Nu sunteți sigur unde să aruncați piureul de ieri? Pregătiți cartofi de ciuperci zrazy. Acesta este un fel de mâncare gustoasă, satisfăcătoare și îmbucurătoare. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pas cu pas gătiți zraz de cartofi cu ciuperci
- Rețetă video
Zrazy sunt cotlete cu sau fără umplutură. Sunt pregătite atât de simplu încât chiar și un începător în gătit se poate descurca. Umplutura pentru ei poate fi variată: carne, ciuperci, varză, ouă etc. Baza vasului este piureul de cartofi, care nu trebuie pregătit special. Rețeta este bună pentru că transformă resturile cinei de ieri într-un fel de mâncare proaspăt nou. Piureul luxuriant de cartofi pregătiți pentru cină nu este atât de apetisant dimineața. Dar va servi ca o bază minunată pentru alimentele proaspete calde.
Astăzi vom găti cartofi nebuni cu ciuperci. Orice ciuperci pot fi folosite pentru umplutură. Desigur, ciupercile parfumate de pădure sunt cele mai delicioase. Unele gospodine le îngheță sau le usucă pentru iarnă. Cu toate acestea, în absența indivizilor din pădure, puteți trece cu șampanie sau ciuperci de stridii. Pentru locuitorii orașelor, aceasta este o adevărată descoperire. Ciupercile cultivate durează mai puțin timp pentru a găti. În același timp, felurile de mâncare cu ele se dovedesc a fi nu mai puțin gustoase. Astăzi vom învăța cum să gătim cartofi nebuni cu șampanie. Aceasta este o alternativă bună la cartofii prăjiți cu ciuperci. Ingredientele sunt aceleași, dar gustul este complet diferit.
- Conținut caloric la 100 g - 115 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Cartofi - 5-6 buc.
- Champignons - 500 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ceapă - 1-2 buc.
- Făină - 5-6 linguri
Gătit pas cu pas zraz de cartofi cu ciuperci, rețetă cu fotografie:
1. Spălați șampionele, tăiați-le în cuburi mici și puneți-le într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Se sotează ciupercile aproximativ 5-7 minute la foc mare. Vor emite mai întâi umezeală, așa că gătiți-le la foc mare pentru a se evapora mai repede.
2. Curățați cepele, tăiați-le mărunt și trimiteți-le în tigaie la ciuperci când tot lichidul a fiert.
3. Condimentați ciupercile cu sare și piper și prăjiți până se rumenesc până se înmoaie. Umplutura pentru zraz de cartofi cu ciuperci este gata.
4. Curățați cartofii, tăiați toți ochii, tăiați-i felii și trimiteți-i în tigaie. Umpleți cu apă și puneți-l pe aragaz.
5. Se fierb cartofii până se înmoaie și se înmoaie. Apoi transferați-l într-o sită, astfel încât tot lichidul în exces să fie de sticlă.
6. Puneți cartofii în oală și zdrobiți-i cu o zdrobire până la consistența de piure.
7. Adăugați făina la cartofi și frământați aluatul pentru zaraz. Dacă l-ai suprasolicitat cu făină și aluatul a devenit foarte strâns, atunci adaugă un ou.
8. Formați cartofii în prăjituri rotunde de aproximativ 5-7 mm grosime.
9. Așezați umplutura de ciuperci pe ele.
10. Se pudrează mâinile cu făină și se formează în cotlete ovale, astfel încât umplutura să fie înăuntru. Scufundați-le în făină.
11. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Adăugați cartoful de ciuperci zrazy și porniți focul mediu.
12. Se prăjește chiftelele de cartof pe ambele părți până se rumenesc. Dacă semințele se crapa în timpul prăjirii, înseamnă că nu este suficientă făină în aluat.
13. Serviți cartofi nebuni cu ciuperci cu sos de usturoi alb sau smântână.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești cartofi nebuni cu ciuperci.
