Mai ai un pahar de bere după o petrecere distractivă? Luați-vă timp pentru ao trimite la canalizare, gătiți clătite dimineața și rezultatul vă va uimi pur și simplu.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Diferite tipuri de clătite se găsesc în bucătăriile naționale ale popoarelor lumii. Prin urmare, numărul de rețete de aluat se măsoară în zeci sau chiar sute. Cel mai adesea, tortilele rotunde subțiri sunt coapte din făină de grâu în lapte. Cu toate acestea, în diferite părți ale lumii există clătite de orez, porumb, gri sau hrișcă.
Această rețetă sugerează coacerea clătitelor cu bere și smântână. Rețeta este foarte gustoasă și este de remarcat faptul că, chiar și fără lapte, clătitele pot fi coapte și vor fi foarte gustoase și subțiri. Și dacă doriți clătite luxuriante, atunci adăugați aluatul bătut într-o spumă puternică pe aluat. În ciuda faptului că se folosește o băutură hoppy, clătitele nu trebuie să fie sărate, sunt potrivite pentru umpluturi dulci și sosuri. Multe gospodine se tem să coacă clătite de bere, temându-se că nu vor putea scăpa de mirosul persistent de bere. Deși s-a făcut degeaba, tk. la prăjirea clătitelor, există o aromă care seamănă mai mult cu pâinea decât cu berea. În plus, la scoaterea clătitei din tigaie, mirosul dispare imediat.
Crema acră joacă rolul unui produs lactat și înlocuiește laptele tradițional. Produsul oferă clătitelor elasticitate și margini maro crocante. Deși prezența sa în rețetă este opțională, am pus-o în aluat, pentru că a rămas rămășițele sale nefolosite.
- Conținut caloric la 100 g - 190 kcal.
- Porții - 20
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Făină de grâu - 1 pahar
- Bere - 1, 5 pahare
- Smântână - 2-3 linguri.
- Ouă - 1 buc.
- Ulei vegetal rafinat - 2 linguri
- Zahar - 3-4 linguri
- Sare - un vârf
Prepararea clătitelor cu bere și smântână
1. Se toarnă berea într-un bol adânc. Vă recomand să folosiți o băutură ușoară de hamei. întunericul este cam amar.
2. Se bate într-un ou, se toarnă ulei vegetal, se adaugă smântână, sare și zahăr. Produsele pentru clătite trebuie să fie toate la aceeași temperatură, la temperatura camerei, așa că scoateți toate ingredientele din frigider în prealabil.
3. Se amestecă ingredientele lichide până se omogenizează.
4. Adăugați făină. Este de dorit să-l cerneți printr-o sită, dar această opțiune este opțională. Deci, clătitele se vor dovedi mai fragede.
5. Frământați aluatul până când este neted și fără bucăți. Acest lucru se poate face cu un tel sau cu un blender. Dacă aveți timp liber, atunci lăsați aluatul să stea o jumătate de oră. În acest timp, glutenul se va umfla, clătitele vor ține mai bine, vor deveni mai moi și mai elastice. Dar, în absența unor minute suplimentare, puteți începe imediat coacerea, produsele se vor dovedi a fi bune și ele.
6. Puneți tigaia pe aragaz, periați cu o bucată de slănină sau ulei vegetal și încălziți. Acest lucru este necesar pentru ca prima clătită să nu devină aglomerată. După oală, luați o porție de aluat și turnați-o în mijlocul tigaiei. Lasă-l să se răspândească în cerc și trimite-l la foc.
7. Se pune la foc mediu și se prăjește clătita până se rumenesc. Când marginile clătitei sunt rumenite, întoarceți-o și coaceți literalmente 1 minut, deoarece pe revers, se coc mult mai repede.
8. Puneți clătitele pregătite într-o grămadă pe un vas. Dacă doriți să aibă margini crocante, lăsați-le în aer, dacă preferați o margine moale, acoperiți-le cu un capac. Un capac cu microunde este ideal pentru aceasta.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți clătite de bere.
