Cum să faci rapid o supă de legume consistentă și delicioasă cu sos de soia în 20 de minute acasă? Toate secretele și subtilitățile gătitului. Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video.
Este vară, este cald în afara ferestrei, chiar nu vrei să mănânci feluri de mâncare grele și bogate. Dar supele ușoare bătute sunt chiar lucrurile. Iată o rețetă interesantă pentru o supă rapidă de legume cu sos de soia care poate fi preparată în 20 de minute. Particularitățile acestei rețete sunt că nu trebuie să urmați cu strictețe rețeta, nu trebuie să aveți ingrediente rare și nici nu aveți nevoie de abilități culinare. Puteți schimba numărul și setul de componente, deoarece există posibilitatea deplină de improvizație și experimentare. Cu o investiție minimă, veți ajunge la un fel de mâncare delicios, bogat, satisfăcător și hrănitor.
O astfel de supă rapidă va fi utilă nu numai pentru meniul zilnic, ci și pentru postare. Este minunat pentru un meniu pentru copii și va impresiona mulți adulți. Datorită pregătirii rapide, această delicioasă supă de legume poate fi gătită dimineața la micul dejun și la cină după muncă, când este foarte puțin timp pentru a pregăti mâncarea. Merită remarcat conținutul scăzut de calorii al mesei. Prin urmare, poate fi folosit în siguranță de cei care își urmează silueta și doresc să scape de excesul de greutate. Și știind câteva dintre secretele și subtilitățile preparării unei astfel de supe, veți avea farfuria perfectă a unui prim fel de mâncare consistent, care va mulțumi celui mai strict gourmet.
- Conținut caloric la 100 g - 92 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Conopida - 100 g (am congelat)
- Fasole verde - 100 g (am congelat)
- Ardei gras dulce - 100 g (am congelat)
- Coamă de somon afumat (sau apă) - 1 buc. (pentru bulion)
- Mazare verde - 100 g (am congelat)
- Sare - 1 linguriță topless sau după gust
- Sos de soia - 4-5 linguri
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Condimente, ierburi și ierburi - după gust
Cum se pregătește pas cu pas supa de legume cu sos de soia:
1. Am rămășițele creastei somonului afumat. Am decis să nu le arunc, ci să gătesc bulion din ele. Deoarece peștele afumat este deja gata de mâncare, nu este nevoie să îl gătiți mult timp. Doar 10 minute sunt suficiente pentru ca bulionul să-și dobândească gustul și aroma. Pentru a face acest lucru, rupeți crestele în bucăți care s-ar potrivi într-o cratiță, umpleți-le cu apă și puneți-le pe aragaz.
2. Aduceți la fierbere la foc mare. Pentru a face bulionul transparent, asigurați-vă că îndepărtați spuma și excesul de grăsime în momentul fierberii. Și când fierberea bulionului, reduceți imediat focul la minim, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți-o timp de 10 minute. Deși, dacă aveți timp liber, poate fi gătit mai mult timp. Apoi bulionul va fi mai bogat și mai concentrat.
Dacă nu aveți astfel de creste afumate, atunci gătiți supa în bulion de legume sau carne pe care îl pregătiți mai devreme. Alternativ, utilizați apă simplă, dar acest lucru va face supa mai puțin satisfăcătoare. Chiftelele sunt bune și pentru că gătesc repede, iar supa pe baza lor se dovedește a fi hrănitoare și gustoasă.
3. Scoateți crestele de somon fiert de pe bulion și răciți-le puțin pentru a nu vă arde.
4. Scoateți carnea rămasă de pe creste și trimiteți-le la bulion.
5. Se toarnă sosul de soia în bulion și se fierbe.
6. Mai mult, totul este simplu. Este necesar doar să așezi toate legumele în același timp. Le am pe toate înghețate. Dacă le aveți proaspete, atunci în timp ce fierbe bulionul, pregătiți totul. Se spală conopida și se taie în flori mici.
7. Se curăță ardeiul gras dulce din cutia de semințe, se taie pereții despărțitori și se taie fâșii. Am un ardei verde, îl poți lua de orice culoare sau asortat (galben, roșu, verde).
8. Spălați fasolea verde, tăiați capetele de pe ambele părți și tăiați-le în 2-3 bucăți de aproximativ 2-2,5 cm lungime.
Pentru această rețetă, va merge orice amestec de legume, care poate include broccoli, știuleți de porumb sau boabe, morcovi, roșii cherry, mazăre, șalotă etc.
Dacă doriți o supă mai satisfăcătoare, atunci adăugați paste în tigaie împreună cu legumele. Vor face orice: roți, spirale, tuburi, cochilii sau doar vermicelli.
9. Reglați grosimea supei după gustul dvs. Dacă ai epuizat stocul, adaugă apă în oală. Deși, în timpul procesului de gătit, este mai bine să nu adăugați deloc lichid, așa că turnați-l imediat cât este necesar. Dar dacă apare totuși o astfel de nevoie, se toarnă numai apă fierbinte. Și dacă doriți ca supa să devină mai gustoasă, atunci turnați 100 ml de suc de legume (morcov sau roșie).
10. Condimentați bulionul cu sare și piper. În general, aveți grijă la adăugarea de sare. Din moment ce sosul de soia se adaugă la bulion, care este deja sărat. Și bulionul în sine este gătit pe bază de creste de somon afumat, care sunt, de asemenea, sărate. Dacă accidental supraliberați supa, adăugați cartofii curățați și tocați în oală. Încălziți supa la foc mic timp de 5 minute și lăsați-o să stea 15 minute. Apoi scoateți și aruncați cartofii.
Adăugați condimentele și ierburile în cratiță. Eu folosesc usturoi măcinat uscat, coriandru măcinat uscat, rădăcină de țelină măcinată uscată. Adăugați orice condimente la gust: frunze de dafin, mazăre de ienibahar, boia dulce măcinată etc.
Aduceți supa la fiert. Fierbeți legumele timp de aproximativ 5 minute, astfel încât să fie ușor fierte și să rămână ferme și să nu se transforme în terci. Dacă folosiți legume congelate, așa cum am făcut, atunci timpul de gătit va crește cu 2-3 minute, astfel încât acestea să fie încă decongelate în bulion. Nu trebuie să le dezghețați în prealabil, acestea se vor dezgheța în supă.
11. Scoateți mazărea verde de pe păstăi și adăugați-o în cratiță. Se amestecă și se gustă supa. Reglați-l dacă este necesar adăugând condimentele necesare.
Aduceți supa la fiert, fierbeți 2-3 minute și opriți focul. Lăsați-l să stea sub capac timp de 5 minute. Dacă fierbeți supa în apă, atunci când scoateți tigaia de pe foc, adăugați untul tocat mărunt în vas și amestecați pentru a se dizolva. Uleiul va adăuga sături, gust și aromă delicată delicată supei.
Se toarnă 20 de minute supă de legume cu sos de soia în boluri și se presară cu ierburi proaspete tocate. De asemenea, dacă doriți, adăugați puțin parmezan ras la fiecare porție, va adăuga rafinament vasului. Serviți cu crutoane, crutoane sau baghetă. În mod ideal, va completa și spori gustul primului fel de crampoane de pampushka sau usturoi.
