O rețetă excelentă pentru prepararea clătitelor ucrainene. Gustul lor va fi apreciat de toți consumatorii și oaspeții de acasă. Clătitele cu gură se topesc doar în gură! Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Fiecare națiune are propriile sale tradiții străvechi în îmbrăcăminte, limbă, viață de zi cu zi, cântece, mâncare … Tradițiile ucrainene în pregătirea mâncărurilor naționale prezintă un interes deosebit. Există mâncăruri obligatorii pentru fiecare sărbătoare în Ucraina. La urma urmei, este imposibil să ne imaginăm Paștele fără tort de Paște, iar Crăciunul fără kuti? Clătitele sunt considerate aceeași mâncare tradițională ucraineană. Există multe variante ale preparării lor, în timp ce ingredientele rămân neschimbate, cum ar fi laptele, ouăle, untul, zahărul, sarea, iar făina este utilizată diferit. Făina de grâu funcționează cel mai bine pentru clătite, dar dacă doriți să faceți clătite sfărâmicioase, folosiți făină de hrișcă sau de ovăz.
O altă caracteristică a clătitelor ucrainene este că acestea ar trebui să fie foarte subțiri și fragede. Și dacă doriți să le faceți cu umplutură, atunci ar trebui să le fierbeți cu siguranță în cuptor sau în cuptor cu unt. Clătitele ucrainene nu sunt doar gustoase, ci și foarte convenabile. pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară și congelate și atunci când trebuie să-l scoateți și să vă bucurați fără să frământați aluatul. Umplutura pentru clatite poate fi foarte diversa. Nimeni nu va refuza să se delecteze cu clătite cu mere, miere, brânză moale, lapte condensat, ciuperci, carne … Totul depinde de inventivitatea gazdei.
Vedeți și cum să preparați coșuri pentru clătite.
- Conținut caloric la 100 g - 305 kcal.
- Porții - 15-18
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Făină - 1 lingură.
- Ulei vegetal - 20 ml
- Ouă - 1 buc.
- Lapte - 1, 5 linguri.
- Zahar - 5 linguri sau la gust
- Apă - 0,5 linguri.
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a clătitelor ucrainene, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă apă potabilă la temperatura camerei într-un recipient pentru amestecarea aluatului.
2. Apoi adăugați un ou crud.
3. Se toarnă laptele la temperatura camerei și se amestecă pentru a amesteca ingredientele lichide.
În această rețetă, se folosește lapte de casă foarte gras. Prin urmare, este diluat cu apă. Dacă laptele este cumpărat cu un conținut moderat de grăsimi, excludeți apă din rețetă și înlocuiți o parte din aceasta cu lapte. Deși clătitele gătite în apă sunt mai subțiri și mai puternice, ele sunt mult mai gustoase cu laptele. Prin urmare, este mai bine să amestecați lapte și apă, apoi veți obține pătuțuri puternice și gustoase.
4. Adăugați în mâncare făină cernută printr-o sită fină. Deci va fi îmbogățit cu oxigen și clătitele vor fi mai fragede.
5. Adăugați zahăr, sare și ulei vegetal în aluat. Se amestecă bine aluatul până se omogenizează cu un tel sau cu un blender, astfel încât să nu existe bulgări. Uleiul trebuie adăugat la aluat, astfel încât clătitele să nu se lipească de tigaie. Dacă nu se toarnă în aluat, atunci tigaia va trebui unsă înainte de a coace fiecare pliant.
6. Încălziți bine tigaia. Luați o porție din aluat cu o oală și turnați-o în tigaie. Învârtiți tigaia pentru a întinde aluatul într-un strat subțire deasupra fundului. Coaceți clătitele la foc mediu timp de aproximativ 2 minute.
7. Întoarceți clătita și gătiți timp de 1 minut. Scoateți-l din tigaie și periați-l cu unt. Serviți clătitele ucrainene gata preparate fierbinți, imediat după gătit.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești clătite în lapte.
