O rețetă cu o fotografie de linte cu carne și condimente aromate din est. Un fel de mâncare sănătos, hrănitor, satisfăcător și delicios. Cât de bine să-l gătești.
Conținutul rețetei cu o fotografie:
- Ingrediente
- Pas cu pas gătește linte cu carne
- Rețete video
Lintea cu carne se prepară ca o supă groasă. Rețeta pentru gătitul acestui fel de mâncare datează de secole în urmă. Lintea era cunoscută și venerată în Egiptul antic și în Babilon, se știe că chiar și în acele timpuri străvechi, această cereală a fost inclusă în dieta oamenilor din straturile inferioare. Aristocrații l-au folosit ca delicatesă.
În Rusia, existau un număr mare de rețete pentru prepararea felurilor de mâncare din linte, din acesta se găteau terci delicioși și chiar s-a copt pâinea. Despre supa de linte (tocană) se mai spune în Vechiul Testament, în capitolul 25 despre frații Isaac și Esau. Această poveste este despre cum un frate a schimbat un bol cu tocană de linte pentru dreptul de întâi născut, adică a pierdut ocazia de a moșteni titlurile și averea tatălui său.
Produsul este importat în țara noastră din India, Africa de Nord și unele țări europene. Și astăzi există un număr imens de rețete pentru linte cu carne - atât în compoziția ingredientelor, cât și în metoda de preparare. Aceste supe sunt preparate în bulionuri de carne și legume, din toate tipurile de carne și diverse legume. Există multe opțiuni de gătit, dar rezultatul este același - o supă delicioasă, bogată în vitamine și elemente utile.
De mult se știe că consumul regulat de linte în alimente întărește sistemul imunitar, vindecă sistemul cardiovascular. Compoziția sa este plină de toate micro- și macroelementele utile, cum ar fi fierul, molibdenul, iodul, fosforul, vitaminele A, B, PP, E. Să ne grăbim și să pregătim acest fel de mâncare gustoasă și sănătoasă!
- Conținut caloric la 100 g - 110 kcal.
- Porții - 8
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Lintea - 500 g
- Carne de vită - 500 g
- Ceapă - 300 g
- Morcovi - 300 g
- Cartofi - 200 g
- Roșii - 150 g
- Orez lustruit - 100 g
- Sare - 20 g
- Ardei roșu iute - 25 g
- Zira (chimen) - 15 g
- Ulei de floarea soarelui - 100 g
Pas cu pas gătește linte cu carne
1. Să începem prepararea supei groase de linte prin procesarea cărnii. Îl vom clăti în apă curentă rece, îl vom usca cu un șervețel. Tăiați în cuburi mici.
2. Se prăjește ușor carnea în ulei fierbinte într-un recipient cu pereți groși ca un cazan timp de 1-2 minute, apoi se adaugă puțină apă, se acoperă recipientul cu un capac și se lasă să fiarbă la foc mic. Eliberați ceapa din coji, scoateți pielea de pe ea, tăiați-o în sferturi subțiri și adăugați-o la carne. Se amestecă, se acoperă din nou și se lasă pe foc.
3. Curățați cartofii și morcovii, este convenabil să faceți acest lucru cu un cojitor special.
4. Tăiați morcovii în cărămizi alungite, cartofii în cuburi. Puneți legumele tocate într-un cazan, amestecați totul. Întindem morcovii și cartofii în același timp, pentru a obține fierberea acestora din urmă, pare să se dizolve în prăjire.
5. Opărește roșiile cu apă clocotită, când pielea izbucnește pe fructe, le poți curăța, tăia în cuburi și chiar mai bine să le zdrobești pentru a face piure de roșii.
6. Sortează linte, clătește-le de mai multe ori, umple-le cu apă, astfel încât cerealele să fie acoperite cu lichid pentru două degete, pune-le pe foc. Trebuie să fie ușor opărit, astfel încât „verdele” să iasă din el. După fierbere, aruncați lintea într-o strecurătoare pentru a sticla apa.
7. De asemenea, clătiți bine orezul de mai multe ori.
8. Adăugați linte și orez la ceaun cu legume prăjite, adăugați și sare, ardei iute, chimen (chimen). Acesta din urmă trebuie mai întâi mototolit între palme, astfel încât aroma „să se deschidă”. Se adaugă bulion sau apă clocotită în ceaun, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă la foc mic.
nouă. După 20 de minute, cerealele vor fi fierte, ciorba groasă de linte este gata. Poftă bună!
Rareori își imaginează cineva o delicatesă la menționarea supei de linte și degeaba. La urma urmei, lintea este delicioasă iarna în supe fierbinți copioase, iar vara în salate grozave.
Rețete video pentru linte cu carne
1. Cum să gătești linte cu carne:
2. Rețetă pentru tocană de carne cu linte:
