Descrierea și particularitățile creșterii. Compoziție de fructe de pădure Logan, proprietăți benefice. Cum poți mânca fructele? Rețete culinare. Logan Berry trebuie inclus în dieta femeilor în timpul sarcinii și alăptării. Previne dezvoltarea patologiilor sistemului nervos, ajută la scăderea depresiei, favorizează absorbția fierului, îmbunătățește funcția de protecție a corpului și întărește pereții vaselor de sânge.
Contraindicații și rău pentru loganberry
În cazul consumului excesiv de fructe de pădure Logan, la fel ca toate celelalte produse alimentare, pot apărea disfuncționalități în organism, funcționarea defectuoasă a proceselor digestive și reacții alergice. Totul este bine cu măsură, așa că nu mâncați mai mult de un pahar de fructe pe zi.
Boabele Logan pot provoca daune în următoarele cazuri:
- Intoleranță individuală … Erupții și pete roșii apar pe piele, apare umflarea membranelor mucoase și respirația devine dificilă. Amețeli, greață însoțită de vărsături și febră sunt, de asemenea, posibile.
- Boli renale cronice … Se produc tulburări de urinare, dureri de spate, palpitații cardiace, scăderea tensiunii arteriale și atacuri bruște de slăbiciune. De asemenea, se observă tulburări ale fluxului limfatic sau venos.
- Hipotensiune … Componentele boabelor de logan scad tensiunea arterială. Drept urmare, există slăbiciune generală, absență, somn slab, dificultăți la trezire, întreruperi în activitatea inimii și o tulburare a conștiinței.
- Gastrită și ulcere … Există o senzație de greutate în stomac, alimentele sunt slab digerate sau deloc absorbite, pofta de mâncare se agravează, apar eructații acre și arsuri la stomac.
- Boala urolitiaza … Senzație de arsură la urinare, care se datorează eliberării „nisipului”, decolorării urinei, febră mare și inflamației membranelor mucoase.
De asemenea, cu o utilizare excesivă, boabele de logan pot provoca contracția mușchilor uterini, ceea ce este periculos în ultimul trimestru de sarcină și poate provoca nașterea prematură. Este recomandat să vizitați biroul unui specialist calificat, să vă testați și să determinați modul în care fructele vor afecta corpul și dacă aveți o intoleranță individuală la componentele lor.
Cum se mănâncă fructul boabelor de logan?
Boabele Logan pot fi consumate proaspete sau fierte. Acestea sunt folosite pentru prepararea conservelor nutritive și sănătoase, gemurilor, siropurilor, fructelor înăbușite, sucurilor și salatelor de fructe. De asemenea, puteți face jeleu excelent, care necesită foarte puțină gelatină, deoarece boabele îngheață bine singure. Fructul este adăugat la înghețată, produse de patiserie și cocktailuri răcoritoare. De asemenea, este folosit pentru a prepara vin semi-uscat de casă cu o aromă caracteristică de fructe de pădure.
Fructele se potrivesc bine cu mere, pepene verde, gutui, mango, prune, coacăze roșii și coacăze. Gustul delicat va ajuta la sublinierea mentei, cuișoare, condiment, anason stelat, ghimbir proaspăt, chimen, mango și scorțișoară.
Boabele pot fi uscate la soare și nu vă fie teamă că își vor pierde gustul. Ceaiul vindecător poate fi preparat din frunze.
Rețete Loganberry
Boabele de Logan sunt adesea adăugate la feluri de mâncare pentru aciditatea sa zestă și aroma proaspătă. Este în perfectă armonie cu păsările și produsele lactate.
Rețete delicioase de Logan Berry:
- Terci de grâu cu fructe … Se spală 120 de grame de crupe de grâu, se toarnă 300 ml de apă și se adaugă un praf de sare. După fierbere, acesta trebuie fiert aproximativ 10-15 minute, amestecând regulat. Căpșunile proaspete (100 de grame) și boabele de logan (100 de grame) sunt spălate, uscate cu un prosop de hârtie și tăiate în jumătate. Puneți terci pe o farfurie și decorați cu fructe deasupra. Vasul se toarnă peste cu sirop de arțar și se servește.
- Negrese de ciocolata … 200 de grame de făină de grâu și 2 linguri de pudră de cacao sunt cernute într-o farfurie adâncă. Într-un recipient separat, bateți 4 ouă cu 130 de grame de zahăr granulat până se dizolvă complet și turnați 250 ml de bere. Toate ingredientele sunt combinate și frământate. Într-o baie de apă, topiți 100 de grame de unt și 100 de grame de ciocolată neagră, adăugați 2 linguri de cafea proaspăt preparată. Se toarnă masa de ciocolată în aluat și se bate bine cu un blender. Adăugați 250 de grame de boabe de logan congelate la aluatul rezultat. Împărțiți totul în cutii și coaceți timp de aproximativ 20 de minute la 180 de grade în modul de convecție. Este recomandabil să lăsați brownie-ul de ciocolată peste noapte pentru ca acesta să se coacă cu adevărat. Poți servi a doua zi cu ceai sau lapte.
- Clatite de ovaz cu boabe de logan … Într-o râșniță de cafea, măcinați 80 de grame de fulgi de ovăz și o lingură de semințe de in. Apoi se combină cu o linguriță de bicarbonat de sodiu, un vârf de sare și 60 de grame de zahăr. Bateți 2 gălbenușuri, 200 ml kefir și 40 ml ulei de floarea soarelui până se formează spumă. Bateți 2 veverițe cu un vârf de sare până la vârfurile crocante. Toate ingredientele se amestecă cu un tel și se infuzează timp de 15 minute. Tigaia se încălzește și se unge cu ulei. Turnăm aluatul cu o lingură, punem câteva fructe de logan deasupra și acoperim cu o cantitate mică de aluat. Se prajesc clatitele pe ambele parti pana se rumenesc. Între timp, puteți prepara sosul. Bate 200 de grame de smântână cu 2 linguri de zahăr pudră timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați 60 de grame de boabe de logan și amestecați.
- Panna cotta de ciocolata … 240 ml de 33-35% cremă se toarnă într-o cratiță și se încălzește la foc mic până când apar primele bule. Apoi se toarnă 120 ml de lapte. Amestecul se agită regulat și, fără a fierbe, se scoate din aragaz. Apoi adăugați la ea 3 lingurițe de gelatină instantanee. Lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute. Apoi adăugați 100 de grame de ciocolată neagră ruptă în bucăți mici și încălziți la foc mic până se dizolvă complet. Masa rezultată este turnată pe o treime din volumul paharelor de sticlă și plasată la frigider timp de 40 de minute. Între timp, următorul strat este pregătit. Într-o cratiță, combinați 200 ml de smântână, o jumătate de linguriță de extract de vanilie și 100 ml de lapte. Încălziți până când apar primele bule. Se toarnă 2, 5 lingurițe de gelatină instantanee, se adaugă 100 de grame de bucăți de ciocolată albă. Apoi puneți un foc mic până când ciocolata se dizolvă complet. Amestecul se agită, se lasă să se răcească ușor. Apoi se toarnă în pahare cu un strat întunecat și se pune la frigider timp de o jumătate de oră. Panna cotta congelată este decorată cu fructe de pădure logan.
- Sos de carne … Într-o cratiță, combinați 200 de grame de boabe de logan, 100 de grame de zahăr, 100 ml de vin roșu și un vârf de piper negru măcinat. Ingredientele se fierb, se amestecă regulat și se evaporă timp de aproximativ 10 minute. Sosul se va îngroșa, așa că ar trebui trecut printr-o plasă de oțel. Se potrivește bine cu păsările de curte.
- Ceai răcoritor … Se prepară 7 grame de hibiscus și 7 grame de trandafir chinezesc. 50 de grame de fructe de pădure logan, 40 de grame de portocală mărunțită și 3 grame de mentă sunt plasate într-un ceainic separat. Toate acestea sunt turnate peste cu ceai preparat. Zaharul și mierea sunt adăugate la propria lor discreție.
- Terina de ficat de pui cu sos de fructe … O kilogramă de ficat de pui este spălată, scoasă din film și prăjită într-o tigaie unsă și încălzită timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte. La final, adăugați 3 linguri de coniac, sare și piper la propria voință. Se fierbe încă 5 minute. 200 de grame de fructe de pădure de logan sunt combinate cu 200 de grame de coacăze negre, 200 ml de vin roșu, 2 linguri de zahăr brun, un vârf de sare și aduse la fierbere. Apoi se evaporă aproximativ 6-8 minute la foc mic și se bate cu un blender până se omogenizează. Frecați printr-o sită. 15 grame de gelatină se diluează cu apă caldă și se combină cu sos de fructe de pădure. Carnea se așează într-o formă specială, se toarnă cu sos și se pune la frigider timp de câteva ore. Vasul ar trebui să înghețe.
Boabele Logan sunt adesea adăugate la feluri de mâncare în loc de zmeură și mure. Este capabil să le înlocuiască gustul și să aibă același efect benefic asupra organismului.
Fapte interesante despre boabele de logan
Numele „loganova berry” a fost introdus în dicționarul originilor ruși de Ivan Michurin, care însuși se ocupa cu selectarea culturilor de fructe și fructe de pădure. În prezent, poate fi numită și „ezmalina”, dar această definiție este incorectă. La început, cumpărătorii nu au fost mulțumiți de gust, așa că boabele de logan au fost folosite ca plantă mamă pentru speciile viitoare. De la traversarea boabei de logan cu zmeura neagră, a ieșit boabele Thay, iar amestecul de zmeură și mure a dus la boabele boysen. De asemenea, s-au născut boabele Yang, boabele Ollallian și mura lui Santiam. Geneticienii notează perspectivele pentru reproducerea acestei plante.
Unul dintre principalele avantaje ale boabelor de logan este că se coace târziu, când alte tipuri și soiuri de boabe au dispărut deja. Planta este utilizată în medicina populară, cum ar fi murele și zmeura.
Cel mai optim moment pentru plantarea unei boabe de logan este toamna. Solul este curățat preliminar de resturi și reziduuri de plante, dezgropat. Fosele ar trebui să corespundă unui sistem rădăcină larg răspândit. Cel mai bine este să acoperiți rădăcinile cu un amestec de gunoi de grajd putrezit și sol de grădină. Solul din jurul tufișului este mulțit cu turbă sau humus. Distanța dintre plante trebuie să fie de cel puțin 2,5 metri.
Urmăriți videoclipul despre boabele Logan:
Logan Berry este transportabil și nu se poate scurge încă o săptămână după îndepărtare. Atunci când alegeți fructele, ar trebui să vă concentrați asupra perioadei de maturare, care are loc la sfârșitul toamnei. Nu trebuie să fie ridate, mucegăite sau putrezite. Boabele coapte se pot distinge prin culoarea și densitatea lor bogată de visiniu. Pentru a-și prelungi durata de valabilitate, acestea trebuie spălate, uscate și depozitate la congelator.