Vrei ceva rapid și gustos pentru ceai, dar te-ai saturat deja de Charlotte obișnuită? Coaceți o plăcintă cu prune - delicioasă, suculentă, cu o ușoară aciditate - din fericire, sezonul de prune este în toi!
În arsenalul de rețete pentru fiecare gospodină, există diverse plăcinte cu fructe. Rețeta pe care ți-o ofer astăzi nu este doar o variantă pe tema charlotte. Această plăcintă este mai moale datorită untului, gustul aluatului este mai bogat, iar feliile caramelizate de prune dulci și acre cu aromă de scorțișoară îți vor oferi o gamă incredibilă de gusturi! În plus, pentru cei care sunt absolut siguri că coacerea aduce nu numai plăcere gastronomică, ci și estetică, putem spune cu siguranță - acest tort este doar pentru tine!
- Conținut caloric la 100 g - 372 kcal.
- Porții - 8 felii
- Timp de gătit - 50 min
Ingrediente:
- Prune - 500 g
- Făină - 250 g
- Pudră de copt - 1 linguriță.
- Zahar - 200 g
- Ouă - 2 buc.
- Unt - 120 g
- Scortisoara macinata - 2 lingurite
- Sare - pe vârful unui cuțit
Cum să faci un New York Times Plum Pie pas cu pas
Pentru a pregăti un aluat fraged, trebuie mai întâi să măcinați zahărul și untul. Puneți deoparte 2 linguri din zahărul total. l. și lăsați-l pentru mai târziu: avem nevoie pentru stropire.
Se rup două ouă și un vârf de sare în aluat unul câte unul, amestecând bine.
Se cerne făina de grâu, se amestecă cu praful de copt și se adaugă în aluat în doze.
Aluatul pentru plăcintă trebuie să fie ușor, fraged, foarte omogen și elastic, consistența trebuie să fie smântână groasă, aproximativ, ca la clătite.
Tapetați vasul de copt cu pergament și puneți aluat moale pe el, neteziți suprafața cu o lingură. Este mai bine să folosiți o matriță cu laturi detașabile - în acest fel va fi mai ușor să obțineți tortul finit, fiind sigur că nu se va destrăma.
Pregătirea prunelor. Acestea trebuie clătite, drenate astfel încât tortul să nu fie prea umed, îndepărtați oasele. Intindem fructele pe aluat cu partea taiata in sus. Mai întâi, așezați-vă pe cercul exterior, apoi acoperiți aluatul cu prune în mijlocul vasului de copt.
Presară prunele cu zahăr aromat, pe care l-am lăsat din timp, amestecându-l cu scorțișoară măcinată. Când plăcinta este în cuptor, prunele se vor face suc, iar zahărul se va carameliza.
Trimitem tortul într-un cuptor preîncălzit și coacem la 180 de grade timp de aproximativ 50 de minute. O crustă roz este un semnal că desertul este gata.
Lasa prajitura finita sa se raceasca usor si scoate-o din matrita.
Servim un tort parfumat și suculent cu prune, turnăm ceai și invităm pe toată lumea la masă.
Poftă bună!
Vezi și rețete video:
Faimoasa plăcintă cu prune din New York Times
