O rețetă de carne franceză simplă și familiară se transformă într-un fel de mâncare complet și satisfăcător pentru întreaga familie atunci când faceți cotlet la cuptor cu dovlecei, roșii și brânză. Legume sănătoase, crustă delicioasă de brânză și carne fragedă. Rețetă pas cu pas cu o fotografie.
Cotletele de cuptor cu dovlecei, roșii și brânză sunt ușoare. Acesta este un fel de mâncare zilnic, deși va merita un loc la o sărbătoare festivă. Pe o masă festivă, va arăta destul de impresionant dacă îl decorați cu ierburi sau îl puneți pe o farfurie acoperită cu frunze de salată.
Pentru gătit, este recomandabil să folosiți filet de porc sau gât. Cu un filet, carnea va fi mai slabă, iar cu un guler, va fi mai grasă. Dar totuși, felul de mâncare se va dovedi a fi foarte gustos și satisfăcător. Se servește fierbinte sau cald imediat după gătit.
Rețeta propusă poate fi clasificată ca una clasică. Dar are un chef - dovlecei. Le-am folosit congelate, dar sunt potrivite și cele proaspete, pre-prăjite într-o tigaie. Deși fiecare gospodină poate adăuga această rețetă cu ingredientele ei preferate după cum dorește. De exemplu, adăugați felii de ananas, felii de cartofi, felii de vinete prăjite, ciuperci prăjite și ardei dulci.
- Conținut caloric la 100 g - 216 kcal.
- Porții - 8-10 buc.
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Filet de porc - 1 kg
- Sare - 0,5 lingurițe
- Dovlecei - 1 buc.
- Muștar - 1 lingură
- Usturoi - 3-4 cuișoare
- Roșii - 2-3 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ceapă - 1 buc.
- Brânză - 150 g
Pas cu pas gătește cotletele în cuptor cu dovlecei, roșii și brânză, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea și uscați-o bine cu un prosop de hârtie. Tăiați-l în felii de aproximativ 1-1,5 cm grosime. Utilizați un ciocan festonat pentru a-l bate pe ambele părți, astfel încât să devină 0,5-0,7 mm grosime. În consecință, va crește în diametru. Dacă ajungeți cu bucăți prea mari, împărțiți-le în jumătate.
2. Așezați bucățile de carne pe o foaie de copt, condimentați cu sare și piper negru și aplicați un strat subțire de muștar.
3. Se curăță usturoiul, se toacă mărunt și se presară pe cotlet.
4. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătăți subțiri de inele și puneți-o pe carne.
5. Acoperiți cu inele de roșii și batoane de dovlecei. Această rețetă folosește legume congelate. Nu trebuie să le dezghețați, acestea se vor topi și se vor coace în timpul gătitului. Dacă folosiți fructe proaspete, tăiați roșiile în inele groase de 5 mm, iar dovleceii în bare, cuburi sau inele și prăjiți-le pe toate părțile într-o tigaie în ulei vegetal.
6. Tăiați brânza în bucăți sau radeți-o pe o răzătoare grosieră și așezați-o deasupra legumelor. În acest moment, preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți foaia de copt timp de o jumătate de oră. Trebuie doar să puneți carnea într-un cuptor bine încălzit, astfel încât să fie imediat acoperită cu o crustă maro aurie, care să observe fibrele și să-și păstreze suculența.
Serviți cotletele gata făcute la cuptor cu dovlecei, roșii și brânză cu orice garnitură: terci, spaghete, orez, cartofi prăjiți sau piure de cartofi.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești friptură de vită cu dovlecei toscani.
