Ați încercat cotletele de vinete? Crezi că este imposibil? Dar nu! Încercați acest fel de mâncare și veți fi plăcut surprinși.
Îți plac vinetele așa cum le iubesc eu? Aștept cu nerăbdare sezonul când va fi posibil să merg pe deplin și să gătesc din ele, să gătesc, să gătesc … Îmi plac doar rețetele noi din leguma mea preferată. Recent, un prieten m-a tratat cu, crede-mă, cotlet de vinete! S-a dovedit a fi o adevărată descoperire pentru mine! Fel de mâncare delicios, aromat, moderat condimentat, cu o crustă maro aurie. Mmm … delicios! Mă grăbesc să vă împărtășesc această rețetă uimitoare.
- Conținut caloric la 100 g - 117 kcal.
- Porții - pentru 2 persoane
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Făină de grâu - 3-4 linguri. l.
- Pesmet - 0,5 linguri.
- Ouă de pui - 2 buc.
- Sare, piper negru măcinat - după gust
- Ierburi aromatice (italiene sau provensale)
- Ulei vegetal pentru prăjit
Pas cu pas gătiți cotletele de vinete în aluat cu fotografie
Să pregătim vinetele. Le vom spăla, curăța și tăia tulpinile. Tăiați fiecare vinetă pe lungime în farfurii cu un deget gros, presărați fiecare farfurie cu sare și lăsați-o să stea timp de 15-20 de minute. După ce vinetele sunt zdrobite, clătiți-le sub apă curentă pentru a îndepărta amărăciunea și uscați-le cu un prosop de hârtie.
Bateți ușor fiecare felie de vinete pe ambele părți cu un ciocan de carne. Nu exagerați: carnea legumelor este destul de moale, nu o transformați în terci.
Rulați bucățile rupte de vinete în făină de grâu cernută.
Scufundăm într-o clătină de ouă - ouă bătute cu puțină sare și piper.
Rulați imediat pesmet pe toate părțile. Asigurați-vă că întreaga suprafață a feliilor de vinete este acoperită cu pesmet. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi aromate la biscuiți, de exemplu, o linguriță de ierburi provensale sau italiene și un vârf de boia măcinată și turmeric pentru o culoare bogată.
Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se încălzește bine și se prăjesc vinetele de pe ambele părți până se rumenesc. Pentru a scăpa de excesul de grăsime, așezați cotletele gata preparate pe un prosop de hârtie.
Asta e tot! Un minim de produse, foarte puțin timp - și există un fel de mâncare aromată uimitor de gustos pe masă. Cotletele de vinete pot fi servite cu orice salată de legume, legume la grătar sau murături. Un fel de mâncare minunat care poate fi servit și în Postul Mare.
Ruddy, cu o crustă delicioasă, cotletele de vinete sunt gata. Chemați pe toată lumea la masă. Poftă bună!
Vezi și rețete video:
Cotlete de vinete - incredibil de delicioase
