Descrierea strugurilor amazonieni, particularități ale creșterii sale, unde este cultivat. Compoziția chimică și conținutul caloric al fructelor de pădure. Proprietăți utile, există contraindicații speciale și riscuri pentru abuz. În ce formă mănâncă. Fapte interesante despre copac. În plus, strugurii amazonieni ameliorează stresul inutil asupra sistemului cardiovascular. Componentele anului exotic previn excitabilitatea nervoasă și ajută la afecțiunile respiratorii.
Contraindicații și vătămare a strugurilor amazonieni
Nu au existat contraindicații specifice pentru utilizarea puruma braziliană. Dar, desigur, merită să respectați norma atunci când utilizați fructe de padure. Includerea excesivă a acestora poate provoca dermatoză, alergii respiratorii, scaune și tulburări digestive.
Strugurii amazonieni pot provoca daune grave organismului numai în astfel de cazuri:
- Intoleranță individuală la anumite componente … Vor exista crize severe de greață, însoțite de vărsături, erupții pe tot corpul, mâncărime în nas și tuse severă. Puruma braziliană poate afecta negativ mucoasa gastro-intestinală.
- Sarcina și alăptarea … Componentele fructelor de padure exotice pot afecta negativ bunăstarea și dezvoltarea copilului. Există o mare probabilitate ca acesta să aibă șoc anafilactic.
- Alergie … Datorită procentului ridicat de conținut de acid ascorbic, ritmul cardiac poate deveni mai frecvent, apar lacrimi, transpirații, sufocare, respirație șuierătoare în plămâni și apar pete roșii pe piele. Pot exista arsuri severe la nivelul ochilor și umflături.
- Creșterea hemoglobinei … O persoană obosește repede, pofta de mâncare dispare, vederea i se deteriorează și pielea capătă o culoare palidă dureroasă. Există, de asemenea, probleme cu activitatea sistemului genito-urinar. Sângele devine prea gros, ceea ce poate duce la plăci și cheaguri de sânge.
Înainte de a consuma struguri amazonieni, se recomandă să vizitați cabinetul unui gastroenterolog și alergolog. Astfel, decideți singur dacă puteți gusta sau nu aceste fructe de padure.
Cum se mănâncă fructele purumului brazilian?
Pielea aspră a fructelor de pădure nu este potrivită pentru hrană, așa că au tăiat-o.
Strugurii amazonieni sunt uscați și adăugați la multe feluri de mâncare tradiționale din Peru, Brazilia și Columbia. Stafidele rezultate au o aromă picantă și un gust dulce-acru.
Fructele pot fi consumate și proaspete. Destul de des, vinul se face pe baza lor. Strugurii amazonieni încep procesul de fermentare fără adăugarea de drojdie, deoarece conțin deja culturi de vin de ciuperci.
Planta exotică este utilizată activ în industria de cofetărie. Puruma braziliană se adaugă la produsele de panificație, confiture, conserve, gem, gem, înghețată și diverse salate. De asemenea, este folosit pentru a face băuturi răcoritoare, cocktailuri și compoturi.
Rețete de struguri amazonieni
Rețetele de gătit care includ struguri amazonieni nu vă vor lăsa indiferenți. Acestea se caracterizează printr-o aromă picantă, gust rafinat și aspect original.
Vă prezentăm rețete cu fructe de puruma braziliană:
- Salată Tiffany … 2 piept de pui se spală bine și se curăță. După aceea, carnea se prăjește într-o tigaie cu ulei. Când sânii sunt reci, tăiați-i în cuburi mici. 4 ouă sunt fierte tare, curățate și tocate. 200 de grame de brânză tare se trec printr-o răzătoare. O grămadă de struguri amazonieni este spălată și fiecare boabă este tăiată în jumătate. Un pahar de migdale se prăjește într-o tigaie uscată și se trece printr-un blender. Apoi iau un vas larg și pun puiul pe stratul inferior. Se unge cu maioneză în strat subțire și se presară cu brânză. Urmează stratul de ouă. De asemenea, sunt unși cu maioneză. Apoi ingredientele sunt presărate cu migdale și din nou unse cu maioneză. Partea superioară a salatei este decorată cu jumătăți de struguri amazonieni.
- Salata de fructe … Ciorchinele de struguri amazonieni sunt bine spălate, iar boabele sunt smulse de pe ramură. Fiecare este tăiat în jumătate. Se curăță 4-5 kiwi coapte și apoi se taie cubulețe. Într-un castron, combinați ingredientele cu un pahar de afine, zmeură și suc de lămâie. Toate acestea sunt condimentate cu 450 de grame de frișcă. Salata se servește în boluri sau pahare mari.
- Plăcintă … Drojdia se dizolvă în apă caldă. După 10 minute, adăugați un vârf de sare și zahăr, 400 de grame de făină cernută și 4 ouă. Frământați un aluat omogen. Adăugați 20 de grame de margarină topită și continuați să frământați. Aluatul este acoperit cu un prosop și așezat într-un loc cald timp de câteva ore. Când vine, frământați din nou și lăsați timp de 20-30 de minute. Apoi, presărați masa cu făină, întindeți aluatul și întindeți o jumătate de kilogram de struguri amazoni spălați pe o jumătate din acesta. Marginile aluatului se ung cu un ou și se ciupesc. Lăsați tortul timp de 20 de minute, astfel încât să poată ieși, apoi puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Se coace aproximativ 20-25 de minute.
- Pui la cuptor … 4 găini de pepene verde se spală înainte de gătit, se usucă, se frecă cu sare și piper. Puneți o felie de lămâie și o crenguță de rozmarin înăuntru. Într-un recipient separat, combinați 80 de grame de unt și 10 grame de tarhon. Amestecul rezultat se aplică sub pielea puilor. Apoi sunt legate cu un fir și așezate într-o foaie de copt adâncă, cu sânii în sus. Se coace 20-30 de minute la 180 de grade. Apoi puii sunt udati cu suc propriu. După aceea, sunt coapte încă o jumătate de oră. Verificați-le dacă sunt pregătite: dacă suc curat curge în timpul unei puncții, atunci îl puteți scoate din cuptor. În cele din urmă, merită să puneți pe găini jumătățile spălate și tocate de struguri amazonieni, să turnați peste suc și să le trimiteți la cuptor timp de 10 minute. Vasul se servește imediat pe masă.
- Gazpacho cu struguri amazonieni … Într-o cratiță, combinați un pahar de lapte și 200 de grame de migdale. Bate cu un blender. Adăugați treptat suc de lămâie, ceapă verde, 2 căni de struguri amazonieni. Sare și piperează vasul la propria discreție. Gazpacho poate fi servit cald sau rece.
- Trufe … 800 de grame de struguri amazonieni sunt bine spălați, uscați și așezați într-un castron cu fund lat. 200 de grame de ciocolată neagră se topesc într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde. După ce se răcește puțin, încep să se toarne în struguri, amestecând regulat. Asigurați-vă că este complet acoperită cu ciocolată. 4 linguri de pudră de cacao sunt cernute și utilizate ca stropi de struguri. Acoperiți farfuria cu hârtie de copt, puneți bile de trufe deasupra și lăsați-le să se întărească. Înainte de servire, puteți așeza bilele în formă de struguri într-un vas separat și puteți folosi petale de mentă ca frunze.
- Salata de pui … 2 piept de pui se spală bine, se freacă cu ulei de măsline, piper negru și sare. Carnea se coace într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Când se răcește, oasele și pielea trebuie îndepărtate. Fileul este tăiat cubulețe. Într-un castron combinați carnea, un pahar de struguri amazonieni, 200 ml de maioneză, 7 frunze de busuioc și 50 de grame de țelină. Se amestecă salata, sarea și piperul la propria discreție.
- Oțet de struguri … Un kilogram de struguri amazonieni este spălat, scos din crenguțe și piei și zdrobit cu un mixer. Apoi, fierbeți 500 ml de apă, amestecați 70 de grame de zahăr și 8 grame de drojdie în el. Apoi, pulpa de struguri este turnată în ea, amestecată și acoperită cu un capac de vin (este umplută cu apă). Borcanul este plasat într-un loc cald pentru a fermenta câteva săptămâni. Merită să adăugați apă în capac în fiecare zi. Când oțetul încetează fermentarea, strecurați-l prin mai multe straturi de tifon și puneți-l la loc într-un loc cald. Lichidul poate fi turnat în sticle de sticlă atunci când devine complet transparent.
- Taitei de pui tocanati … Încălziți 2 linguri de ulei de floarea soarelui într-o tigaie adâncă. Așezați acolo 2 pulpe de pui, frecate cu piper și sare. Se prajeste carnea pana se rumeneste si se lasa deoparte. Apoi mai adaugă puțin ulei și prăjește 2 căței de usturoi, o lingură de curry și o ceapă tăiată în inele. După aceea, adăugați 3 linguri de patină și amestecați bine pentru a nu arde nimic. Pulpele de pui se pun din nou în tigaie și se toarnă peste 3 căni de smântână grea. Acoperiți carnea și aduceți la fierbere. Se toarnă 300 de grame de struguri amazonieni, 150 de grame de tăiței, 3 linguri de muștar și un vârf de mărar. Gatiti inca 15-20 de minute. Vasul se servește fierbinte pe masă.
Strugurii amazonieni sunt incluși în felurile de mâncare tradiționale din multe țări tropicale. Se potrivește bine cu condimentele, fructele, legumele și nucile.
Fapte interesante despre purumul brazilian
Fructele strugurilor amazonieni sunt foarte des confundate cu fructe de padure acai, dar sunt similare doar ca aspect. Copacii nu au legături de familie. Chiar și gustul, compoziția chimică și proprietățile lor sunt diferite.
Calitatea purumului brazilian îngustează oportunitățile de marketing pentru distribuția sa în magazinele alimentare. Boabele sunt foarte fragede, nu tolerează transportul pe distanțe lungi și au o durată de viață scurtă.
Pentru a determina „genul” semințelor de struguri amazonieni, acestea sunt înmuiate în apă timp de 13-15 ore. Cele care se ridică la suprafață sunt plante masculine, dau naștere plantelor femele și absorb bine umezeala. Semințele sunt semănate în sere la o temperatură de 30-32 de grade, iar lăstarii care se sparg sunt udate în mod regulat. Cel mai bine este ca plantele să crească în recipiente spațioase și pe o parte însorită.
Locuitorii din America Latină folosesc fructele purumului brazilian în metodele populare de tratament pentru bolile rinichilor și ficatului. Din ele se fac diverse decocturi și tincturi.
Urmăriți un videoclip despre strugurii amazonieni:
Deci, strugurii amazonieni, atunci când sunt consumați cu moderație, pot îmbunătăți bunăstarea generală și pot tonifica corpul. Are o mulțime de componente vitale. Cu toate acestea, există probleme serioase cu transportul, astfel încât în afara locurilor în care acesta crește, oamenii știu despre gustul fructelor doar din auzite.
