Vrei să știi cum a apărut supa italiană de minestrone cu bulion de pui și cum să o gătești în bucătăria ta? Atunci sunteți binevenit la articol. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Minestrone este cea mai populară supă italiană cu multe ingrediente care nu sunt limitate. Fără să ne îndoim inima, putem spune în siguranță că, la fel de mulți italieni, există atât de multe variante ale acestei rețete. Minestrona nu este doar o supă, ci un simbol al principiilor nutriționale italiene. Aceasta este o tocană ușoară, de obicei în bulion de apă sau legume, dar bulionul de pui sau de vită este bine. La supă se adaugă paste, uneori orez și leguminoase (mazăre sau fasole) pentru sătietate. Dar principalul lucru aici este un set de legume de sezon, deși este permis să le folosiți congelate. Alimentele sănătoase reprezintă un plus semnificativ al meselor.
Minestronul cu bulion de legume este o variantă a supei, care este deosebit de bună pentru vară și începutul toamnei, când există o abundență de legume proaspete și nu vrei deloc mâncare consistentă. Iarna rece, tocană ușoară se estompează în fundal, iar supa încălzitoare și consistentă de minestrone cu bulion de pui devine principalul lucru din meniu. Versiunea de iarnă a acestei supe este preparată cu cartofi, toate tipurile de varză, morcovi și ceapă. Legumele congelate precum ardeiul gras, fasolea verde, dovleceii, mazărea verde vin în ajutor. Datorită abundenței mari de legume, minestrona se dovedește a fi foarte groasă, dar bucătarul reglează consistența supei la discreția sa.
Vedeți, de asemenea, cum să preparați supă italiană de minestrone cu chiftele.
- Conținut caloric la 100 g - 208 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Pui (orice părți sau organe) - 300 g
- Amestec de condimente italiene - 1 linguriță
- Morcovi - 1 buc.
- Frunze de dafin - 1 buc.
- Ardei gras dulce - 1 buc. (rețeta folosește congelată)
- Cartofi - 2 buc.
- Sare - 1 linguriță
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
Pregătirea pas cu pas a supei minestrone italiene în bulion de pui, rețetă cu fotografie:
1. Dacă aveți o carcasă întreagă, spălați-o, îndepărtați excesul de grăsime și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii. Selectați părțile pe care le veți folosi pentru rețetă. Poate fi aripi, un gât, o creastă … Puneți piesele selectate într-o oală de gătit.
2. Se toarnă apă potabilă peste pui și se pune pe aragaz.
3. După fierbere, scoateți spuma de pe suprafața bulionului, rotiți focul la setarea minimă și fierbeți bulionul timp de 45 de minute. Dacă se formează spumă în timpul gătirii, îndepărtați-o, altfel bulionul va fi tulbure.
4. Între timp, curățați, spălați și feliați cartofii și morcovii.
5. Trimiteți legumele tocate la bulion. Se fierbe și se fierbe timp de 10 minute.
6. Apoi trimiteți ardei grași dulci. Dacă este înghețat, nu trebuie să îl dezghețați, se va dezgheța în supă. Curățați fructele proaspete ale tulpinii, cutiei de semințe și pereților despărțitori interni. Spălați și tăiați în benzi sau cuburi.
7. Condimentați alimentele cu sare, piper negru, amestec de condimente italiene și frunze de dafin. Fierbeți supa italiană de minestrone cu bulion de pui și fierbeți încă 5 minute. La sfârșitul gătitului, îl puteți condimenta cu ierburi proaspete, uscate sau congelate tocate.
A se vedea, de asemenea, rețeta video despre cum să gătești supă italiană de minestrone de legume.
