Indiferent dacă vă place bucătăria italiană sau o luați foarte calm, trebuie să încercați Minestrone cel puțin o dată în viață. Aceasta este o adevărată supă italiană de legume, care poate conține o mare varietate de produse.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Minestrone este cel mai popular fel de mâncare italiană. Este cunoscut în țară de mult timp. Timp de secole, sătenii din toată țara au gătit această tocană de legume de sezon și a fost cea mai obișnuită masă de zi cu zi, și rămâne și astăzi.
Astăzi, în Italia, minestrona este, de asemenea, foarte populară. Și nu trebuie să vizităm Italia pentru a o gusta. O astfel de supă fără pretenții poate fi preparată în bucătăria ta. Minestrone este o tocană bogată și ușor lichidă făcută dintr-un număr mare de legume, care pot fi foarte diferite pe care le aveți în frigider. Uneori, cel puțin zece tipuri diferite de legume pot fi găsite într-o rețetă.
Această supă poate fi atât slabă, cât și gătită în bulion de carne și chiftele. Cu toate acestea, nu există restricții aici. Puteți folosi slănină, sos de brânză, sos pesto și paste. Ce pot să spun, Minestrone este original …
- Conținut caloric la 100 g - 58 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Chifteluțe - 15-20 de bile
- Dovlecei - 1 buc.
- Vinete - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ardei gras dulce - 2 buc.
- Roșii - 4 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Frunze de dafin - 4 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Orice verdeață - o grămadă
- Orice condimente după gust
Gătit supă italiană de minestrone cu chiftele
1. Spălați dovleceii și tăiați cubulete de aproximativ 1, 5 cm. Dacă fructele sunt coapte, curățați-le mai întâi și scoateți semințele. Acest lucru nu se face cu indivizii tineri.
2. Spălați și tăiați vinetele în același mod ca dovlecelul. Dacă leguma este veche, atunci va da solanină, amărăciune. Pentru a-l elimina, presărați bucățile cu sare și lăsați să se întindă timp de o jumătate de oră. Când apar picături pe ele, aceasta este acea amărăciune. Apoi clătiți fructele sub apă curentă pentru a le clăti.
3. Spălați ardeii grași, scoateți semințele cu cozi și tăiați cubulețe.
4. Curățați morcovii și tăiați-i și în cuburi, dar puțin mai mici. morcovii durează mai mult timp de gătit decât vinetele și dovleceii.
5. Curățați și tăiați ceapa în cuburi sau sferturi în inele.
6. Tăiați roșiile spălate și cubulețe.
7. Turnați apă potabilă într-o oală de gătit și adăugați ardei grași și vinete.
8. Apoi, trimiteți dovlecei, morcovi și ceapă.
9. Aduceți alimentele la fierbere și coborâți chiftelele. Adăugați și frunze de dafin și boabe de piper. Această rețetă folosește chiftele congelate. Dar realizarea lor este foarte ușoară. Pentru a face acest lucru, carnea este spălată și răsucită de mai multe ori într-o mașină de tocat carne sau întreruptă cu un blender până la o consistență fragedă și omogenă. Adăugați sare, piper, frământați și formați bile mici.
10. Gatiti supa pana aproape gata. Apoi puneți ierburi tocate mărunt, condimente și ierburi într-o cratiță. Se condimentează cu sare și piper măcinat.
11. Apoi, așezați roșiile tocate.
12. Fierbeți supa literalmente 7 minute, pentru că roșiile se vor înmuia foarte repede și vor scoate tigaia de pe aragaz.
13. Se toarnă supă fierbinte în boluri proaspăt preparate cu crutoane, crutoane sau pâine prăjită.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești minestrone cu legume și chiftele de vită.
