Mâncarea pentru bebeluși trebuie să fie întotdeauna sănătoasă și sănătoasă. Prin urmare, multe mame preferă produsele de casă, neglijând produsele cumpărate, ceea ce este de fapt corect. Oferim o rețetă - sos de mere pentru iarnă.
Conținutul rețetei:
- Cum se face sos de mere - principii generale de gătit
- Mere de gătit - sfaturi, secrete și subtilități
- Piure de mere proaspat
- Sos de mere fără zahăr
- Sos de mere într-un aragaz lent
- Rețete video
Piureurile de fructe trebuie incluse în dieta copiilor. Acesta este unul dintre primele alimente complementare care pot fi administrate bebelușilor de la 6 luni. Pe rafturile supermarketurilor există rânduri subțiri dintr-o varietate de borcane de la tot felul de producători, ceea ce face o astfel de alegere pur și simplu amețitoare! Totuși, de ce să le cumpărați dacă o puteți face singur! La urma urmei, fie că este posibil, produsele din magazin sunt semnificativ diferite de produsele de acasă, în ceea ce privește prospețimea, naturalețea și calitatea în care poți avea încredere!
Una dintre cele mai interesante și simple opțiuni pentru preparatele care sunt făcute din fructe este piureul. Nu este pregătit doar pentru meniul zilnic, ci și recoltat pentru iarnă. În plus, poate fi o umplutură minunată pentru produse de patiserie, plăcinte și plăcinte, servită cu înghețată, clătite, clătite, pâine prăjită și prăjituri. O astfel de pregătire pentru iarnă nu este o sarcină dificilă, toată lumea va putea stăpâni rețeta, incl. și bucătari fără experiență în conservare.
Cum se face sos de mere - principii generale de gătit
Sosul de mere este bun singur, dar poate fi, de asemenea, variat cu condimente suplimentare, cum ar fi miere, scorțișoară, cuișoare, suc de lămâie, etc. Se potrivește bine cu multe fructe de padure, fructe și legume. Un măr poate fi gătit cu morcovi, prune, dovleci, pere, cireșe, piersici, caise, banane și multe altele. Veți obține o delicatesă foarte utilă și gustoasă, care este perfectă pentru nutriția copiilor, medicală și dietetică, deoarece conține multe vitamine, este perfect absorbită de organism și îmbunătățește digestia.
În funcție de varietatea de mere utilizate, piureul de cartofi în formă finită poate avea o culoare, gust și consistență diferite. Principiul preparării sale este foarte simplu: fructele sunt tăiate, așezate într-o cratiță, umplute cu apă și fierte până sunt fierte cu zahăr. Dacă piureul este destinat copiilor, atunci nu ar trebui să puneți zahăr.
Mere de gătit - sfaturi, secrete și subtilități
- Sosul de mere pentru copii pentru iarnă este fiert și rulat în borcane sterilizate, care sunt depozitate într-o cameră rece, întunecată și ventilată.
- Merele sunt mai întâi sortate, respingând fructele putrede și stricate, spălate și uscate. Apoi curățați coaja și îndepărtați semințele cu miezul. Dacă există „ochi”, atunci sunt decupați. Restul fructelor și legumelor folosite sunt preparate în același mod.
- Când sterilizați cutii, trebuie să păstrați o distanță între ele, de cel puțin 1 cm, astfel încât sticla să nu se crape. Fierberea trebuie să fie lentă și uniformă, fără bule violente care pot inunda capacele cutiilor și pot pătrunde în interior.
- Este mai bine să puneți un șervețel în partea inferioară a cratiței în timpul sterilizării, astfel încât aderența dintre fund și cutii să fie maximizată. Atunci borcanele vor rămâne mai stabile.
- Pentru piureurile de fructe, este mai bine să folosiți mere acre, acestea sunt mai bine depozitate sub formă procesată și au un gust mai pronunțat. Din dulciuri, este mai bine să gătești gem sau compot.
- Pentru bebeluși, sosul de mere este cel mai bine făcut din mere verzi sau galbene, deoarece cele roșii pot provoca o reacție alergică.
- Dacă piureul de mere este preparat fără zahăr, după ce ați întins piureul în ele, borcanele trebuie sterilizate. Timp de sterilizare pentru cutii de 0,5 litri - nu mai mult de 20 de minute, 1 litru - 25 de minute. Este mai bine să păstrați o astfel de piesă de prelucrat în frigider.
- Este recomandabil să ambalați piureul de cartofi într-un borcan de cel mult 1 litru, astfel încât să poată fi consumat de 1-2 ori.
- Fructele pentru piure se pot coace și în cuptor până se înmoaie, după care pulpa este separată de piele și semințe.
- Cu cât merele sunt mai puțin supuse tratamentului termic, cu atât vitaminele și alte substanțe mai utile vor fi reținute în ele. Pentru a scurta acest timp, merele trebuie tăiate cât mai fin posibil.
- Pentru a preveni întunecarea fructelor, trebuie să turnați puțină suc de lămâie în tigaie în timpul gătitului.
- Mere curate răcite cu un blender.
Piure de mere proaspat
Sosul de mere de casă este foarte ușor de preparat din mere proaspete peste iarnă. Atât copiii, cât și adulții îl adoră. Această rețetă folosește zahăr, astfel încât acest fel de mâncare este potrivit pentru copiii mai mari.
- Conținut caloric la 100 g - 68 kcal.
- Porții - 1 cutie 0,5 l
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Mere (acre) - 1 kg
- Zahar - 1, 5 linguri.
- Apă - 3/4 linguri.
Gătit pas cu pas:
- Spălați merele fără deteriorări sau putrezire, curățați-le de miez și tăiați-le în cuburi.
- Într-o cratiță de smalț, combinați zahărul și apa și amestecați pentru a dizolva complet zahărul.
- Se înmoaie feliile de măr într-o cratiță și se fierbe. Gatiti la foc mic, amestecand ocazional 20 de minute.
- Zdrobiți mere moi cu un împingător de cartofi piure sau amestecați cu un blender.
- Transferați piureul în borcane curățate și sterilizate și acoperiți cu capace sterilizate.
- Așezați borcanele într-o oală cu apă caldă, astfel încât apa să ajungă pe umerii borcanului și sterilizați tratamentul timp de 10 minute la fierbere medie.
- După cutie, înfășurați-vă cu capacele sterilizate și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat.
Sos de mere fără zahăr
Piure de mere fara zahar pentru bebelusi. Această rețetă minunată de piure este, de asemenea, excelentă pentru dietă și alimente sănătoase.
Ingrediente:
- Mere - orice gustos
- Apă potabilă purificată
Gătit pas cu pas:
- Spălați bine merele, tăiați pielea, îndepărtați capsula de semințe și tăiați în cuburi medii. Dar cu cât sunt tăiate mai fine, cu atât vor fi mai rapide.
- Umpleți cratița cu apă la o rată de 1 măr - 1 lingură. apă. Apa este necesară pentru ca merele să nu ardă la începutul gătitului și apoi vor fi înăbușite în propriul suc.
- Păstrați cratița la foc mic cu capacul pus. Fierbeți fructele până se înmoaie și, în acest proces, amestecați periodic și monitorizați cantitatea de lichid, poate că va trebui să o adăugați.
- Timpul mediu de fierbere este de 5-30 de minute, în funcție de duritatea merelor.
- Punch fructele finite cu un blender sau frecați printr-o sită.
- Scufundați piureul în borcane sterilizate, care sunt sterilizate într-un vas timp de 10-15 minute în apă fierbinte, așa cum este descris în rețeta anterioară.
- Apoi înfășurați-l cu capace sterile și păstrați-l la rece.
Sos de mere într-un aragaz lent
Multicookerul este un asistent modern în bucătărie pentru fiecare femeie. Cu ajutorul acestuia, puteți pregăti nu numai primul și al doilea fel de mâncare, ci și conservarea pentru o utilizare viitoare, incl. și mere pentru iarnă
Ingrediente:
- Mere - un aragaz lent
- Apă - 50-100 ml
Gătit pas cu pas:
- Spălați merele, scoateți cutia de semințe și tăiați coaja. Tăiați în ordine aleatorie și încărcați în multicooker până la vârful său. Merele se vor micșora în timpul procesului de gătit.
- Se toarnă apă. Cantitatea exactă depinde de moliciunea și suculența merelor. Deși nu este nevoie să adăugați apă la multicooker, deoarece nu arde nimic în el.
- Porniți programul „stingere” și setați la 1 oră.
- După semnal, transferați merele aburite din multicooker într-un alt recipient și macinați cu un blender submersibil până la omogenizare.
- Întoarceți masa de mere în bolul multicooker, porniți programul „tocană” și fierbeți.
- Rulați imediat piureul în borcane sterilizate pregătite și sigilați cu capace metalice. Păstrați piureul conservat la temperatura camerei acasă.
Rețete video:
