Cum se face acasă o plăcintă de foietaj deschisă cu cârnați și brânză? Combinații de ingrediente, valori nutriționale și calorii. Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video.
Vrei o cină cu adevărat consistentă și rapidă? Apoi, această rețetă este pentru tine, unde toate ingredientele tale preferate se află într-un singur fel de mâncare. Plăcinta de foietaj deschisă neîndulcită cu cârnați și brânză pare complicată doar la prima vedere. Dar odată ce o gătiți, rețeta de plăcintă cu foietaj, la fel ca alte produse de patiserie cu foietaj, va deveni un fel de mâncare obișnuit pe masa de acasă. Poate fi gătit nu numai pentru cină, ci și pentru o gustare după-amiaza. La prânz, o felie de astfel de plăcintă va înlocui pâinea pentru primul fel, iar pentru micul dejun - sandvișurile obișnuite cu cârnați și brânză pentru o ceașcă de ceai. Este convenabil să luați tortul cu voi pentru a-l lua: la serviciu, pe drum sau pentru a da copiilor la școală.
A face o plăcintă este foarte simplu, ca o pizza. În același timp, rezultatul este o gingășie, crocantă și topitoare în baza gurii și o umplutură delicioasă. Chiar și o gospodină neexperimentată se poate descurca cu aceste simple prăjituri de casă. O plăcintă rapidă cu puff este făcută cu brânză și cârnați, astfel încât gustul său este neobișnuit și plin de corp. Dar îl puteți coace cu orice umplutură doriți. Asigurați-vă că încercați această rețetă, plăcinta este consistentă și gustoasă, deși nu este grea.
- Conținut caloric la 100 g - 252 kcal.
- Porții - 6-8
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Aluat pregătit fără drojdie - 300 g
- Lapte sau cârnați de doctor - 250 g
- Ardei gras dulce - 1 buc.
- Brânză tare - 100 g
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ceapă - 1 buc.
- Ketchup - 1, 5-2 linguri
Pregătirea pas cu pas a plăcintei de foietaj deschisă cu cârnați și brânză:
1. Pregătește toate alimentele. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în sferturi subțiri de aproximativ 3 mm. Puteți mura ceapa dacă doriți. Pentru a face acest lucru, presărați chipsurile cu zahăr, presărați oțet de masă sau oțet de mere și amestecați. Lăsați-l timp de 10 minute în timp ce pregătiți celelalte ingrediente.
2. Curățați cățelele de usturoi și tăiați-le mărunt cu un cuțit.
3. Tăiați cârnații felii subțiri. Dacă cârnații sunt largi, tăiați feliile în 2-4 bucăți.
Puteți lua nu numai cârnați de lapte sau de medic, ci și cârnați afumați de bună calitate (cervelat, salam), șuncă, balyk.
4. Despachetați foietajul cumpărat fără drojdie și lăsați-l să se decongeleze la temperatura camerei. Nu folosiți cuptor cu microunde pentru dezghețare. Când aluatul devine moale, așezați-l pe o suprafață de lucru presărată cu făină și rotiți-l într-un strat subțire de-a lungul diametrului foii de copt cu un sucitor. Am grosimea aluatului de 5 mm. Așezați ketchupul pe aluatul rulat și întindeți-l uniform pe toată suprafața.
Pe ambalajul foii gata preparate din magazin, producătorii pun recomandări cu privire la metoda de preparare. Cel mai adesea se spune că aluatul dezghețat trebuie rulat într-o singură direcție pentru a nu perturba structura aluatului. Cu toate acestea, grosimea nu este indicată, dar nu aș recomanda mai puțin de 3 mm. Deși, chiar dacă nu o rulați deloc, nu se va întâmpla nimic teribil. Produsele coapte vor fi mai grele și mai dense.
Astăzi am folosit foietaj fără drojdie, care acum poate fi achiziționat în aproape fiecare supermarket. Dar puteți folosi aluat de drojdie de puf pentru rețetă. Rezultatul va fi la fel de delicios.
5. Puneți ceapa și usturoiul tocat pe aluat.
6. Întindeți deasupra un strat de bucăți de cârnați.
7. Adăugați ardei grași în plăcintă. Îl am înghețat. Nu trebuie să faceți nimic cu asta, puneți-l pe tort direct în formă înghețată. Dacă folosiți fructe proaspete, apoi tăiați tulpina, scoateți cutia de semințe, tăiați partițiile interioare și tăiați-le în benzi.
Dacă doriți, puteți pune șampanie prăjite, felii de roșii proaspete, frunze de verdeață (coriandru, pătrunjel, busuioc) pe plăcintă, presărați cu ierburi provensale după gust.
8. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră și presărați bucata cu produsele cu așchii de brânză. Când este coaptă, se va topi și va forma o crustă roșie, apetisantă de brânză. Așezați plăcinta de foietaj deschisă cu cârnați și brânză într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 10-15 minute. Aluatul foietaj trebuie întotdeauna coapte la o temperatură de 220 până la 250 de grade. Grăsimea dintre straturi ar trebui să fiarbă rapid și apoi aluatul va crește cât mai luxos posibil. Și dacă cuptorul este mai fierbinte, atunci exteriorul umpluturii poate arde totul, dar în interiorul aluatului nu a fost încă coaptă. Prin urmare, este mai bine să determinați disponibilitatea prin aspect. Când aluatul este rumenit și brânza este topită, tortul cu strat deschis este gata. Serviți-l imediat după coacere, chiar acum este cel mai delicios.
