Una dintre cele mai populare și iubite plăcinte cu mere, desigur, este Charlotte! Nu este doar popular, ci și foarte ușor de realizat. Vom învăța cum să-l gătim într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Charlotte clasică - patiserie dulce din istoria sovietică și post-sovietică. Aluat pufos și ușor, cu o umplutură maximă de mere. Charlotte este imaginea unei delicatețe plăcute, simple, accesibile și în același timp dietetice. Se recomandă să luați mere din soiuri acre, de exemplu, Antonovka. Acestea sunt utilizate în mod obișnuit în produsele de copt crude. Prin urmare, clasica Charlotte este considerată o rețetă rapidă, fără rafinament. Aceasta este o plăcintă simplificată, un pic ca budinca de pâine, dar numai cu fructe.
Deși astăzi există o mulțime de rețete pentru acest tort, ceea ce explică popularitatea acestui tip de produs. De exemplu, înainte de coacere, merele se caramelizează puțin într-o tigaie cu zahăr. Mai mult, este mai bine să nu-ți fie milă de el, tk. este distribuit magic în aluat în cantitatea potrivită, iar excesul formează o crustă dulce.
De asemenea, acum gazdele experimentează cu umpluturi și, în loc de mere, iau o varietate de fructe care sunt la îndemână. Perele, prunele, caisele, dovlecii, fructele uscate etc. sunt deosebit de populare. De asemenea, puteți decora șarlota cu fructe de padure proaspete sau congelate deasupra. Charlotte este gătită în cuptor, cuptor cu microunde și multicooker. Ultimul asistent de bucătărie preia mai ales conducerea, pentru că nu este absolut necesară monitorizarea coacerii.
Vedeți și cum să gătiți Charlotte într-un multicooker.
- Conținut caloric la 100 g - 299 kcal.
- Porții pe recipient - 1 plăcintă
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Făină - 100 g
- Ouă - 3 buc. mare (dacă ouăle sunt mici, luați 4 dintre ele)
- Pudră de scorțișoară - 1 linguriță opțional
- Zahar - 100 g
- Mere - 4-6 buc. in functie de marime
Pregătirea pas cu pas a Charlottei cu mere, o rețetă clasică cu o fotografie:
1. Spălați și uscați merele cu un prosop de hârtie. Cu un cuțit special, scoateți miezul cu semințele și tăiați fructele mari. Periați fundul unui vas de copt cu un strat subțire de unt sau ulei vegetal și așezați merele feliate. Condimentați-le cu pudră de scorțișoară măcinată, dacă doriți.
2. Combină ouăle cu zahărul.
3. Cu un mixer la viteză mare, bateți ouăle până când masa își dublează volumul și apar bule la suprafață.
4. În masa de ouă adăugați făină, pe care este de dorit să o cerneti printr-o sită fină, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen, iar tortul să devină mai moale.
5. Se amestecă aluatul cu un mixer. Consistența sa ar trebui să fie ca smântâna groasă.
6. Se toarnă aluatul peste mere.
7. Răsuciți tigaia în direcții diferite, astfel încât aluatul să fie distribuit uniform pe întregul volum și să acopere toate merele. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți o charlotte cu mere fierte conform rețetei clasice timp de 35-40 de minute pentru a coace. Verificați pregătirea tortului cu o puncție a unui băț de lemn, care ar trebui să fie uscat fără a lipi aluatul. Răciți produsul finit într-o matriță, apoi scoateți-l din el și serviți-l la masă.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești Charlotte cu mere.
