Oalele de miel, cartofi și vinete sunt un fel de mâncare fierbinte servit la prânz sau cină. Inimă și gustoasă! Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătirea pas cu pas a oalelor cu miel, cartofi și vinete
- Rețetă video
Vă propun o rețetă pe jumătate uitată pentru un delicios fel de mâncare georgian - vase cu miel, cartofi și vinete. Mielul cu vinete coapte într-o oală a câștigat o popularitate deosebită la mijlocul anilor 70 ai secolului trecut. Mâncarea va atrage toată lumea care iubește o masă consistentă și gustoasă, precum și pentru cei care mănâncă bine. Mâncarea durează mult timp pentru a găti, pentru că languidește în cuptor. Carnea de miel înăbușită sub suc de legume devine gustoasă, fragedă și practic se topește în gură. Este demn de orice masă festivă. Se prepară ușor, rapid și cu efort minim. Este suficient să curățați și să tăiați legumele, să tăiați carnea în bucăți și să puneți totul în straturi în oale și să dați la cuptor.
Compoziția vasului este foarte simplă: carne, legume și condimente. Toată lumea va iubi mielul cu vinete și cartofi într-o oală acasă. Și dacă mielul nu este pe gustul dvs., atunci înlocuiți-l cu orice alt tip de carne. Vasul va deveni în continuare incredibil de parfumat, consistent și luminos, cu note georgiene. Dacă nu aveți oale porționate, atunci mâncarea poate fi gătită într-un cazan mare cu pereți groși. Dar cel mai bine este să folosiți oale porționate. Este convenabil să serviți în ele și puteți face mai multe oale suplimentare în rezervă. Atunci nu trebuie să vă faceți griji că luați cina a doua zi.
- Conținut caloric la 100 g - 289 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Miel - 700 g
- Orice condimente și condimente după gust
- Ardei dulci - 1 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Vinete - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Cartofi - 3 buc.
- Cilantro - buchet
- Roșii - 3 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Pas cu pas oale de gătit cu miel, cartofi și vinete, rețetă cu fotografie:
1. Spălați mielul, prosopul uscat și tăiați-l în bucăți convenabile. Într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, se prăjește până se rumenesc.
2. Se curăță cartofii, se spală, se taie cuburi mari și se prăjesc într-o altă tigaie în ulei vegetal.
3. Spălați vinetele, uscați-le, tăiați-le în cuburi și prăjiți-le până se rumenesc într-o tigaie. Dacă fructele sunt vechi, de obicei au gust amar. Prin urmare, mai întâi scoateți-l din cele albastre. Presărați vinetele feliate cu sare și lăsați-le să stea o jumătate de oră. Apoi clătiți cu apă curentă și uscați cu un prosop de hârtie.
4. Curățați ardeii grași din semințe cu pereți despărțitori, tăiați cubulețe și prăjiți într-o tigaie.
5. Puneți toate alimentele prăjite în vase. Presărați-le cu sare, piper negru, usturoi tocat mărunt și coriandru și adăugați puțină apă. Trimiteți alimentele la un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 1-1,5 ore. Serviți vasele terminate cu miel, cartofi și vinete după gătit. Este un fel de mâncare proaspăt preparat, care are o aromă și un gust rafinat.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești mielul în oale cu cartofi.
