Doriți să vă surprindeți oaspeții cu un desert rafinat? Încântați-le cu o pere caramelizată. Cel mai înverșunat și mai pretențios gourmet nu va refuza o astfel de delicatesă. Cum să pregătești această capodoperă culinară? TOP 5 rețete de pere în sirop.
Pere în caramel cu ghimbir
Pentru cei care apreciază astringența în dulciuri, oferim o rețetă de pere în sirop cu adăugarea de ghimbir pentru desert. Chiar și copiii pot fi răsfățați cu un astfel de tratament. Ghimbirul va întări sistemul imunitar și va accelera metabolismul din organism. Pentru aceasta, multe mame s-au îndrăgostit de această rețetă.
De asemenea, este iubit de femeile care urmează o dietă. Un astfel de fel de mâncare poate fi uneori inclus în meniul dvs. pentru persoanele care slăbesc. Ghimbirul inclus în rețetă va ajuta la scăderea în greutate. Acest desert este bun și în sezonul rece, deoarece ghimbirul are un efect de încălzire.
Ingrediente:
- Rădăcină de ghimbir proaspăt ras - 1 lingură
- Zahar brun - 250 g
- Pere (dimensiune mare) - 4 buc.
- Unt - 2 linguri
- Scorțișoară măcinată - 0,5 lingurițe
Pregătirea pas cu pas a perelor în sirop de ghimbir:
- Luați o cratiță, puneți-o pe foc mic și adăugați zahăr. Dacă nu aveți zahăr brun în casă, puteți adăuga zahăr alb granulat obișnuit.
- Tăiați untul în bucăți mici și adăugați la zahărul din cratiță.
- Apoi adăugați ghimbirul ras pe o răzătoare fină în amestecul de zahăr-ulei.
- Puneți pudra de scorțișoară aici. Se amestecă totul bine.
- Spălați și curățați perele. Tăiați fructele în jumătate și tăiați miezul din ele și scoateți cozile. Tăiați fructele în jumătate, nu peste, ci de-a lungul fructelor.
- Acum trimiteți perele în siropul de zahăr.
- Fierbeți fructele în sirop la foc mic timp de aproximativ 1 oră. Se amestecă ocazional, turnând peste sirop.
- După aceea, scoateți perele din cratiță pe o farfurie curată și se răcește ușor.
- Se servește cu înghețată de vanilie.
Pere caramelizată cu pâine crocantă și brânză
Mai întâi, gătiți para în caramel, apoi treceți la prepararea pâinii crocante. Faptul este că fructele fierbinți vor topi brânza, iar felul de mâncare nu va arăta estetic.
Ingrediente:
- Dieta pâine crocantă la alegere - 4 buc.
- Pere medie - 1 buc.
- Ricotta - 2 linguri
- Zahar granulat - 1 lingura
- Miere de tei - 1 lingură
- Suc de lămâie
Pregătirea pas cu pas a perelor în caramel cu brânză și pâine:
- Puneți o tigaie la foc mic și adăugați zahăr. Se topește până la chihlimbar, amestecând constant cu o lingură.
- Adăugați miere în caramelul de zahăr. Dacă nu aveți miere de tei, atunci mierea de salcâm este potrivită și pentru rețetă. Aceste soiuri sunt cele mai potrivite pentru un astfel de desert.
- Acum este momentul să adăugați suc de lămâie amestecului dulce și să amestecați totul. Aroma de lămâie va face felul de mâncare mai puțin înghesuit și mai dulce.
- Spălați pera și tăiați-o în cercuri.
- Trimiteți fructele feliate în caramelul din tigaie. După un minut, întoarceți bucățile și gătiți încă un minut.
- Acum opriți focul și răciți complet pera.
- Luați-vă pâinea crocantă și periați-le cu brânză ricotta.
- Apoi, puneți bucățile de pere răcite pe pâine crocantă. Se toarnă sirop deasupra desertului. Serviți vasul imediat. Poftă bună!
Rețeta clasică pentru pere caramelizate
Cel mai simplu mod de a pregăti acest desert este conform rețetei clasice. În această versiune, este foarte potrivit pentru o masă pentru copii. Nu există absolut arome pronunțate aici, chiar și menta este pusă doar pentru decor.
Ingrediente:
- Pere de conferință - 2 buc.
- Zahar granulat - 3 linguri
- Unt - 2 linguri
- Apă fierbinte - 200 ml
- Menta pentru decor - câteva frunze
Pregătirea pas cu pas a perelor clasice de caramel:
- Spălați fructele și tăiați pielea. Scoateți centrul din fruct, dar mai întâi tăiați perele pe jumătate, pe lungime.
- Acum adăugați zahăr în tigaie și puneți-l la foc mic.
- Se încălzește și se amestecă zahărul cu o lingură până se transformă în caramel.
- Acum adaugă unt în caramel. Se amestecă amestecul până se topește complet în el.
- Apoi trimiteți perele în siropul de caramel. Așezați-le cu partea cu miez în jos.
- Apoi, turnați încet apă fierbinte în caramel. Cu grija! Apa va fierbe violent.
- Acum gătiți perele în acest sirop pe o parte și pe cealaltă timp de 5-7 minute. Siropul ar trebui să se îngroașe în cele din urmă. Măriți ușor puterea focului.
- De îndată ce fructele caramelizate sunt fragede, îndepărtați-le imediat de pe foc și lăsați-le să se răcească.
Serviți desertul cu înghețată. Nu uitați să vă decorați creația culinară dulce cu frunze de mentă.
Pere în caramel cu migdale
O pere în sirop conform unei rețete cu migdale se dovedește a fi rafinată și foarte gustoasă. Acest desert poate fi servit atât pentru o cină festivă, cât și pentru prânz. Va fi o decorare excelentă pentru masă.
Ingrediente:
- Pere - 4 buc.
- Unt - 2 linguri
- Rădăcină de ghimbir tocată - 1 lingură
- Scortisoara macinata - 1/2 lingurita
- Zahar de trestie - 150 g
- Miere de tei sau de salcâm - 100 g
- Fulgi de migdale - după gust
Pregătirea pas cu pas a perei caramel cu migdale:
- Spălați bine pere, uscați-le și tăiați miezul din partea inferioară, lăsând doar coada în partea de sus a fructului.
- Se ia apoi o cratiță, se pune unt pe fund și se pune foc mic. Luați o tigaie cu fundul gros pentru a preveni arderea rapidă a alimentelor.
- Adăugați zahăr și miere într-o cratiță cu unt. Se amestecă totul bine. Este cel mai convenabil să faceți acest lucru cu o lingură cu mâner lung. O lingură de metal se va încălzi rapid, așa că folosiți o spatulă din lemn.
- Apoi, adăugați scorțișoară măcinată și ghimbir ras pe o răzătoare grosieră la acest amestec.
- Se amestecă constant amestecul până se omogenizează.
- Acum trimiteți pere într-o cratiță și fierbeți-le timp de o oră la foc mic. Nu trebuie să acoperiți cratița cu un capac.
- Întoarceți periodic pere dintr-o parte în alta sau pur și simplu udați-le din când în când cu sirop.
- Odată ce a trecut o oră, scoateți fructele din siropul de caramel și așezați-le pe o farfurie curată.
- Completați desertul cu caramel și presărați fulgi de migdale. Alegeți singur numărul de nuci.
Se recomandă să serviți astfel de pere cu înghețată cu fistic la masă. Se pare foarte frumos și cel mai important - delicios!
Cu ce să servești pere în sirop de caramel la masă?
Pere braconat poate fi consumat cu ceai, separat de toate produsele. Este foarte gustos în sine, deci poate fi servit ca fel de mâncare separat.
Este delicios să mănânci o pară de caramel cu o lingură de înghețată în aroma ta preferată. Această combinație de dulciuri este foarte populară pentru copii. Puteți lua o înghețată obișnuită, fistic și orice fel de înghețată nu prea dulce.
O pere în sirop, preparată după o rețetă cu adaos de condimente, este bună de servit în combinație cu vin roșu. Mănâncă vin de pere brăzdat în loc de ciocolată, astfel încât să folosești mai puține calorii.
Există o rețetă în care o pere în caramel este servită pe masă în tandem cu cremă de pâine și brânză. O astfel de combinație neobișnuită de produse va deschide orizonturi de senzații noi de a savura mâncarea.
Sperăm că acum ți-a devenit clar cum să pregătești corect o pere în sirop de zahăr. Lăsați acest fel de mâncare să vă provoace întotdeauna numai plăcere și să reușiți minunat de bine. Nu uitați să împărtășiți rețeta cu prietenii. Poftă bună!
