Salată coreeană delicioasă, picantă, aromată, făcută din urechi de porc și ciuperci. Este sănătos și ușor de digerat, iar ingredientele pentru gătit sunt familiare, accesibile și accesibile. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Veselele de porc au găsit o utilizare demnă în gătit. Și-au câștigat popularitatea datorită conținutului lor scăzut de calorii și gustului original. Astăzi sunt deja utilizate nu numai pentru gătitul cărnii gelatate. Se folosesc afumate și murate. Sunt folosite pentru a prepara gustări de bere, salate, feluri întâi … Astăzi vă propun să preparați o salată de urechi de porc și ciuperci. Rețeta nu necesită abilități culinare deosebite în gătit: fierbeți urechile și combinați cu ciuperci conservate, condimentați cu ulei și salata este gata. După cum puteți vedea, pregătirea unei salate este foarte simplă și se vor cheltui minimum de muncă. Și în ceea ce privește costurile în numerar, salata este destul de economică. Acest lucru produce un aperitiv rece cu un gust interesant și o aromă picantă. Cel mai lung proces este de a fierbe urechile de porc.
Puteți purta pur și simplu salata cu ulei vegetal, dar o puteți face în stil chinezesc. Mâncărurile gastronomiei asiatice sunt caracterizate de pansamente exotice dulci și acri, o abundență de condimente și condimente fierbinți. Prin urmare, puteți adăuga sos de soia, suc de lămâie, coriandru măcinat, oțet de masă, oțet de vin sau oțet de orez, ulei de susan etc. la dressing. Puteți adăuga și alte produse la salată. Astăzi folosesc morcovul ca supliment. Dar puteți adăuga ceapă, calmar, carne, brânză, tăiței chinezi.
- Conținut caloric la 100 g - 95 kcal.
- Porții - 2-3
- Timp de gătit - 4 ore, din care 2 ore pentru fierberea urechilor și 1,5 ore pentru răcirea lor
Ingrediente:
- Urechi de porc - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Morcovi - 1 buc.
- Sos de soia - 1 lingură
- Mazare de ienibahar - 2 buc.
- Ciuperci murate (orice) - 150 g
- Sare - 0,5 lingurițe
- Frunze de dafin - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru dressing
- Garoafa - 1 mugur
Pregătirea pas cu pas a urechilor de porc și a salatei de ciuperci, rețetă cu fotografie:
1. Spălați urechile de porc și frecați foarte bine cu o perie de fier. De asemenea, clătiți bine canalele urechii. Umpleți-le cu apă și fierbeți timp de o jumătate de oră pentru a îndepărta toată murdăria. Apoi scurgeți apa și clătiți urechile sub apă curgătoare.
2. Umpleți-le cu apă rece curată. Adăugați frunza de dafin, mazărea de condiment, sarea, piperul negru și mugurii de cuișoare.
3. După fierbere, continuați să le gătiți timp de 1, 5 ore.
4. Scoateți urechile terminate din apă fierbinte și lăsați-le să se răcească pe o farfurie. Apoi tăiați-le în fâșii. Dacă urechile sunt tăiate în timp ce sunt fierbinți, acestea se vor lipi într-o singură bucată și va fi dificil să le separați una de alta.
5. Împingeți urechile fierte și tocate într-un recipient de plastic. Adăugați morcovi rasi sau morcovi rasi coreeni. Adăugați și ciuperci. Puneți-le într-o sită și clătiți-le sub apă curentă. Apoi tăiați fructele mari în fâșii și lăsați-le pe cele întregi. Condimentează mâncarea cu sos de soia. Ulei vegetal și orice condimente.
6. Se amestecă urechile de porc și salata de ciuperci și se lasă la frigider și se marinează timp de 1 oră. Apoi serviți aperitivul la masă. Acest fel de mâncare se potrivește în special cu un pahar de alcool puternic.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești o salată de urechi de porc în stil asiatic.
