Dacă ai piure de cartofi de la cina de ieri la frigider, nu te grăbi să-i arunci. Transformați piureul de cartofi în cârnați și cartofi nebuni. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Potato zrazy - plăcinte cu aluat de cartofi cu orice umplutură. Mâncarea este răspândită în bucătăria rusă, bielorusă, lituaniană și ucraineană. Este considerată o masă de zi cu zi, nu o masă de vacanță. Deși pot fi adesea găsite la o sărbătoare de nuntă. Rețeta de preparare este destul de simplă, iar produsele pot fi achiziționate de la orice supermarket. Deși nu este necesar să preparați piure de cartofi proaspeți pentru rețetă. Cartoful zrazy este o opțiune excelentă pentru a elimina piureul de ieri. Pentru umplutură, orice mâncare este pusă în zrazy: carne, ciuperci, ficat, ficat, varză, ouă, brânză … Astăzi vom face cartofi nebuni cu cârnați. Se poate folosi orice cârnați. Care vă place cel mai mult: afumat, uscat, lactate …
Zrazy este mâncare de casă care este întotdeauna mai gustoasă și mai sănătoasă decât alimentele gata preparate cumpărate în magazin. Aceste cotlete sunt delicioase, cu o crustă aurie crocantă și cârnați în interior. Sunt bune atât la cald, cât și la rece. Acesta este un fel de mâncare în două, întrucât de regulă, zrazy sunt inimați și nu necesită o garnitură. La prânz, se servesc cu o garnitură de legume, la cină - cu smântână, iar pentru adulți, se prepară un sos picant de smântână-smântână.
Vedeți, de asemenea, cum să faceți cartofi nebuni cu prune uscate.
- Conținut caloric la 100 g - 385 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Cartofi - 5-6 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Unt - 30 g
- Condimente și ierburi - orice după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Cârnați (lapte în rețetă) - 200 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Făină - 2 linguri
- Ouă - 1 buc.
Gătit pas cu pas zraz de cartofi cu cârnați, rețetă cu fotografie:
1. Se curăță cartofii, se spală, se taie felii și se pun într-o cratiță.
2. Umpleți tuberculii cu apă potabilă până când sunt complet acoperiți și aduceți la fierbere. Apoi se condimentează cu sare, se fierbe, se pune un capac pe oală și se gătește până se înmoaie. moliciune, aproximativ 15-20 de minute.
3. Scurgeți toată apa din oală și readuceți-o în aragaz pentru a usca tuberculii și a evapora orice lichid rămas. Adăugați un ou crud la cartofi și folosiți o zdrobire pentru a le toca la o consistență de piure. Nu folosiți un blender, deoarece glutenul va ieși în evidență în cartofi, iar piureul va deveni lipicios.
4. Apoi turnați făină în piure și frământați din nou aluatul până se omogenizează.
5. Curățați cârnații din folia de ambalare și tăiați cuburi de dimensiuni medii.
6. Puneți untul înmuiat la temperatura camerei într-un castron adânc și adăugați condimentele.
7. Cu o furculiță, amestecați untul și condimentele până se omogenizează.
8. Adăugați cârnații tăiați în recipientul pentru ulei.
9. Se amestecă untul cu cârnații.
10. Presară făină pe mâini, astfel încât aluatul să nu se lipească. Formați un mic tort plat folosind aluatul de cartofi.
11. Așezați 1 linguriță în mijlocul tortului. umpluturi.
12. Acoperiți umplutura cu marginile libere ale aluatului și fixați-le împreună.
13. Înmuiați zrazy-ul în făină și dați-le o formă ovală.
14. Într-o tigaie, încălziți uleiul și adăugați boabele de cartofi.
Se prajesc placintele pe ambele parti pe foc mediu pana se rumenesc.
15. Puneți cartoful finit zrazy cu cârnați pe un șervețel de hârtie, astfel încât să absoarbă tot excesul de grăsime. Serviți vasul finit cu smântână sau sos de ciuperci.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești cartofi nebuni cu cârnați.
