O rețetă pas cu pas cu o fotografie de preparare a unei pizza de casă pe foietaj cu vinete și coriandru acasă. Conținut caloric și rețetă video.
Pizza este poate cel mai vechi fel de mâncare de pe planetă. Tortilele umplute au fost făcute încă din secolul al V-lea î. Hr. și până în secolul al XIX-lea. erau considerate exclusiv alimente pentru săraci și pentru clasa muncitoare. Pizza a început să câștige popularitate atunci când a fost servită reginei Margareta, în cinstea căreia a fost numit unul dintre tipurile acestui fel de mâncare. Astăzi, pizza este unul dintre preparatele preferate din multe țări. Este popular printre tineri, este prezent în meniul cafenelelor și restaurantelor, este o gustare rapidă în mișcare, o opțiune excelentă pentru o cină în familie.
Pentru pizza tradițională, aluatul este făcut cu drojdie, cu propriile mâini și îmbătrânit. Dar când va fi puțin timp pentru a pregăti aluatul clasic, foietajele gata preparate vor veni în ajutor. Este întotdeauna convenabil să păstrați ambalajul în rezervă în congelator. Apoi puteți pregăti o cină delicioasă și consistentă într-un timp minim. Este o pizza atât de rapidă pe care o vom găti astăzi.
Puteți experimenta la nesfârșit cu umpluturi de pizza, adăugați orice produse pe gustul dvs. Dar diferite tipuri de pizza se bazează pe roșii și brânză. Vă sugerez să adăugați vinete și coriandru la aceste ingrediente. În același timp, pizza crocantă, suculentă și crocantă pe foietaj cu vinete și coriandru înmuiat în sos și un strat de brânză topită … Nimeni nu va refuza o astfel de gustare.
- Conținut caloric la 100 g - 329 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Aluat - 1 foaie (250-300 g)
- Ulei vegetal - pentru prăjirea vinetelor și ungerea unei foi de copt
- Vinete - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Brânză - 150 g
- Cârnați - 300 g
- Busuioc - 2-3 crenguțe
- Roșii - 1 buc.
- Sare - un vârf
- Oțet de masă - 1 lingură
- Zahăr - 0,5 lingurițe
- Cilantro - 2-3 ramuri
- Ketchup - 3-4 linguri
Pas cu pas gătiți pizza pe foietaj cu vinete și coriandru, rețetă cu fotografie:
1. Curățați ceapa, clătiți-o cu apă rece și tăiați-o în sferturi subțiri. Puneți-l într-un castron adânc, presărați cu zahăr, condimentați cu oțet și turnați apă clocotită peste el. Apa clocotită va îndepărta amărăciunea, iar oțetul și zahărul o vor marina. Se amestecă ceapa și se lasă deoparte. Se amestecă periodic. Când vine momentul să o adăugați la pizza, înclinați-o mai întâi pe o sită, astfel încât tot lichidul să fie de sticlă. Apoi stoarceți-l cu mâinile și ștergeți-l cu un prosop de hârtie.
2. Se spală vinetele cu apă rece, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în jumătăți de inele de 7-8 mm grosime. Încălziți bine uleiul într-o tigaie și adăugați vinetele. Condimentează-le cu sare și sotează-le la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc.
Dacă vinetele sunt coapte, poate conține amărăciune. Dacă acest lucru nu este un picant pentru tine, atunci trebuie să scapi de el. Pentru a face acest lucru, stropiți fructele feliate cu sare și lăsați-le 150-20 de minute. Când se formează picături de umiditate pe suprafața lor, clătiți vinetele cu apă curentă, uscați-le bine și trimiteți-le la prăjit într-o tigaie.
3. Spălați roșiile cu apă curentă, uscați-le bine cu un prosop de hârtie și tăiați-le în inele sau în jumătăți de inele, în funcție de mărimea fructelor. Luați roșii dense și elastice. Apoi, atunci când feliați și coaceți, vor da puțin suc. Dacă fructele sunt apoase, atunci aluatul finit va fi lipicios.
Curățați cârnații din folia de ambalare și tăiați-le în inele subțiri. În schimb, puteți folosi orice cârnați după gust.
4. Decongelați aluatul foietaj la temperatura camerei, fără a utiliza cuptorul cu microunde și lumina soarelui. Desfaceți-l într-un dreptunghi și folosiți un sucitor pentru a-l roti într-o foaie subțire pentru a se potrivi foaia de copt. Presară puțină făină pe blatul de lucru și pe sucitor, dacă este necesar, pentru a preveni lipirea aluatului. Ungeți o foaie de copt cu un strat subțire de ulei vegetal sau acoperiți-o cu o foaie de pergament și întindeți aluatul rulat.
Aluatul poate fi luat puf azim sau drojdie de puf. Grosimea bazei poate fi oricare. Dacă îți place pizza cu o crustă groasă, atunci nu poți să derulezi deloc aluatul, ci îl folosești așa cum este.
5. Ungeți aluatul cu generozitate cu ketchup. Puteți folosi în schimb sos de roșii. Se dorește cu muștar sau maioneză, dacă se dorește. De asemenea, puteți experimenta cu sosul și puteți folosi nu numai pasta tradițională de roșii, ci și crema de brânză, hummus, caviar de dovlecei, sos pesto. Principalul lucru este că consistența sa nu este lichidă, altfel aluatul va „pluti”.
6. Se întinde uniform ceapa murată peste aluat.
7. Se spală coriandru și busuioc cu apă rece, se usucă cu un prosop de hârtie, se taie bucăți mici și se împrăștie peste aluat.
8. Apoi completați umplutura cu vinete prăjite, cărnoase. Vinetele din interiorul umpluturii creează un strat moale și completează pizza cu o aromă de nuci și ciuperci.
9. Apoi, așezați cârnații tăiați felii.
10. Aranjați inelele de roșii deasupra lor.
11. Presară totul cu brânză, ras pe o răzătoare medie sau grosieră. Principala regulă este să nu supraîncărcați pizza cu toppinguri. Întindeți mâncarea într-un strat subțire, puțin din toate, apoi se vor coace uniform în câteva minute, iar prăjitura nu se va arde și nu se va usca.
12. Trimiteți pizza pe foietaj cu vinete și coriandru pentru a coace într-un cuptor preîncălzit la 200-230 grade timp de 15-20 de minute. Serviți tortilla consistentă umplută asortată imediat după ce o scoateți din cuptor. În mod tradițional, este tăiat în 6 sau 8 bucăți și mâncat manual. În acest caz, pizza este un dreptunghi (foaie de copt) și tăiată după cum doriți.
