Nu este nimic mai bun pentru prânz decât servirea borsului delicios și consistent. Urmând rețeta pas cu pas, gătește borșul cu conserve de fasole și varză - și scopul va fi atins.
Ce fel de borș nu există! Locuitorii Europei de Est: ruși, bieloruși, ucraineni, polonezi, bulgari, precum și români și lituanieni - îi gătesc cu mare plăcere. Borșul se fierbe în bulion de carne sau legume, carne de porc sau de vițel, carne de pasăre sau de iepure, carne afumată și uneori chiar și peștele este ales pentru bulion. Puneți proaspete sau varză, vinete, dovlecei, ciuperci, mere murate, fasole. Se pot adăuga cvas, hrean, se pot servi cu smântână, usturoi, ierburi. Pe scurt, nu există o singură rețetă corectă, fiecare dintre ele este bună în felul său. Vă propunem să gătiți un fel de mâncare care nu este plin de ingrediente exotice, dar al cărui gust ne este destul de familiar. Acesta este borș cu conserve de fasole și varză. O rețetă pas cu pas va ajuta chiar și un începător să facă față vasului și să-l gătească minunat.
- Conținut caloric la 100 g - 39 kcal.
- Porții - 5 farfurii
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Pulpa de porc - 400 g
- Cartofi - 4-5 tuberculi
- Varză - 1 cap mic de varză
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Pasta de roșii - 3-4 linguri. l.
- Fasole, conservate în roșii - 1 cutie
- Pătrunjel verde - 1 buchet
- Sare, piper - după gust
- Ulei vegetal pentru prăjit
- Apă - 3,5 l
Gătirea pas cu pas a borșului cu conserve de fasole și varză
1. Spălăm carnea pentru bulion, o tăiem în bucăți mici și umplem cu 3, 5 litri de apă. Gatiti bulionul, indepartand spuma. Dacă ați ales carne dezosată, apoi tăiată în bucăți, se va găti în 20-30 de minute, dacă aveți carne pe os, creșteți timpul de gătit la 40-50 de minute. Sare bulionul după gust.
2. Gătirea legumelor pentru prăjire. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici și trei morcovi pe o răzătoare grosieră sau tăiați-o în fâșii.
3. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ușor legumele.
4. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de dimensiuni medii.
5. Eliberăm varza de pe frunzele exterioare și o tocăm mărunt.
6. Între timp, bulionul a fost gătit. Verificați carnea, ar trebui să fie gata. Puneți cartofii într-o cratiță. Rețineți că cartofii ocupă de obicei o cantitate suficientă de sare, așa că, după ce îl fierbeți timp de aproximativ 10 minute, încercați bulionul și adăugați sare dacă este necesar. Îndepărtăm și spuma de cartofi amidonată.
7. Transferați prăjirea în tigaie. Se lasa sa fiarba 5 minute.
8. Puneți varza în bulion.
9. Scoateți boabele din conserve din borcan și puneți-le în borș.
10. Diluați pasta de roșii în jumătate de pahar de apă, adăugați imediat după fasole. Aduceți vasul la fierbere și opriți-l.
11. Borsul delicios și bogat cu conserve de fasole și varză este gata! Toți iau prânzul!
Vezi și rețete video:
Bors delicios cu fasole și carne:
Cum să gătești borș cu fasole și șprot:
