Cum să gătești acasă salate originale de pepene galben? TOP 6 rețete cu fotografii. Sfaturi culinare și secrete. Rețete video.
Pepenele galben este un fruct din sud, cu o aromă delicată și un gust plăcut. Are un gust bun pe cont propriu, dar se potrivește bine și cu majoritatea celorlalte alimente. De exemplu, pepenele galben face salate delicioase și ușoare. Pe lângă gust, este și sărac în calorii, deci este ideal pentru un meniu dietetic și pentru acei oameni care își urmăresc silueta.
Secretele salatei de pepene galben
- Pentru ca salata să fie delicioasă, ar trebui să cumperi fructele coapte. Atunci când alegeți, inspectați fructele pentru deteriorări mecanice și pete suspecte de pe crustă. Un pepene galben arată frumos fără crăpături, pete sau picături.
- Maturitatea pepenelui este indicată în primul rând de mirosul său. Fructul copt dă o aromă proaspătă și delicată bogată, cu note de miere, flori și vanilie.
- Coaja unui pepene copt, atunci când este apăsat cu un deget, ar trebui să se îndoaie și să iasă. Dacă scoarța este tare, pepenele verde și dacă rămâne o gaură după apăsare, boabele sunt prea coapte.
- Un fruct copt are o greutate mare și, atunci când este bătut, emite un sunet plictisitor, nu sonor.
- O boabă matură are o coadă uscată, iar o urmă de flori este moale.
- Culoarea și forma pepenelui galben pot fi diferite. Fructul poate fi plasat, neted, rotund, alungit.
- După ce ați tăiat boabele, uitați-vă la semințe - acestea ar trebui să fie mari și să se desprindă cu ușurință din pulpă.
- Culoarea pulpei poate fi diferită, depinde de varietate.
- Un semn al unui exces de nitrați este prezența unor vene longitudinale, o nuanță cenușie și semințe goale.
- Pepenii cultivați cu îngrășăminte de obicei nu au o aromă bogată.
- Dacă doriți să păstrați pepenele galben până în primăvară, păstrați-l la 0-3 grade Celsius. Dar la temperaturi mai apropiate de zero, va începe să înghețe și să-și piardă proprietățile benefice.
- Păstrați fructele tăiate numai la frigider. Dar nu exagera, pentru că gazul etilen dăunător poate fi eliberat. Peste temperaturi, durata de valabilitate va fi redusă.
- Pentru salate, este mai bine să alegeți un pepene cu o pulpă densă. Soiurile puternic suculente vor da mult lichid, din care vasul se va dovedi a fi apos. Soiurile ideale pentru salată sunt mosc și melon.
- În salatele sărate, pepenele se potrivește bine cu păsările de curte (rață, pui, curcan), șuncă, brânză, șuncă, fructe de mare, roșii, castraveți.
- Salatele cu pere sunt condimentate cu maioneză, iaurt, suc de lămâie, smântână, ulei vegetal.
- Dacă salata cu pepene galben este fructă, ea este condimentată cu sosuri cu alcool, miere. Îmbunătățiți gustul alimentelor cu coajă de lămâie sau suc.
- Citricele pot ajuta la păstrarea culorii altor fructe care tind să se întunece atunci când sunt tăiate, cum ar fi merele și perele.
- Orice salată pentru frumusețe și piquancy este presărată cu migdale, fistic, nuci de pin.
Vedeți și cum să preparați salată de pepene galben sărat.
Salată de pepene și brânză
Salata de pepene și brânză este izbitoare în prepararea sa simplă. Este neobișnuit și are un gust grozav. Orice brânză este potrivită pentru rețetă, de exemplu, caș, feta, mozzarella, brânză feta …
- Conținut caloric la 100 g - 129 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 15 minute
Ingrediente:
- Brânză - 200 g
- Piper negru proaspăt măcinat - ciupit
- Busuioc - 3-4 frunze proaspete
- Ulei de măsline - 3 linguri
- Castraveți - 2 buc.
- Pepene galben - 300 g
- Sare - un vârf
Gătit pepene galben și salată de brânză:
- Spălați pepenele galben, curățați-l, selectați semințele și tăiați-le în bucăți.
- Clătiți castraveții, tăiați capetele și tăiați-le în jumătăți de inele. Dimensiunea lor nu trebuie să fie mai mică decât feliile de pepene galben.
- Spălați frunzele de busuioc, uscați-le și tăiați-le în fâșii subțiri.
- Tocam branza in cuburi.
- Așezați feliile de pepene galben, castraveții tăiați, brânza și busuiocul într-un castron de salată.
- Condimentați alimentele cu sare, piper proaspăt măcinat și acoperiți cu ulei de măsline de înaltă calitate, fără gust amar.
- Se amestecă ușor totul și se servește imediat sau pre-răcire la frigider sub folie alimentară timp de o jumătate de oră.
Salată de pepene și pui
Salata de pepene și pui nu este cu adevărat un meniu dietetic, dar este săracă în calorii și mult mai sănătoasă decât o farfurie cu cartofi prăjiți. Prin urmare, o astfel de salată se va satura mult timp și poate fi folosită ca o cină cu drepturi depline.
Ingrediente:
- File de pui fiert - 1 buc.
- Pepene galben - 300 g
- Castravete - 1 buc.
- Ulei de măsline - 3 linguri
- Suc de lămâie - 1 lingură
- Sare - un vârf
- Ierburi proaspete (orice) - mai multe ramuri
- Piper negru măcinat - după gust
Gătit pepene galben și salată de pui:
- Spălați și uscați pepenele, curățați și selectați semințele, tăiați-le felii și puneți-le într-un castron.
- Tăiați fileul de pui gătit și gătit în felii sau rupeți-l manual.
- Se spală castraveții, se usucă și se taie felii.
- Se clătește verdele, se usucă și se toacă mărunt.
- Combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea, piperul negru măcinat și amestecați cu o furculiță.
- Condimentați salata cu sosul, amestecați și serviți, garniți cu semințe de susan.
Salată de pepene și șuncă
Pepenele cu șuncă uscată este un aperitiv răcoritor clasic, care este apetisant. Unirea se bazează pe o combinație bine testată și bine dovedită de dulce și sărat. Cel mai bine este să serviți un astfel de delicat cu un pahar de vin roșu ușor uscat.
Ingrediente:
- Șuncă - 4 felii
- Parmezan - 50 g
- Pepene galben - 150 g
- Verzi la gust
- Sare - un vârf
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei de măsline - 3 linguri
- Oțet balsamic - 1 lingură
Pregătirea unei salate cu pepene și șuncă:
- Se curăță și se semință pepenele spălat și se taie bucăți mici.
- Tăiați șunca în felii mici.
- Tăiați parmezanul în bucăți medii sau radeți pe o răzătoare grosieră.
- Se spală verdele, se usucă și se toacă mărunt.
- Într-o salată, combinați șuncă, parmezan, pepene galben, ierburi, sare, piper, ulei de măsline și oțet balsamic.
- Se răcește salata la frigider timp de 15 minute și se servește.
Salată de fructe cu pepene galben
Rețeta clasică de salată de fructe de pepene galben poate fi servită pe masa festivă ca desert!
Ingrediente:
- Pepene galben - 150 g
- Pepene verde - 150 g
- Struguri fără semințe - 100 g
- Nectarină - 1 buc.
- Suc de lamaie - 3 linguri
- Petale de migdale - pentru decor
Salată de fructe de pepene galben:
- Spălați pepene și pepene verde, uscați, curățați de coajă, selectați semințele și tăiați-le felii egale.
- Se spală nectarina, se scoate groapa și se taie cuburi.
- Spălați, uscați strugurii și scoateți boabele din viță de vie.
- Puneți pepene galben, pepene verde, struguri și nectarină într-un castron.
- Presară fructele cu suc de lămâie, amestecă și servește, ornează cu petale de migdale.
Salată de pepene și creveți
O salată răcoritoare pentru iubitorii de exotism picant și iubitorii de fructe de mare. Pulpa delicioasă și suculentă de creveți se armonizează bine cu pepene dulce.
Ingrediente:
- Pepene galben - 150 g
- Creveți decojiti fierți-congelați - 150 g
- Sare - un vârf
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei de măsline - 3 linguri
- Oțet de vin - 1 lingură
- Suc de lămâie - 1 lingură
- Frunze de salată - 2 buc.
Salată de pepene galben și creveți:
- Spălați pepenele, uscați-l, curățați-l și tăiați-l în cuburi.
- Se toarnă creveți curățați, congelați, cu apă, la temperatura camerei, pentru a-i dezgheța. Apoi uscați-le cu un prosop de hârtie.
- Se spală frunzele de salată, se usucă și se rup cu mâna în ordine aleatorie.
- Pentru dressing, combinați uleiul de măsline cu sucul de lămâie, oțetul de vin și uleiul de măsline.
- Combinați pepene galben, creveți, salată verde și turnați peste sos.
Salată de pepene galben și Jamon
Fanii cărnii și salatele neobișnuite vor adora combinația de pepene aromat cu cele mai delicate șuncă și frunze proaspete de salată.
Ingrediente:
- Amestec de salată (aisberg, rucola, salată română) - 300 g
- Jamon - 150 g
- Pepene galben - 200 g
- Ulei de măsline - 3 linguri
- Sare - un vârf
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit salată de pepene galben și șuncă:
- Spălați amestecul de salată și uscați-l cu un prosop de hârtie.
- Spălați pepenele galben, îndepărtați pielea, curățați semințele și tăiați carnea în triunghiuri mici.
- Împărțiți ușor jamonul în bucăți mici cu mâinile.
- Puneți amestecul de salată în straturi într-un castron de salată, pepene galben și jamon deasupra.
- Faceți un dressing amestecând suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper.
- Condimentați salata de pepene galben cu jamon cu sos și serviți.
Rețete video:
Salată răcoritoare de pepene și rucola
