O rețetă de roșii care își va păstra suculența, dulceața și aroma de vară chiar și iarna. Roșiile marinate în jumătăți pentru iarnă este un preparat delicios de iarnă moderat picant, demn de atenția ta!
Cum să închizi roșiile iarna, astfel încât dulceața lor naturală să rămână, iar gustul cu adevărat de roșii de vară să nu fie „înfundat” cu marinată? Conform acestei rețete închid roșiile murate în jumătăți pentru iarnă și ele ne încântă întreaga familie pentru mai mult de o iarnă! Roșiile moderat sărate, dulci-condimentate au devenit un preparat preferat al copiilor mei, care cer din când în când să deschidă un borcan cu „roșii dulci” iarna. Mă bucur să vă împărtășesc această rețetă.
- Conținut caloric la 100 g - 42 kcal.
- Porții - 3 cutii
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Roșii - 1 kg
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 1 cap
- Marar, patrunjel - 1 buchet
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.
- Apă - 3 l
- Sare - 3 linguri. l.
- Zahar - 7 linguri. l.
- Oțet 9% - 250 ml
Gătit pas cu pas roșiile murate în jumătăți pentru iarnă
Să începem prin pregătirea băncilor. Le vom spăla cu atenție și le vom steriliza în modul familiar și convenabil pentru dvs.: la aburi, într-un cuptor cu microunde sau într-un cuptor. Trebuie să spun imediat că aproximativ 300 g de roșii preparate sunt folosite pentru un borcan de jumătate de litru. Acest lucru vă va ajuta să calculați numărul de cutii necesare pentru gol. La baza fiecărui borcan steril, puneți un cățel de usturoi, un inel de ceapă și câteva crenguțe de mărar și pătrunjel. Se toarnă o lingură de ulei vegetal în fiecare borcan.
Pentru recoltare, este mai bine să luați roșii "smântână", astfel de fructe sunt de obicei dense, carnea lor este strânsă, nu apoasă - de asta aveți nevoie. Spălați fructele, tăiați-le în 2 sau 4 părți, în funcție de dimensiune, tăiați tulpinile și puneți-le în borcane cât mai bine.
Să pregătim marinada. Pentru un borcan de jumătate de litru, veți avea nevoie de aproximativ 200 (poate ceva mai mult) ml de lichid. Măsurăm cantitatea necesară de apă, turnăm sare și zahăr în ea, lăsăm să fiarbă, amestecăm pentru a dizolva cristalele. Umpleți borcanele de roșii cu marinată clocotită.
Se toarnă oțet direct în borcane.
Punem o tigaie pe foc pentru sterilizare. Punem borcane acoperite cu capace în ea și umplem apă astfel încât să fie 2/3 în apă. Odată ce apa fierbe, porniți focul și continuați să sterilizați roșiile murate încă 15 minute. Dacă utilizați cutii de litru, creșteți timpul de sterilizare la 25 de minute.
Roșiile se micșorează ușor în timpul sterilizării. De aceea, este important să umpleți foarte bine fiecare borcan cu felii, pentru a nu închide apa pentru iarnă la final. Rulați conservele și înveliți-le până se răcesc complet.
Păstrați roșiile murate în jumătăți pentru iarnă într-un loc întunecat. O cămară sau pivniță este în regulă. Pregătiri bune de iarnă și pofta bună!
Vezi și rețete video:
Linge-ți degetele în felii de roșii pentru iarnă
