Sirop de lavandă, destul de neobișnuit pentru percepția noastră. Și puțini oameni știu că merge bine cu înghețată, smântână, glazură, clătite, cafea, panna cotta, produse de patiserie … Prin urmare, astăzi învățăm cum să facem sirop de lavandă de casă.
Conținutul rețetei:
- Cum se face sirop de lavandă - caracteristici de gătit
- Reteta clasica de sirop de lavanda
- Sirop de lavandă: rețetă pentru cafea, cocktailuri, deserturi
- Rețete video
Lavanda se folosește la gătit doar ca sirop. Nu multor oameni le place parfumul, pentru că seamănă cu parfumul parfumului. Cu toate acestea, o picătură de sirop de lavandă poate aroma perfect orice produs, desert, băutură, produse de patiserie. Siropul se adaugă în ceai, se toarnă peste înghețată, aromă deserturi etc.
Cum se face sirop de lavandă - caracteristici de gătit
Siropul de lavandă este cel mai favorabil sirop. Este adesea folosit solo adăugând câteva picături la o piesă. După aceea, vasul capătă aroma și gustul caracteristic al lavandei. În același timp, este îmbogățit și cu diverse vitamine și minerale. Siropul de lavandă are un efect benefic asupra sănătății și bunăstării umane. Băutura nu are practic contraindicații. Excepția o fac persoanele cu intoleranță individuală, care se exprimă sub forma unei reacții alergice. Indigestia este, de asemenea, posibilă.
Extractul de lavandă este foarte popular printre barmani. Pe baza sa, sunt create diverse cocktailuri, care capătă un gust neobișnuit și o aromă delicioasă. Pentru a face un sirop delicios și plin de suflet acasă, trebuie să folosiți o cantitate impresionantă de componente aromatice în raport cu apa și zahărul. Nu trebuie să economisiți ingredientele dacă doriți să obțineți un sirop gustos și aromat. Nu fierbiți-l niciodată mult timp, altfel zahărul se va transforma în caramel. 1 minut va fi suficient. Băutura finită are o frumoasă culoare violet. Siropul de levănțică de casă se păstrează în frigider până la 5-6 luni.
Lavanda proaspătă poate fi înlocuită cu lavanda uscată. Acest lucru nu va afecta calitatea siropului. După gătit, siropul nu poate fi filtrat, ci turnat într-un recipient împreună cu crengi de lavandă. Apoi va fi infuzat și mai saturat cu aroma plantei. Este permis să adăugați câteva picături de suc de lămâie în sirop. Fructele citrice vor îmbogăți aroma și aroma siropului și îl vor face multifacetic.
Rețineți că tehnologia de preparare a siropului de lavandă este simplă și rapidă. Și folosind aceeași tehnologie, puteți prepara alte siropuri: mentă, roz, ghimbir, liliac …
Reteta clasica de sirop de lavanda
Siropul preparat din ierburi proaspete de lavandă va fi un decor minunat pentru prăjituri și compoturi, va vindeca durerile de cap și alte afecțiuni.
- Conținut caloric la 100 g - 235 kcal.
- Porții - 5
- Timp de gătit - 35 de minute
Ingrediente:
- Apă - 1 lingură.
- Crenguțe de lavandă proaspătă - 10 g
- Zahar - 200 g
Pregătirea pas cu pas a siropului de lavandă (rețetă clasică):
- Spălați o crenguță de lavandă sub apă curentă, curățați-o de impurități și uscați-o.
- Tăiați-l în mai multe bucăți.
- Așezați planta într-o cratiță și acoperiți-o cu apă.
- Adăugați zahăr și fierbeți. Gatiti 1-2 minute.
- Scoateți cratița de pe foc și răciți complet conținutul.
- Se strecoară siropul de lavandă printr-o sită fină sau o pânză de brânză. Se toarnă într-un recipient de sticlă și se păstrează la frigider.
Sirop de lavandă: rețetă pentru cafea, cocktailuri, deserturi
Gust ușor tart și dulce, aromă pronunțată … Acest sirop de lavandă este perfect pentru a face tot felul de deserturi, stropi de înghețată, brânză de vaci, clătite și, bineînțeles, adăugarea la cafea.
Ingrediente:
- Apă - 500 ml
- Flori de lavandă - 2, 5 linguri
- Zahar de trestie - 500 g
- Toc de afine sau piure de afine - 0,5 linguri.
Pregătirea pas cu pas a siropului de lavandă pentru cafea, cocktailuri și deserturi:
- Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe.
- Adăugați zahăr și flori de lavandă.
- Se fierbe zahărul până se dizolvă complet.
- Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să stea o jumătate de oră.
- Se strecoară, se adaugă tescovină de afine și se fierbe din nou.
- Opriți focul și lăsați siropul să se răcească complet.
- După sirop de lavandă, se filtrează din nou prin mai multe straturi de pânză de brânză.
- Se toarnă siropul terminat în borcane și se păstrează la frigider.
Rețete video:
