Principala trăsătură distinctivă a Cocoșului Roșu, proprietarul anului 2017, este pedanteria. Iubește clasicii, eleganța și simplitatea. Prin urmare, în procesul de preparare a preparatelor de Anul Nou, este necesar să se țină seama de gusturile acestuia.
Conținutul rețetei:
- Cum se compune un meniu de Anul Nou?
- Planul de masă
- Cum se pune masa?
- Cum să decorezi o masă de Anul Nou?
- Ce delicios și frumos de gătit - rețete pentru Noul 2017
- Gratinat
- Carne de porc umplută cu prune uscate
- Somon cu crusta de nuci
- Fondu
- Cocktail "Mary Christmas"
- Rețete video
Cea mai preferată sărbătoare ortodoxă este Anul Nou. Pe măsură ce un an se transformă în altul, mulți oameni prețuiesc speranța că o noapte magică va aduce o viață nouă și fericită. Se crede că anul trecut va elimina grijile și problemele vechi, iar noul va permite ca multe să înceapă de la zero. Prin urmare, există o abordare specială a vacanței: ei poartă cele mai la modă ținute, pun cele mai bune aparate pe masă, pregătesc cele mai rafinate feluri de mâncare. Din acest motiv, întocmirea unui meniu de Anul Nou necesită o abordare specială și respectarea unui anumit număr de reguli.
Cum se compune un meniu de Anul Nou?
Pentru a compune corect meniul, trebuie să ții cont de gusturile Cocoșului Roșu pentru a-l liniști în orice mod posibil. Într-adevăr, atât copiii, cât și adulții cred într-un revelion magic care face minuni. Pentru a satisface animalul, ar trebui să se țină cont de faptul că creatura nu este lacomă, ci moderat economică. Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că sărbătoarea ar trebui să fie plină de belșug. Totul ar trebui să fie prezent pe masă din abundență, dar ar trebui pregătite feluri de mâncare simple.
Toate mâncărurile de Anul Nou trebuie să fie pestrițe și strălucitoare, la fel ca Cocoșul însuși. Ingredientele strălucitoare implicate în rețetă vor ajuta la realizarea acestui efect. Animalul va fi destul de prezent pe masa fructelor și legumelor. Un recipient cu cereale va fi util în centrul sărbătorii, deoarece aceasta este deliciul preferat al păsării. Proprietarul anului se va bucura să aibă un dulce: tort sau plăcintă. Animalul de pe masa de Anul Nou nu va ierta preparatele din pui. Un alt produs interzis al meniului de Anul Nou este ouăle de pui. Cu toate acestea, adăugarea lor la preparatele de Anul Nou nu este interzisă. În plus, pot fi înlocuite cu prepelițe. Nu trebuie să le folosiți în mod explicit - umplute sau sub formă de oameni de zăpadă pe frigarui.
Planul de masă
Masa de Anul Nou trebuie să fie umplută cu o gamă largă de alimente și băuturi. Necesar preparate calde, gustări, salate, deserturi și băuturi. Cocosul, originar din sat, este obișnuit cu mâncarea simplă, așa că nu ar trebui să vă „deranjați” cu rețete complexe de la bucătari. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că va fi posibil să se descurce cu ofițerii de serviciu „Olivier” și „Blana de blană”. Fără ele, desigur, nicăieri, dar trebuie să gătești un fel de mâncare fără ingrediente exotice.
- Fierbinte … Reamintim - simbolul cu pene se va supăra dacă își mănâncă congenerii - un pui. Mai bine alegeți feluri de mâncare din pește și fructe de mare.
- Garnitură … Tocanitele și legumele proaspete vor arăta bine. Și ca un adevărat sătean, cocoșul va fi încântat de cartofi.
- Salate … Cercul lor este destul de bogat. O salată sub formă de pom de Crăciun sau o jucărie de Anul Nou va ajuta la sublinierea solemnității momentului.
- Gustări … Deoarece cocoșul este un personaj foarte luminos, trebuie să alegeți gustări luminoase și expresive. Poate fi tăieturi de legume și carne, tartine, mini-sandvișuri …
- Băuturi … Umiditatea dătătoare de viață este doar naturală: sucuri, băuturi din fructe.
- deserturi … Aici, fantezia îți permite să faci orice vrei.
Cum se pune masa?
- Față de masă - tonuri plictisitoare monocromatice. Cea mai bună opțiune este alb, roz, auriu, din in sau bumbac.
- Serviciu - naturale: sticlă, lemn, lut și fără plastic. Va fi benefic să porniți vase luminoase cu vase din porțelan.
- Șervețele - pentru a se potrivi feței de masă, dar poate fi și roșu aprins - la urma urmei, Cocoșul Fiery. Așezați șervețele de hârtie pe farfurie, lenjeria și bumbacul sub farfurie.
- Cupe - în funcție de tipul de alcool furnizat. Nu uitați paharele de apă.
Cum să decorezi o masă de Anul Nou?
Ar trebui să existe mai multe accesorii realizate din materiale naturale pe masă - un coș de răchită pentru pâine, o tavă de lemn sau un agitator de sare. Puteți saluta Cocoșul de Foc așezând lumânări în sfeșnice roșii pe masă. Acest lucru va completa perfect interiorul Anului Nou, va adăuga o atmosferă de mister și eleganță. Simțiți-vă liber să scoateți lumânările și sfeșnice rămase de anul trecut, deoarece tema înflăcărată rămâne relevantă. Decorurile roșii de anul trecut sunt potrivite: figurine, compoziții … Decorați felurile de mâncare: Cocoșul iubește eleganța și frumusețea. Este recomandabil să decorați răsfățul cu ceva roșu - roșii, caviar roșu, rodie. Un mic castron cu cereale încolțite va fi adecvat în centrul mesei.
Ce delicios și frumos de gătit - rețete pentru Noul 2017
Gratinat
Gretin este o garnitură excelentă pentru felul principal. Acesta este cel mai vechi fel de mâncare din bucătăria franceză. Luminos, festiv, ușor de preparat și având în vedere tema rustică a anului 2017, acesta poate fi realizat în ghivece de lut.
- Conținut caloric la 100 g - 143 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Cartofi - 8 buc.
- Smântână 20% grăsime - 150 g
- Cremă 25% grăsime - 300 ml
- Usturoi - 3 cuișoare
- Champignons - 5 buc.
- Nucșoară - 1/3 linguriță
- Brânză - 200 g
- Verdele (patrunjel, coriandru) - buchet
- Bacon - 100 g
- Ulei de măsline - 1 lingură
- Ierburi provensale - 1 linguriță
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
Gătit pas cu pas:
- Curățați cartofii, tăiați în cercuri de 1,5 cm.
- Congelați ușor slănina, astfel încât să o puteți tăia în felii subțiri.
- Spălați ciupercile și tăiați-le în benzi subțiri de-a lungul picioarelor.
- Pentru sos, bateți smântâna cu smântână până se omogenizează, adăugați nucșoară, sare, piper, condimente, căței de usturoi tocat.
- Radeți brânza pe o răzătoare fină.
- Ungeți 6 uleiuri din lut sau forme speciale de unică folosință din folie de tablă de vacanță cu ulei.
- Așezați ingredientele în cutii în straturi. Alternează straturile după cum urmează: cartofi, slănină, ciuperci.
- Se toarnă sos peste toate produsele și se presară cu brânză.
- Coaceți gratinarea într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 45 de minute, până se rumenesc. Se servește fierbinte și se ornează cu ierburi.
Carne de porc umplută cu prune uscate
Carnea de porc și prunele sunt o combinație excelentă de produse. Aromatic, suculent, fraged, gustos … Felul de mâncare va atrage atât oaspeții, cât și gazda anului 2017.
Ingrediente:
- Crestă de porc - 1,5 kg
- Prune uscate - 20 buc.
- Usturoi - 5 cuișoare
- Vin roșu uscat - 1 lingură.
- Semințe de muștar - 4 linguri
- Cimbru - 1 linguriță
- Sare - câteva ciupituri sau după gust
- Piper negru - ciupiți sau după gust
Gătit pas cu pas:
- Spălați carnea și uscați-o cu un prosop. Faceți tăieturi încrucișate la fiecare 1,5 cm, fără a tăia până la capătul a 3 cm.
- Se toarnă vinul într-un recipient adânc și larg și se încălzește la o temperatură aproape de fierbere, dar nu se lasă să fiarbă.
- Scoateți vinul din aragaz și înmuiați prune uscate în el. Se lasă la marinat o jumătate de oră.
- Se toacă grosolan usturoiul și se amestecă cu prunele pe care le extrageți din vin.
- Sare și piperează bine carnea, rade cu cimbru și presară semințe de muștar.
- Umpleți fiecare tăietură cu prune uscate și lăsați carnea la frigider timp de 1, 5 ore.
- Înfășurați carnea de porc în folie alimentară și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Se lasă la fiert 30 de minute. Apoi întoarceți ruloul și continuați să coaceți încă 30 de minute. Apoi desfășurați ușor folia pentru a rumeni carnea timp de 10 minute.
Somon cu crusta de nuci
Somonul este o delicatesă pe care fiecare dintre noi o iubește. Poate fi prezent pe masă sub formă de feliere, folosit pentru salate, dar cea mai delicioasă opțiune este coaptă la cuptor.
Ingrediente:
- File de somon - 1 kg
- Firuri de pâine - 5 linguri
- Unt - 30 g
- Muștar - 5 linguri
- Mierea - 2 linguri
- Nuci - 10 buc.
- Pătrunjel verde - o jumătate de grămadă
- Sare - ciupiți sau după gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Ulei vegetal rafinat - 1 lingură
- Lămâie - 1 buc.
Gătit pas cu pas:
- Topiți untul într-o cratiță.
- Adăugați miere, adăugați muștar, adăugați verdeață spălată și uscată tocată mărunt. Se amestecă.
- Combinați nucile zdrobite și pesmetul pentru pâine.
- Tăiați peștele în porții, îndepărtând oasele vertebrale. Așezați-l într-o matriță unsă. Se toarnă peste sosul pregătit și se presară cu pesmet.
- Puneți matrița într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade și gătiți peștele timp de 30 de minute. Se servește garnit cu pene subțiri de lămâie.
Fondu
Desert! Cum se face fără ea în ajunul Anului Nou? Și din moment ce în anul următor gazda serbării este Cockerel, și nu una simplă, ci una Fiery, desertul va fi aprins.
Ingrediente:
- Ciocolată amară - 200 g
- Cremă, 30% grăsime - 200 ml
- Coniac - 30 ml
- Mierea - 1 lingură
- Nuci și migdale tocate - câte 1 lingură
- Orice fruct proaspăt - 100 g
- Biscuiți în cuburi - 100 g
Gătit pas cu pas:
- Pregătiți vasul pentru fondu așezând vasul într-o baie de apă.
- Se sparge ciocolata în bucăți și se topește.
- Se amestecă masa de ciocolată cu smântână, miere, nuci și coniac până se omogenizează.
- Mutați vasul pe suport și aprindeți lumânarea.
- Puneți fructele gătite și biscuiții pe frigarui, înmuiați-i în masa caldă parfumată și bucurați-vă de o delicatesă delicioasă!
Cocktail "Mary Christmas"
Doar băuturi naturale! Tine minte? Chiar și o băutură alcoolică poate fi făcută din alimente sănătoase și gustoase. Mary Christmas - doar în armonie cu masa de Anul Nou în 2017 și se potrivește tuturor cerințelor Cocoșului Fiery: roșu-aprins, luminos, natural.
Ingrediente:
- Vodcă - 1 parte
- Suc de roșii - 3 părți
- Lămâie - 1 pană
- Sare - un vârf
Gătit pas cu pas:
- În acest cocktail, principalul lucru este să respectați ordinea componentelor. Mai întâi, turnați sucul gros de roșii într-un pahar mic într-un raport de 1: 3 (sucul ar trebui să fie de trei ori mai multă vodcă). Sucul trebuie să fie gros, astfel încât să poată ține vodca pe suprafața sa și să-l împiedice „să se scufunde în adâncurile sale”.
- Apoi adăugați un vârf de sare în sucul de roșii, stoarceți sucul de lămâie și turnați cu atenție vodca de-a lungul lamei unui cuțit. Cantitatea de vodcă ar trebui să fie de trei ori mai mică decât cantitatea de suc. Este de dorit ca vodca să fie rece ca gheața. Deoarece cocktailul este preparat imediat înainte de a bea, altfel toate ingredientele se vor amesteca.
Rețete video:
