Îți plac produsele de patiserie și mai ales tot felul de chifle? Atunci ești aici! Îți împărtășesc o rețetă pas cu pas cu o fotografie a unui rulou de patiserie simplu, dar delicios, cu gem de pere. Rețetă video.
Rulou de nisip crocant de casă, sfărâmicios și fraged. Absolut toată lumea îl iubește, în special copiii. Există mai multe rețete pentru aluat de pâine scurtă. Unele gospodine folosesc ouă pentru coacere, altele folosesc smântână, iar altele folosesc doar unt sau margarină. Există, de asemenea, un număr imens de umpluturi, de la fructe proaspete la carne tocată. Adică, astfel de rulouri pot fi atât cu umplutură dulce, cât și sărată. Pentru cei cu un dinte dulce, vă sugerez să coaceți un desert delicios - o rolă cu coajă scurtă cu gem de pere.
Poate că această umplutură va părea obișnuită, dar fiecare coacere are propria sa aromă. Combinând cele mai simple produse și umplutura aromată, puteți obține uneori o ruladă delicioasă din aluatul cel mai fraged, care se va topi în gură. Deși puteți utiliza o mare varietate de umpluturi pentru aceste produse de patiserie, dacă doriți. Dacă aveți mai multe role, faceți-le cu umpluturi diferite. Dacă doriți, puteți decora rola finită. Pentru decor, folosiți zahăr glazură, ciocolată sau glazură colorată, smântână și alte pansamente.
Vedeți, de asemenea, prepararea unei plăcinte de patiserie cu cireșe sub o spumă de proteine.
- Conținut caloric la 100 g - 485 kcal.
- Porții - 2 rulouri
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Margarina - 100 g
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
- Sare - un vârf
- Gem de pere - 300 g
- Făină - 400 g
- Zahăr - 50 g sau după gust
- Smântână - 100 ml
- Scortisoara macinata - 1 lingurita
Pregătirea pas cu pas a ruloului de patiserie cu gem de pere, rețetă cu fotografie:
1. Tăiați margarina la temperatura camerei în bucăți de dimensiuni medii și coborâți-o într-un robot de bucătărie, în care așezați accesoriul tăietorului.
2. Adăugați smântână în robotul de bucătărie.
3. Se toarnă apoi făina, se cernă printr-o sită fină, astfel încât să se îmbogățească cu oxigen. Adăugați și zahăr și bicarbonat de sodiu.
4. Frământați un aluat elastic și moale, astfel încât să nu se lipească de laturile veselei. Dacă frământați aluatul cu mâinile, faceți-l repede. Pentru că aluatul de pâine scurtă nu-i place căldura. Pentru a face acest lucru, tăiați untul în bucăți mai mici sau grătați.
5. Formați aluatul într-o bucată, înfășurați cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră sau congelator timp de 15 minute.
6. Apoi întindeți aluatul subțire de aproximativ 3-4 mm într-o formă dreptunghiulară.
7. Puneți gem de pere pe aluat și rotiți-l.
8. Faceți tăieturi superficiale cu un cuțit ascuțit la o distanță de 1, 5-2 cm unul de celălalt. Opțional, ungeți ruloul cu gălbenuș de ou sau unt, astfel încât să aibă o nuanță aurie.
9. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți o rolă cu crustă scurtă cu gem de pere pentru a coace timp de 30-40 de minute. Când capătă o nuanță aurie, scoateți sulul din cuptor. În timp ce este fierbinte și moale, tăiați-l în porții în care s-au făcut tăieturile și pulverizați-l cu zahăr pudră, dacă doriți. Poate fi consumat atât cald, cât și răcit.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți ștrudel de patiserie cu gem.
