Aflați ce să gătiți pentru masa festivă, nu numai pentru a hrăni delicios oaspeții, ci și pentru a-i potoli Maimuței - gazda anului 2016, care vă va oferi patronajul ei în semn de recunoștință. Conţinut:
- Caracteristici ale gătitului
-
Rețete de vase
- Olivier cu creveți
- Vase de rață
- Somon copt
- Rulouri de vita
- Tiramisu
- Jeleu de mandarină
Noul 2016 va avea loc sub conducerea Red Fire Monkey. Este important să ne amintim că iubește naturalețea în toate, așa că principalul punct culminant al mesei festive ar trebui să fie un număr destul de mare de gustări delicate și cu conținut scăzut de grăsimi, salate proaspete și ușoare. Maimuța vă va aprecia eforturile și vă va da noroc și succes ca recompensă, care vă va însoți pe tot parcursul anului 2016.
Caracteristici de gătit pentru Anul Nou 2016
În ajunul Anului Nou, ar trebui să existe o mulțime de feluri de mâncare diferite pe masă. Pentru a face masa festivă nu numai frumoasă, ci și relevantă, ar trebui să țineți cont de următoarele sfaturi:
- Pentru masa festivă, trebuie să folosiți numai produse proaspete și naturale. O varietate de conserve și semifabricate sunt strict interzise, dar fructele uscate sunt permise.
- Nu este recomandat să puneți pe masa de Anul Nou mâncăruri bogate în calorii și bogate. Alegerea ideală ar fi să pregătiți gustări ușoare și salate, să serviți o mulțime de fructe și sucuri proaspete oaspeților.
- Nu uitați de deserturile dulci și fructele proaspete. Asigurați-vă că pregătiți sucuri de fructe și băuturi alcoolice ușoare.
- Nu uitați să decorați felurile de mâncare frumos și într-un mod original și să puneți masa în mod festiv. Folosiți o mulțime de ierburi pentru a vă decora mesele.
- Nu este nevoie să serviți feluri de mâncare fierbinți pe o farfurie mare, deoarece cel mai bine ar fi să le întindeți imediat în porții.
- În boluri frumoase, trebuie să serviți salate, dar nu folosiți o farfurie adâncă pentru aceasta.
- Mâncarea arată interesantă și originală, care este servită în căni de brânză comestibile, jumătăți de avocado, frunze de salată etc. Principalul lucru este că astfel de "feluri de mâncare" sunt alese ținând cont de produsele care alcătuiesc salata.
- Pentru Anul Nou 2016, ar trebui să serviți gustări în porții mici. Salatele în plăcinte, chifle de pita etc. vor fi o alegere excelentă pentru o masă festivă.
- Când ne întrebăm ce să gătim, nu trebuie să uităm de legumele proaspete, ierburi și fructe, care trebuie să fie pe masa festivă pentru ca Maimuța Focului să fie mulțumită.
- Pentru cină, asigurați-vă că pregătiți un fel de mâncare tropicală interesantă.
- Nu uitați să cumpărați vin bun, dar nu folosiți excesiv de băuturi alcoolice mai puternice, deoarece Maimuța nu întâmpină persoanele beat.
- Pentru băuturile nealcoolice, puneți pe masă sucuri naturale de fructe și apă plată, la care puteți adăuga suc de lămâie.
Când întocmiți un meniu festiv, trebuie să vă gândiți cu atenție la toate, astfel încât nu numai Maimuța să fie mulțumită, ci și oaspeții să nu le fie foame. Dacă vă decideți să gătiți mese bogate în calorii și grăsimi, distribuiți-le pe masă în așa fel încât să se alterneze cu o varietate de gustări ușoare.
Rețete pentru Anul Maimuței Focului
Masa festivă ar trebui să conțină nu numai salate și gustări, ci și preparate calde, din carne, pește, feluri de mâncare exotice neobișnuite, fructe, fructe de pădure. Nu uitați să folosiți fructe de mare și ierburi proaspete.
Salată de Anul Nou „Olivier” cu creveți
Ingrediente:
- Creveți congelați fierți - 480-500 g;
- Mărar - 0,5-1 grămadă;
- Cartofi - 3-4 buc.;
- Sare - 1 vârf;
- Ouă fierte - 3-4 buc.;
- Maioneză - 1, 5-2 linguri. l.;
- Morcovi - 2-3 buc.;
- Smântână - 1, 5-2 linguri. l.;
- Castraveți murați - 2-3 buc.;
- Capere - 2-3 linguri l.;
- Ceapă - 1 cap;
- Conserve de mazăre verde - 1 cutie;
- Creveți întregi, măsline, caviar roșu, mărar, capere - pentru decor.
Pregătire:
- Crevetii fierti se toarna cu apa clocotita si se lasa un minut in apa fierbinte, apoi se scurge lichidul.
- Crevetii se curata de cozi, iar cei mici sunt lasati intacti. Creveții mari trebuie tăiați în mai multe bucăți.
- Legumele se spală și se fierb până se fierb. Apoi coaja se curăță și se zdrobește.
- Este necesar să marinăm ceapa într-un amestec de sare, zahăr și oțet (ceapa se lasă în soluție timp de 30 de minute).
- Ouăle fierte se curăță și se toacă pe o răzătoare grosieră.
- Castraveții sunt curățați, tăiați în cuburi mici.
- Se deschide un borcan cu mazăre, se scurge tot lichidul.
- Mărarul se spală bine, se usucă și se toacă mărunt.
- Crema acru se amestecă cu maioneză, se adaugă o parte din mărar, iar restul va fi folosit pentru decorarea salatei.
- Toate componentele felului de mâncare sunt combinate împreună și condimentate cu sos.
- Salata este garnisită cu mărar, creveți, caviar roșu, capere și măsline.
Preparate din carne cu rață pentru Anul Nou al Maimuței Focului
Ingrediente:
- Carcasă de rață - 1 buc.;
- Morcovi fierți - 1 buc;
- Smântână - 1, 5-2 linguri. l.;
- Spanac - 300 g;
- Adjika - 1 lingură. l.;
- Ouă fierte - 2 buc.;
- Ardei măcinat - după gust;
- Pâine - 2 felii
- Sarat la gust;
- Lapte - 0,5 linguri.
Pregătire:
- Carcasa de rață este bine spălată, se face o incizie în zona din spate. Împreună cu aripile, pielea este îndepărtată cu atenție.
- Tăiați morcovii și ouăle în cuburi mici.
- Carnea de rață este separată de oase și zdrobită într-o mașină de tocat carne, se adaugă o firimitură de pâine, înmuiată anterior în lapte.
- Ouă, morcovi și spanac se adaugă la carnea tocată, amestecul este condimentat cu piper și sare.
- Pielea de rață este umplută cu carne tocată, iar marginile sunt bine cusute împreună.
- De sus, rața este frecată cu smântână și adjika, așezată pe o foaie de copt, acoperită cu o foaie de pergament.
- Rața se coace la cuptor timp de 15-25 de minute, până la fiert complet.
Somon la cuptor pentru Noul 2016
Ingrediente:
- Friptură de somon - 500 g;
- Rozmarin - 1 crenguta;
- Lămâie - 0,5 buc.;
- Sarat la gust;
- Iaurt natural - 100 g;
- Coriandru măcinat - 1 vârf;
- Ulei de măsline - 1 linguriță;
- Piper roșu și negru măcinat după gust.
Pregătire:
- Somonul este bine spălat și tăiat. Se lasă o vreme să se usuce bine.
- Fripturile de peste se presara cu putin suc de lamaie proaspat si se marineaza aproximativ 5-7 minute.
- Foaia de copt este acoperită cu folie, care se unge cu ulei de măsline deasupra.
- Fripturile de somon murat sunt așezate pe folie. În timpul coacerii, uleiul de pește va fi eliberat, datorită căruia somonul nu va arde.
- Deasupra fripturilor se ung cu iaurt (fără arome și alți aditivi), se presară cu o cantitate mică de sare și condimente, și se pune o crenguță de rozmarin.
- Fripturile sunt înfășurate în folie și foaia de copt este plasată într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C.
- Peștele se coace cel mult 20 de minute, altfel va fi acoperit cu o crustă prea tare.
- Somonul este servit fierbinte. Se recomandă prepararea orezului cu legume și ierburi sau cartofi ca garnitură.
Rulouri de vită pentru masa festivă 2016
Ingrediente:
- Filet de vită - 500 g;
- Sos dulce de chili - 2 linguri l.;
- Ardei dulci - 2 buc.;
- Ulei de susan - 0,5 lingurițe;
- Suc de lămâie - 1 lingură. l.;
- Ghimbir ras - 0,5 lingurițe;
- Ulei de măsline - 1 linguriță;
- Oțet de orez - 2 linguri. l.;
- Rădăcină de ghimbir - 1 cm;
- Usturoi - 1 cățel;
- Sos de soia - 5 linguri. l.;
- Susan - 1-2 lingurițe;
- Miere - 1 lingură. l.;
- Sarat la gust;
- Piper negru măcinat după gust.
Pregătire:
- Carnea de vită este tăiată pe bob în felii subțiri (nu mai groase de 3 mm), ușor bătute.
- Ghimbirul se curăță și se frecă pe răzătoarea fină, se adaugă sare și piper și suc proaspăt de lămâie. Se introduce ulei de măsline și totul este bine amestecat.
- Ungeți carnea cu sosul pregătit, lăsați aproximativ 10 minute să se marineze bine.
- Ardeiul gras este tăiat în jumătăți, semințele sunt îndepărtate, apoi zdrobite în fâșii lungi.
- Puțină ulei de măsline se adaugă într-o tigaie preîncălzită, iar ardeii grași se prăjesc câteva minute până se rumenesc ușor.
- Pentru marinată, mierea cu sos de soia este ușor încălzită, se adaugă chili și oțet de orez. Usturoiul curățat este zdrobit, adăugat la restul ingredientelor, ghimbirul ras este așezat.
- După aproximativ 15 minute, sosul se filtrează și se adaugă 0,5 lingurițe. ulei de susan.
- Carnea se prăjește într-o tigaie (1-2 minute pentru fiecare parte).
- Pe fiecare bucată de carne se pune o fâșie de piper și se învelește cu grijă o rolă, astfel încât să nu se dezintegreze, se fixează cu o frigăruie.
- Rolele se servesc calde, combinate cu marinată.
Tiramisu pentru Anul Nou 2016
Ingrediente:
- Brânză Mascarpone - 400 g;
- Cookies - 1 pachet;
- Ouă - 5 buc.;
- Pudră de cacao - 2 linguri. l.;
- Zahăr pudră - 0,5 linguri.;
- Coniac - 2 linguri. l.;
- Cafea tare - 250 g.
Pregătire:
- Albii sunt separați de gălbenușuri.
- Gălbenușurile se bat cu un mixer cu adaos de zahăr pudră - volumul lor ar trebui să se tripleze.
- Mascarpone se adaugă la gălbenușurile bătute și se amestecă bine împreună.
- Alburile se bat spumă până se spumează, apoi se adaugă la amestecul de gălbenușuri și brânză - totul se amestecă bine.
- Cafeaua proaspăt preparată este amestecată cu coniac. Cookie-urile sunt înmuiate în acest amestec, dar nu se țin prea mult timp, astfel încât să nu aibă timp să se ude.
- Fursecurile sunt așezate pe partea de jos a vasului, deasupra - un strat de amestec de brânză, apoi puteți repeta straturile.
- Timp de 2-3 ore, bolurile cu fursecuri sunt plasate în frigider, iar imediat înainte de servire, tiramisu este presărat cu pudră de cacao.
Jeleu de mandarină pentru Anul Nou al Maimuței Focului
Ingrediente:
- Mandarine - 4 buc.;
- Șofran - 1 ciupit;
- Portocaliu - 1 buc.;
- Gelatină - 3 farfurii;
- Zahar brun - 4 linguri l.
Pregătire:
- Portocala și mandarinele se spală bine, sucul este stors din fructe. Coaja de portocală este aruncată, iar mandarina se pune pe o farfurie și se presară cu zahăr, mototolită. Sucul ar trebui să înceapă să iasă în evidență, ceea ce va fi util la gătit în continuare.
- Gelatina se înmoaie în apă fiartă rece. Luând în considerare cantitatea de suc obținută, se determină câtă gelatină este necesară - de exemplu, se ia de 2 ori mai multă gelatină pentru 500 g de suc.
- Siropul rezultat din piei de mandarină este adăugat în suc și toate ingredientele sunt transferate într-o cratiță, care este plasată pe aragaz. Se adaugă șofran și amestecul se încălzește puțin. Principalul lucru nu este să îl aduceți la fierbere.
- Gelatina se stoarce și se injectează în suc fierbinte, totul se amestecă bine până se dizolvă complet.
- Sucul se toarnă în pahare pre-pregătite (ar trebui să fie încă fierbinte), se răcește, apoi se pune la frigider peste noapte.
- Jeleul finit este decorat cu ciocolată măcinată sau șofran.
Astrologii asigură că anul 2016 va fi interesant și va fi foarte fructuos pentru aproape toate semnele zodiacale, în special pentru cei cu resurse, activi, curioși, întreprinzători și oameni dispuși să lucreze. Ce să gătești pentru Anul Nou - urmărește videoclipul:
Astfel, atunci când compilați un meniu festiv, preferați o varietate de feluri de mâncare - de exemplu, poate fi umplut sclav sau ouă, carne. Maimuța iubește mâncărurile frumos decorate inițial, în timp ce este un dinte dulce foarte renumit, așa că ar trebui să pui cu siguranță deserturi și o mulțime de fructe proaspete pe masă.
