În ajunul Anului Nou și al Crăciunului, gazdele se gândesc să întocmească un meniu festiv. Ruloul de vițel va fi un fel de mâncare magnific pe masa festivă. Vom învăța cum să-l gătim.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Meatloaf este o gustare grozavă care nu poate fi numită în fiecare zi. Rețeta aparține categoriei de preparate festive care vor decora orice masă. Unicitatea acestei rețete constă în faptul că poate fi servită în două versiuni. Prima este ca o gustare fierbinte. Pentru a face acest lucru, acesta trebuie servit imediat după pregătire. Al doilea este mezelurile. Pentru a face acest lucru, după gătit, este bine răcit în frigider și tăiat fin în inele cu un cuțit ascuțit. Prin urmare, depinde de gazdă să decidă ce mod de servire.
Această rețetă folosește vițel. Acesta este unul dintre tipurile dietetice de carne, deoarece este mai fragedă decât carnea de vită și are mai puțin colesterol decât carnea de porc. Și datorită conținutului de gelatină, este recomandat persoanelor cu boli cardiovasculare. Acest tip de carne este bine absorbit de organism, și nu numai de adulți, ci și de copii. Cu toate acestea, nu numai vițelul poate fi gătit după aceeași rețetă. Dacă vă plac felurile de mâncare consistente și grase, atunci luați carne de porc, slabă și dietetică - file de pui.
- Conținut caloric la 100 g - 152 kcal.
- Porții - 1 rolă
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Vitel - 1 kg
- Muștar - 1 lingură
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sos de soia - 3 linguri
- Usturoi - 3 cuișoare
Pregătirea pas cu pas a ruloului de vițel, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Dacă există exces de grăsime, tăiați-o. Tăiați bucata în felii subțiri, ca la cotlet. Așezați bucățile suprapunându-se reciproc pentru a face o foaie mare de carne cu un diametru ca o foaie de album.
2. Periați carnea cu muștar și sos de soia.
3. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt sau se trece printr-o presă
4. Presară usturoiul tocat peste vițel și condimentează cu sare și piper. Dacă doriți, îl puteți condimenta cu condimentele și ierburile preferate.
5. Rulați o margine a stratului de carne cu o rolă.
6. Formați ușor o rolă.
7. Legați sulul cu sfoară sau cu fir de cusut obișnuit, astfel încât să nu se destrame în timpul coacerii.
8. Tapetați un vas de copt cu pergament și așezați o rolă în el. Trimiteți-l la un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute. După o jumătate de oră, faceți o mică incizie pe ea, sucul limpede ar trebui să scurgă. Aceasta înseamnă că ruloul este gata. Dacă lichidul secretat este sângeros, continuați să-l gătiți și verificați din nou disponibilitatea.
Dacă servești rola fierbinte, atunci scoate firele din ea și servește. Dacă doriți să serviți ca mezeluri, apoi dați-le la frigider la temperatura camerei, apoi păstrați-le în frigider peste noapte. Și numai după aceea, îndepărtați firele legate și tăiați-le în bucăți.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți pâine de vițel coaptă la cuptor.
