cu sare și piper, presărați oțet de mere și serviți.
Ardei prajiti pentru iarna
Rețeta propusă pentru ardei prăjiți pentru iarnă este recoltată în saramură, dar o puteți face cu roșii. Pentru a face acest lucru, înlocuiți volumul de apă cu suc de roșii fierbinte. Cu o astfel de conservare, iarna nu va fi plictisitoare. Ardeiul se obține cu o ușoară aciditate, moderat sărat și în același timp dulce.
Ingrediente:
- Ardei bulgar - 14 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Pătrunjel - 10 crenguțe
- Sare - 1 linguriță
- Zahar - 2 linguri
- Oțet 9% - 60 ml
- Apă (apă clocotită) - cât va intra în borcan
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit ardei prăjiți pentru iarnă:
- Tăiați o parte din coadă de ardei dacă este uscată sau foarte lungă. Lipiți fiecare ardei pe toate părțile cu un cuțit sau o scobitoare, astfel încât marinada să înmoaie interiorul fructului.
- Curățați usturoiul și tăiați-l în felii.
- Spălați borcanele de sticlă cu sifon, clătiți și încălziți la abur. Se fierb capacele 2-3 minute.
- Se toarnă sare și zahăr într-un borcan, se toarnă oțet, se pun crenguțe de pătrunjel și se acoperă cu un capac metalic deasupra.
- Încălziți o tigaie cu ulei vegetal, puneți ardeiul gras într-un singur strat și prăjiți pe toate părțile la foc mediu sub un capac până se rumenesc.
- Puneți ardeiul terminat într-un borcan și acoperiți cu un capac metalic. Puneți un pic de usturoi și câteva crenguțe de pătrunjel deasupra ardeiului.
- Se prăjește următorul lot de ardei, se pune într-un borcan și se adaugă puțin usturoi și pătrunjel. Continuați să umpleți borcanul până la umeri într-un mod similar.
- Se fierbe apă, se toarnă într-un borcan de piper până la gât și se rotește imediat capacul.
- Întoarceți conserva cu capacul în jos, înfășurați-o într-o pătură caldă și lăsați-o câteva zile să se răcească încet. Păstrați piesa de prelucrat în pivniță.
