Borș prăjit?! Esti surprins? Pentru a afla cum să-l gătești, citește rețeta pas cu pas de la fotografie până la sfârșit. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Borșul prăjit este o modalitate alternativă de preparare a borșului. Această metodă este deosebit de simplă și accesibilă, în timp ce supa este uimitor de gustoasă și bogată. Totul este simplu aici și nu este nimic complicat. Particularitatea acestei metode de gătit este că produsele sunt mai întâi prăjite unul câte unul, apoi sunt turnate cu apă sau bulion și fierte. Aceasta este principala diferență față de analogul primului curs pregătit în mod tradițional. Acest principiu scurtează timpul de gătit fără a sacrifica gustul. Nu este nevoie să folosiți o tigaie pentru prăjire separată. De asemenea, merită remarcat un alt avantaj incontestabil - viteza. Și aceasta, menținând în același timp calitatea principală - gust excelent.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să aveți un ceainic, ceaun, wok sau oală sub presiune, care este folosit ca o cratiță obișnuită, dar puteți prăji și în el. Dacă nu există astfel de recipiente, va trebui mai întâi să prăjești totul într-o tigaie, apoi să le transferi într-o cratiță și să gătești până se înmoaie. Puteți lua produsele pentru vasul din care sunteți obișnuiți să vă pregătiți borșul. Aici, principala tehnologie de gătit, și anume pre-prăjirea. Se poate folosi orice carne: porc, miel, carne de vită etc.
- Conținut caloric la 100 g - 57 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Carne (orice fel) - 400 g
- Sfeclă - 1 buc.
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Varză albă - 200 g
- Cartofi - 2 buc.
- Suc de roșii - 100 ml
- Usturoi - 3 cuișoare
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Piper negru măcinat - un vârf
- Oțet de masă - 1 lingură
- Verzi (orice) - grămadă
Gătit pas cu pas al borșului prăjit, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea sub apă curentă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Acest lucru este important, altfel se va toca în timpul prăjirii. Dacă există pelicule, vene și grăsimi pe el, atunci tăiați-le. Apoi tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii.
2. Se curăță cartofii, se spală și se taie cuburi medii. Curățați și spălați ceapa. Nu este nevoie să tai. Cu toate acestea, dacă sunteți obișnuiți să preparați ceapa în supă, atunci faceți acest lucru.
3. Curățați sfecla, spălați-o și radeți-o pe o răzătoare grosieră.
4. Scoateți din varză inflorescențele superioare. de obicei sunt murdare și le toacă în benzi subțiri.
5. Așezați o cratiță pe aragaz și turnați uleiul vegetal. Încălziți-l și puneți carnea la prăjit. Se prăjește repede la foc mare, astfel încât să apară o crustă roșie.
6. După 5 minute, dați focul la mediu și adăugați cuburile de cartofi.
7. Se prăjește, amestecând ocazional cu carne și cartofi timp de aproximativ 5 minute și se adaugă sfeclă. Se toarnă imediat oțetul. Este necesar ca sfecla să-și păstreze culoarea strălucitoare de visiniu.
8. Se amestecă și se fierbe încă 7 minute.
9. Trimite varza la oală.
10. Amestecați și gătiți toate ingredientele timp de 10 minute. Apoi puneți ceapa curățată la ele.
11. Se toarnă mâncarea cu apă, se adaugă frunza de dafin, boabele de piper și se aprinde focul mare.
12. Se toarnă suc de roșii și se fierbe. Înșurubați temperatura la valoarea minimă și gătiți borșul sub capac până când toate produsele sunt fierte.
13. Când toate ingredientele sunt fierte, scoateți ceapa din tigaie. Ea a dat deja preparatului toate sucurile, gustul, beneficiile și aroma.
14. Condimentați borșul cu usturoi trecut printr-o presă.
15. Adăugați verdeață tocată sau congelată și fierbeți alimentele timp de 1 minut. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați borsul să stea 20 de minute. Se servește apoi la masă cu gogoși de usturoi, slănină, usturoi și pene de ceapă verde.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești borș prăjit.
