Carnea de porc conform acestei rețete iese fragedă, moale și cu un gust ușor dulce. Se prepară simplu și rapid, iar gustul este minunat. În plus, merge bine cu orice garnitură.
Conținutul rețetei:
- Niste sfaturi
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Și nu contează ce spun reprezentanții Societății pentru Protecția Animalelor și vegetarieni, dar carnea este hrănitoare, gustoasă, sănătoasă. Este o sursă valoroasă de proteine, oligoelemente, vitamine și aminoacizi. A fost pregătit și va fi pregătit pentru toate vârstele. Cel mai adesea, carnea este prăjită, coaptă, fiartă sau înăbușită. O fac atât separat, cât și cu adăugarea a tot felul de legume.
În această rețetă, vă propun să gătiți carne de porc cu roșii și sos de smântână. Mâncarea este fragedă, moale și cremoasă. Îl poți diversifica și îmbogăți cu diverse ierburi, condimente, ierburi, maioneză, muștar, roșii. Dacă nu mănânci carne de porc, atunci poți folosi absolut orice fel de carne - carne de vită, pui, iepure, curcan. Mâncarea va diferi doar în timpul gătirii. Rețineți că carnea de pui va fi preparată cel mai repede, iar carnea de vită va dura mai mult.
Câteva sfaturi pentru gătit tocană de porc cu roșii și smântână
- Puteți tăia carnea în orice bucăți. Dar dacă preferați piese mai mici, atunci este cel mai convenabil să faceți acest lucru cu produsul care nu este complet decongelat.
- Smântâna groasă trebuie diluată cu apă, astfel încât masa să devină mai lichidă. Deci, în timpul fierberii, carnea nu va arde.
- Pentru carnea înăbușită în smântână, trebuie să alegeți o bucată slabă, cu mici dungi de grăsime.
- Carnea unui animal bătrân va deveni mai moale dacă este pre-marinată timp de 12 ore în vin alb sau apă cu oțet.
- Conținut caloric la 100 g - 235 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Carne de porc - 600 g
- Ceapă - 2 buc.
- Roșii - 1 buc.
- Smântână - 200 ml
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Orice condimente și ierburi după gust
Gătit carne de porc friptă cu roșii și smântână
1. Mai întâi, spălați roșia, faceți tăieturi cruciforme pe ea și puneți-o într-un recipient adânc. Se fierbe apa potabilă și se toarnă apă clocotită peste roșie. Se lasă 5 minute, apoi se transferă leguma într-o cratiță cu apă rece. Această manipulare vă va ajuta să îndepărtați pielea de pe roșie, ceea ce faceți.
2. După roșie, tăiați în bucăți de dimensiuni medii.
3. Curățați ceapa, spălați și tăiați un sfert în inele. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și puneți ceapa la prăjit. Se sotează la foc mediu până când devine transparent.
4. Într-o altă tigaie în ulei vegetal, se prăjește carnea de porc, care a fost curățată anterior din folie, se îndepărtează grăsimea, se clătește și se taie în bucăți. Aduceți-l la maro auriu la foc mare și combinați într-o tigaie cu ceapă sotată.
5. Adăugați roșiile feliate în mâncare.
6. Se amestecă alimentele și se prăjesc împreună la foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Apoi turnati smantana.
7. Se amestecă din nou ingredientele până când fiecare felie este acoperită cu sos de smântână. Adăugați sare, piper măcinat și orice condimente. Nucșoara, pudra de ghimbir, boia de ardei, razmarina și alte condimente vor merge foarte bine într-o masă.
8. Se amestecă mâncarea, se fierbe și se fierbe sub un capac închis timp de o jumătate de oră. Se servește cu orice garnitură. De exemplu, cu terci de hrișcă, orez fiert, spaghete sau piure de cartofi.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești carne de porc înăbușită în smântână cu legume.
