Sosul de roșii este foarte popular în aceste zile. Și ceea ce îmi face plăcere este că îl poți găti cu ușurință singură acasă. Asta vom face, vom face un produs delicios și sănătos din roșii.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Sosul de roșii se bazează pe roșii. Nu se argumentează cât de utilă este această legumă. Cel mai benefic ingredient din roșii este licopenul antioxidant. Este un mare ajutor în tratamentul cancerului. De asemenea, roșiile sunt pline de vitamine de care are nevoie o persoană. Acestea includ: A, E, K, PP, grupa B. Roșiile sunt, de asemenea, o sursă minunată de cantități mari de minerale, cum ar fi potasiu, magneziu, fosfor, iod, fier. De asemenea, conțin acizi foarte utili - tartric și citric. În același timp, oamenii de știință au dovedit că cele mai utile fructe pentru oameni sunt fierte.
După cum puteți vedea din cele de mai sus, sosul de roșii nu este doar gustos, ci și un produs sănătos, deoarece conține multe vitamine și substanțe nutritive benefice. Totuși, același lucru nu se poate spune pentru produsele industriale care etalează pe rafturile magazinelor. Într-adevăr, include adesea arome, conservanți, coloranți, iar roșiile proaspete sunt înlocuite cu piure de legume mai ieftin. Prin urmare, pentru a fi siguri de compoziția și calitatea produsului, trebuie să pregătiți singur un astfel de sos. Asta vom face acum.
- Conținut caloric la 100 g - 29 kcal.
- Porții - 300 ml
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Roșii - 500 g
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Busuioc uscat - 1 linguriță (puteți folosi proaspete)
- Mărar uscat - 1 linguriță (puteți folosi proaspete)
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Nucșoară măcinată - 0,5 lingurițe
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ardei roșu - un vârf
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Pregătirea pas cu pas a sosului de roșii
1. Spălați roșiile sub apă curentă și uscați-le cu un prosop de hârtie. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi superficiale în formă de cruce în fructe și așezați-le într-un castron adânc.
2. Se toarnă apă clocotită peste roșii și se lasă la infuzat 15 minute.
3. Apoi se toarnă peste roșii cu apă cu gheață și se îndepărtează pielea. După temperatura șocului (apă caldă și rece), acestea sunt foarte ușor de curățat.
4. Între timp, curățați ceapa și usturoiul. Clătiți legumele sub apă curentă și tocați-le mărunt.
5. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și puneți ceapa și usturoiul la prăjit. Gatiti-le la foc mediu pana devin transparente.
6. Tăiați roșiile curățate în 4 bucăți, sau mai mici, și trimiteți-le în tigaie cu ceapa.
7. Fierbeți alimentele, reduceți temperatura la mediu și fierbeți roșiile, frământându-le cu un mortar sau o lingură. Acestea ar trebui transformate într-o masă omogenă netedă. După aceea, reduceți focul la minim, acoperiți tigaia cu capac și fierbeți sosul timp de 10 minute.
8. Apoi aromează roșiile. Adăugați ierburi, sare și condimente.
9. Se amestecă totul bine și se amestecă sosul timp de 2-3 minute. Dacă ți se pare prea gros, atunci diluează-l cu bulion, suc de roșii, vin uscat sau apă obișnuită de băut.
10. Transferați sosul pregătit într-un castron și păstrați-l la frigider timp de 2-3 zile. Folosiți-l pentru paste, salate, tocănițe, borș etc.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci sos de roșii pentru iarnă.
