Clătitele de cartofi vor fi cu siguranță iubite atât de copii, cât și de părinții lor. Acest fel de mâncare simplu și gustos va diversifica „meniul de cartofi” al familiei dvs. și vă va încânta cu gustul său uimitor! Rețetă pas cu pas pentru clătite de cartofi cu o fotografie.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Băiețelele sunt dovleac, măr, carne, morcov, dovlecei, drojdie etc. Cu toate acestea, cele mai populare sunt clătitele cu cartofi. Fructele din cartof sunt disponibile în orice moment al anului. Prin urmare, din acesta se prepară multe feluri de mâncare diferite. Este cartofi fierți, prăjiți, piure, dar clătitele excelente, delicate, sunt considerate unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare. Principalele produse pentru ei sunt cartofii, ouăle și ceapa. Cu toate acestea, puteți crește gama de ingrediente și puteți adăuga varietate. De exemplu, adăugați făină, carne răsucită, ciuperci, tot felul de condimente la carnea tocată.
La fel ca în cazul tuturor felurilor de mâncare, clătitele cu cartofi au și unele reguli. Deci, cartofii ar trebui folosiți unul potrivit pentru prăjire. Se prăjește clătitele imediat după prepararea aluatului și într-o tigaie bine încălzită. Pentru a evita rumenirea cartofilor, puneți imediat ceapa rasă în aluat. O puteți înlocui cu o lingură de smântână sau chefir. Dacă folosiți făină, atunci nu ar trebui să existe multă, altfel clătitele vor fi strânse. Serviți vasul fierbinte, imediat din tigaie. Ei bine, dacă vă decideți asupra faptelor culinare și faceți clătite cu umplutură, atunci prăjiți-le sub un capac închis, altfel s-ar putea să nu se coacă înăuntru.
- Conținut caloric la 100 g - 198 kcal.
- Porții - 20
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Cartofi - 4-5 buc.
- Ceapă - 2 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 1/3 linguriță sau la gust
Gătit clătite de cartofi
1. Curățați cartofii și ceapa, clătiți și uscați.
2. Apoi radeți legumele. Există două opțiuni aici. Prima este o răzătoare grosieră, apoi clătitele vor fi subțiri, delicate și cu margini crocante. Al doilea este o răzătoare fină, clătitele vor ieși mai groase, mai moi și cu margini moi. Ce opțiune este mai bună depinde de tine. Vă recomandăm să încercați ambele versiuni pentru a vedea care dintre acestea funcționează cel mai bine pentru dvs. și puteți adăuga, de asemenea, cățelul de usturoi lipsă în aluat. Vor adăuga note picante mâncării tale.
3. Condimentați carnea tocată cu sare și piper. Bate și ouăle.
4. Se amestecă amestecul de cartofi până se omogenizează.
5. Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal și începeți imediat să prăjiți clătite, pentru că nu puteți lăsa cartofii rasați, altfel va începe să se întunece. Puneți aluatul în tigaie cu o lingură, dându-i o formă de clătită îngrijită. Dacă tigaia este încălzită prost, clătitele se vor lipi inevitabil de suprafața sa. Prin urmare, asigurați-vă că monitorizați temperatura de încălzire.
6. Gatiti clatitele timp de aproximativ 5 minute pe o parte pana se rumenesc. Apoi răsturnați-l și prăjiți până se rumenesc.
7. Așezați clătitele terminate într-un recipient de depozitare. Dacă vor fi prăjite în mult ulei, așezați-le pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime.
8. Puteți mânca vasul imediat după gătit cu smântână. Dar clătitele vor fi și bune, răcite. Alternativ, pot fi reîncălzite la cuptorul cu microunde sau într-o tigaie cu capac închis.
