Carnea cu murături este o masă de casă reală, gustoasă și satisfăcătoare, care poate hrăni perfect întreaga familie. Și dacă nu ați încercat încă acest lucru, atunci scrieți rețeta.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Dacă vrei să gătești carne de porc într-un mod nou, atunci folosește această rețetă. Această rețetă folosește carne de porc, deși puteți înlocui vițel, carne de vită, miel sau pui, dacă doriți. Acest fel de mâncare este pregătit destul de simplu, iar carnea se dovedește a fi foarte moale și gustoasă. Sosul, cu grosimea sa delicată, învelește fiecare bucată de carne, iar castraveții mici, care cad pe dinți, izbucnesc plăcut în gură. Toate acestea fac ca felul de mâncare să fie neașteptat și picant. Puteți găti vasul în orice fel de mâncare, dar fonta este considerată cea mai bună pentru prăjire și tocană. Deși puteți folosi orice oale și tigăi la îndemână, și chiar tehnologie modernă, ca un aragaz lent.
În plus, pasta de roșii sau roșiile rase pot fi adăugate la sos pentru a îmbogăți gustul mâncării. Este recomandabil să folosiți castraveții înșiși puțin acriși și nu murați. Aici trebuie să fii atent cu sarea, trebuie avut în vedere că castraveții sunt deja sărați. Și, de asemenea, dacă adăugați cartofi la compoziția acestui fel de mâncare, atunci felul de mâncare va dobândi rădăcini caucaziene. Așadar, de exemplu, felul național tătar - azu, este făcut din tocană cu cartofi și murături într-un sos picant de roșii.
- Conținut caloric la 100 g - 155 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 3 ore
Ingrediente:
- Carne de porc - 1,5 kg
- Castraveți murați - 5 buc.
- Ceapă - 2 buc.
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Sare - aproximativ 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătirea cărnii cu murături
1. Tăiați castraveții murați în inele de 3 mm și înmuiați-le în apă timp de 15 minute, astfel încât să iasă puțină sare din ele. Apoi transferați-l într-o sită și clătiți cu apă curată.
2. Puneți castraveții într-o cratiță cu fundul greu, adăugați ceapa decojită, dafinul, boabele de piper și acoperiți totul cu apă, astfel încât să acopere doar castraveții.
3. Aduceți ingredientele la fiert la foc mare, apoi aduceți-le la foc mediu și fierbe castraveții timp de aproximativ 1 oră.
4. Între timp, în timp ce castraveții fierb, pregătiți carnea. Îndepărtați-l de folie și vene, spălați-l, uscați-l și tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii. Nu tocați foarte fin, astfel încât carnea să nu se usuce în timpul prăjirii.
5. Încălziți o tigaie cu ulei, înmuiați carnea în ea și prăjiți-o pe o flacără mare, astfel încât să fie acoperită cu o crustă. Acest lucru îl va sigila și va păstra tot sucul.
6. Apoi transferați carnea într-o cratiță cu castraveți, înlocuiți ceapa cu una proaspătă, adăugați ierburi și condimente.
7. Umpleți alimentele cu apă, cu 1 deget deasupra nivelului lor și fierbeți timp de aproximativ 1 oră după fierbere. Cu 10 minute înainte de gătit, condimentați vasul cu sare și piper după gust.
8. Serviți mâncarea finită proaspătă. Se servește cu piure de cartofi sau orez fiert. Carnea și sosul se potrivesc bine cu aceste produse.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești gulaș de vită cu murături.
